瀘西縣青花菜無公害栽培技術探討

毛俊波

瀘西縣以推進農業供給側結構性改革為主線，加快蔬菜產業結構調整和轉型升級，有效促進農業增效、農民增收。目前，蔬菜種植面積達18萬畝，實現產值15億元，大宗蔬菜、水果遠銷長三角、珠三角地區，以及東南亞國家和地區。該地區“冬無嚴寒、夏無酷暑”的氣候特點，非常適宜發展無公害食品、綠色食品。特別是2016年8月以來，借助“G20峰會菜園子”的品牌知名度和影響力，該縣圍繞水、田、路等基礎設施，整合水利、林業、農業等部門資金8.81億元、帶動新型農業經營主體投入20.27億元用于高原特色示范區建設，建成標準化商品蔬菜基地18萬畝，為農業轉型升級奠定基礎。近些年，瀘西縣以農業綠色可持續發展為目標，提出推進全國低緯度高原特色知名品牌示范區、全國農產品質量安全監管示范縣、全省出口食品農產品質量安全示范縣創建，先后制定種植、畜禽水產養殖等10大類無公害生產技術規程，覆蓋90%以上產品，引導企業建立農產品質量安全可追溯體系，農產品抽檢合格率保持在99%以上。積極推進“三品一標”認證和農產品商標注冊。本文主要結合實際，就蘆溪縣城發展無公害栽培技術進行了分析，希望通過本次研究，對進一步促進本地區蔬菜產業健康發展，延伸產業鏈，增加附加值，提高農民群眾經濟收入有一定幫助。

1 科學選種

要結合本地區氣候環境，種植制度，市場需求，選擇耐寒、耐熱、豐產、抗病能力強的優良青花菜品種，最近幾年在瀘西縣推廣應用較為廣泛的青花菜品種主要有強漢、耐寒優秀、曼陀綠等幾個品種。

2 適時播種

瀘西縣青花菜無公害栽培，主要選擇在夏秋季節播種，通常情況下選擇在6月中旬到7月中旬進行播種，花球收獲期集中在8月下旬到11月份。海拔高的地區和早熟品種播種期可以適當提前，海拔低的地區和中晚熟品種播種期可以適當延遲。

3 播種育苗

3.1 科學播種

瀘西縣青花菜育苗主要采用營養缽育苗，要選擇高爽、土質疏松、前茬作物不是十字花科類作物的田塊作為苗床，通常情況下，每公頃大田需要苗床400平米左右。在播種之前，向400平米苗床施完全腐熟的有機肥500kg，加入辛硫磷和滅菌靈等藥劑消滅土壤中的致病菌和地下害蟲，和土壤混合均勻后，整細地面，做成寬1.2m，高20cm的畦，然后向其面灌溉透水，水下滲后，將營養缽均勻碼放在苗床上，然后再澆足底水，待水滲下滲后，每個營養缽播種一粒種子，在種子上覆蓋1cm厚的濕潤土壤。

3.2 降溫保墑促進出全苗

播種之后立即在上方覆蓋一層地膜保墑，避免水分過量蒸發，否則會影響到青花菜出苗。營養缽上方覆蓋薄膜以后，還需要在薄膜上覆蓋一個草簾，或者在薄膜上方覆蓋90%的遮陽網，以降低溫度。一般情況下，覆蓋草簾比遮陽網效果要好，能夠有效將溫度維持在25度左右，促進青花菜出全苗。一般情況下，播種2～3天后要及時檢查苗床出苗情況，當80%的幼苗出土以后，在傍晚將地膜上方覆蓋物及時撤去，同時在苗床上搭建80cm高的遮陰棚，在上午10點到下午3點這個時段遮陽降溫，陰雨天氣，要將遮陽篷撤去。暴雨來臨之前，應該在苗床上方覆蓋薄膜避雨。

3.3 苗床管理

幼苗在破心前通常情況不澆水，避免因為下胚軸過高而形成高腳苗。當苗床過度干旱，苗床表面土壤發白時，可以灌溉一次透水，要堅持不干不澆水，澆則澆透的原則。整個育苗期要維持在30天以內，否則會影響到青花菜花頭大小。一般情況下，幼苗期需要澆水2～3次，結合澆水，可以追施適量的人畜糞尿，及時拔除苗床上的雜草。

3.4 合理密植

青花菜忌連作，因此在移栽定植之前，一定要科學選地，要選擇近三年未種植過十字花科作物的地塊。要求種植地地勢較高，土壤有機質含量豐富，土壤層疏松多孔，排灌方便。在定植前半個月對土壤進行深翻處理，深翻深度維持在25cm以上，以打破犁底層為主。結合土壤深翻，每畝追施完全腐熟的優質農家肥2000kg，磷酸鈣20kg，草木灰100kg，硼酸1kg。整地結束后做栽培畦。一般情況下，每畝定植密度維持在2500～3000株，早熟品種可以適當密植，中晚熟品種應該稀植。

4 田間管理

4.1 適時追肥

青花菜定植到成活以后，可以施入適量的稀薄糞水，在整個生長期內，一般需要重點追肥三次。第一次追肥在定植30天內進行，當植株生長出10～12片葉子之后，每畝追施尿素6kg，氯化鉀4kg，過磷酸鈣10kg。當青花菜植株生長到17～20片葉子之后，進入花球初現期，這個時期，每畝追施尿素6kg，硫酸鉀5kg，或每畝追施復合肥15kg。青花菜進入采收期后，每次采收完畢，都需要進行一次追肥，一般每畝追施尿素5kg。青花菜頂花球采收以后應該重施一次肥料，一般每畝追施尿素6kg，氯化鉀4kg，過磷酸鈣10kg，以促進側花球生長。

4.2 及時灌溉

青花菜在整個生育期內都要確保土壤濕潤，特別是在花球發育期，更要保證土壤含水率適中。田間土壤露白后要及時灌溉。在整個生長期，如果遇到連續陰雨天氣，應該做好田間排水工作，避免田間積水對青花菜根系造成危害。夏季灌溉過程中，應該注意在水涼、地涼時進行，通常情況下在早上或陰天傍晚灌溉為宜。

5 病蟲害防治

青花菜病蟲害主要有黑腐病、霜霉病、蚜蟲、菜青蟲，針對這些病蟲害，在做好農業防治基礎上，還要科學選擇藥物進行化學防治。青花菜黑腐病發病初期可以選擇使用47%加瑞農可濕性粉劑800倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或25%噻枯唑可濕性粉劑800倍液，或30%絡氨銅水劑350倍液，間隔兩周使用一次，連續使用2到3次。青花菜霜霉病，發病初期可以選擇使用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600倍液，或75%百菌清可濕粉600倍，或65%代森鋅可濕粉500倍，間隔一周使用一次，連續使用2到3次。蚜蟲可以選擇使用或50%抗蚜威可濕性粉劑1000倍液，或10%多來寶乳劑1000倍液，或10%蟲螨靈3000倍液，或50.5%農地樂1500倍液，或47%樂斯本乳劑1000倍液等防治，效果顯著。菜青蟲可以選擇使用BT乳油或青蟲菌6號500～800倍液，2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，25%（或30%）滅幼脲1號（或3號）500～1000倍液防治，效果顯著。

（作者單位：652499云南省瀘西縣蔬菜站）