水生經濟植物在水產養殖中的應用

馬新飆

水生植物（Aquaticplant，Hydrophyte）是指生理上依附于水環境、長期或至少部分生命周期發生在水中、水表面或水邊潮濕環境的植物類群。凡是生長在水域附近，如湖泊、河川、池塘及海邊的半咸水和海水中，或長年在潮濕的區域生長的職務，都可以稱為水生植物。根據水生植物對水環境的適應程度，水生植物的生態類型一般分為：挺水植物、浮葉植物、漂浮植物和沉水植物。水生植物是草本植物，具有生長快、周期短、繁殖能力強的特點，在水產養殖中，大致有一下幾個作用：1.水體增氧與水質凈化。2.為植食性和雜食性的動物提供天然餌料。3.協助水產動物完成生理過程。4.魚菜共生技術的應用。

1 水體增氧與水質凈化

綠色植物在光照充足的條件下，進行光合作用，釋放出氧氣。水中的水生植物，通過光合作用，能夠直接把氧氣釋放到水體中，增加水中溶解氧DO的濃度，提供一個溶氧較為充足的水體環境。

水體環境的組成較為復雜，例如：固體顆粒物、膠體離子、溶液離子等。水體受到污染時，根據不同的污染源類型選擇不同的方法，直接打撈大型的固體物質，加入聚凝劑使膠體發生聚沉，利用化學藥品與溶液離子進行反應。藥品反應速度快效果好，但在一定方面會造成二次污染或者對生物造成損傷，可以選擇更加溫和的水生植物。

目前水體污染主要集中于富營養化這個問題。水體富營養化（eutrophication）指的是水體中N、P等營養鹽含量過多而引起的水質污染現象。氮、磷是植物體的主要結構組成物質，植物吸收氮、磷的特性與植物自身有關，大型水生植物對水中氮、磷的吸收能力取決于他們的生長速率和植物體的磷含量。其中，馬來眼子菜對總氮去除效果最好，去除率達到86.6%，苦草對總磷的去除效果最好，去除率達到90.8%。同時水生植物可以吸收一些生產非必須的重金屬，例如鉛、鎘，鉻等，對于生長所需要的，如鉬、銅、鋅、鎳等，水生植物可以過量吸收。

2 為植食性和雜食性的動物提供天然餌料

水生植物的種類多樣，生態類型各有不同，能夠滿足不同植食性和雜食性魚類的攝食需求。使用水生植物進行喂養，可以減少人工餌料的投入以及殘餌對水體造成的污染。漂浮植物和沉水植物應用的最多，主要種類有浮萍、滿江紅、大薸、鳳眼蓮、黑藻、苦草等。因為生長繁殖快、產量大的特點，獲取較為方便。同時一些種類能夠適應多種水體環境，不僅可以用作魚的餌料，還可以用作綠肥，減少農藥殘留的問題。在水生植物生長旺季時，可以曬干貯存或者碾成粉，再加入一定量的精飼料，混合制成顆粒餌料喂魚，效果會更好。

3 協助水產動物完成生理過程

我國民諺當中有“蟹大小，看水草；蟹多少，看水草”“養蟹沒有巧，只要水草好”等，無一不反應出水草對于蟹養殖的重要性。水生植物與蟹養殖緊密結合在一起，建立多樣的生態系統。

水中種植水生植物，可以直接最為蝦蟹的天然餌料，且水生植物營養全面、適口性好、轉化率高，一方面可以節省人工餌料的成本支出，并且能夠提高人工餌料利用率。由于河蟹對于水質要求比魚類更為嚴格，對污染物也更加敏感，種植水生植物可以有效的凈化水質、防止水體富營養化。在光合作用過程中不斷釋放氧氣，提高水中溶解氧的濃度，同時能夠吸收水中的氮磷等，是水質保持中性偏堿，有利于河蟹的脫殼。最為重要的是，水生植物為河蟹提供棲息場所和隱蔽物。河蟹經常攀爬依附在水生植物上，完成攝食等活動，同時利用水生植物，躲避夏日強光的照射，更重要的是水草為河蟹提供隱蔽的脫殼場所。脫殼后的河蟹易遭受敵害生物的攻擊，水生植物提供了一個藏身的場所。實踐表明，水生植物豐富且定時投喂的情況下，池塘養殖蟹的成活率可以達到70%，而且不需要設置任何其他隱蔽物體；沒有水生植物的池塘，即使設置人工掩體，也難有較高的成活率。

4 魚菜共生技術的應用

魚菜共生（aquapnics）實質將水產養殖（Aquaculture）與水耕栽培（hydroponics）兩種不同的農業技術，通過循環水工藝設計，達到“以水養魚，以魚養菜，以菜凈水，協同共生”的效果，從而實現養魚不換水而無水質憂患，種菜不施肥而能正常生長的生態效應。

目前我國對魚菜共生的研究較少，國外研究相對較多，但在生產上魚菜共生體系中的輸在的生長都在溫室中進行。常見的魚菜共生類型有：1、直接漂浮法 2、消化過濾法 3、分離滴灌法。經過處理的水循環到水培蔬菜系統作為營養液，供給蔬菜吸收養分，經過蔬菜吸收養分后的水又反悔養殖池，形成循環，適用于大規模生產。但在使用的過程中應當注意對蔬菜的根系進行保護，防止魚將根系破壞，造成利用率下降。在魚的投喂方面，可以適當的過剩投喂，能夠慢慢溶解并被植物吸收利用，使植物體內的微量元素得以補充。但投喂過于頻繁，不僅造成浪費，增加成本，還會導致增加耗氧，水質變差，增加不穩定因素。

在水產養殖中，水生植物的價值愈發重要。從成本上來說，水生植物價廉易獲取，在成本中僅占很小的一部分。成本低，帶來的效益極佳，在一定程度上可以減少增氧機的使用，減少電費的支出；因為生長迅速的特點，可以當做魚類的天然餌料，減少了人工飼料的支出；在蝦蟹的養殖中，能夠有效提高的成活率，減少虧損。但就目前我國研究狀況來說，遠不及國外，且在養殖中并沒有大規模的應用。

（作者單位：150030東北農業大學動物科學技術學院水產養殖專業）