花生—慈菇模式效益高

黃大炬

從2012年以來，中心村改變原來的種植形式，推行花生-慈菇的栽培模式，花生面積逐年擴大，年種植面值達600畝，接近總耕地面積的50%，慈菇面積穩定在400畝。中心村一舉摘掉了貧困村的帽子，農民的收入逐年提高，取得了很好的效果。

1 植期安排

花生在2月下旬3月上旬播種，6月下旬收獲。慈菇在3月上、中旬育苗，7月中下旬移植，次年1～2月收獲。

2 花生栽培技術

2.1 品種選擇

適合在水田種植的粵油13、汕油188、仲愷花1號和粵油45等高產品種。

2.2 提前毒鼠，精細整地

在花生田周圍的渠邊、路旁和十字基等地方誘殺田鼠，減輕鼠害，提高花生出苗率。先犁后耙，耙碎耙平，按有利于排水原則決定畦的走向，按1.4米包溝的規格起畦。

2.3 施足基肥

起畦至一半時畝用農家肥750kg，花生復合肥40kg，均勻撒施于畦面，再用泥土覆蓋好肥料，整成全畦。

2.4 適時播種

在2月下旬到3月上旬播種。播種規格：1.4米包溝的畦，種4行，采用寬窄行的形式，中行寬行40cm，二邊窄行23cm，穴距20cm；開穴播種，每穴播2粒種仁，保證畝播0.9 萬穴左右，苗數1.8～2萬苗，播后用泥粉蓋種。

2.5 田間管理

2.5.1 化學除草

芽前除草的在播后3～5天，用95%精異丙甲草胺500～800倍或50%乙草胺400～500倍防治；芽后除草在花生出齊苗后用旱蓋乳油500倍防治。

2.5.2 中耕追肥

第一次追施壯苗肥，結合查苗補苗，在花生齊苗后畝施尿素4kg，氯化鉀7.5kg；第二次施下針肥，在花生始花時，結合松土培土，畝施進口復合肥15～20kg，硼砂0.5kg；第三次是壯果肥，在花生盛花后進行，畝用復合肥6～8kg。

2.5.3 病蟲防治

防治銹病，在發病初期用75%百菌清可濕性粉劑800倍液嘖施；葉斑病用70%甲基托布津8000倍液或愛苗3000倍液嘖施；斜紋夜蛾在花生下針期常有發生，在幼蟲低齡期用40%樂果乳油100ml加殺蟲雙200ml或阿維菌素2000倍液嘖施，同時可防治蚜蟲。

2.5.4 水份管理

花生較耐旱，怕澇，進入5～6月后，高溫多雨，要及時排除漬水，防止爛果，發芽。

2.6 及時收獲

當莖枝變為黃綠色，植株又緊變松，上部葉片發黃時，可抓緊在晴天搶收，花生苗及時回田。

3 慈菇栽培技術

3.1 苗圃育苗

3.1.1 種芽處理

播種前，從砂土中取出慈菇的頂芽，剔除干死和腐爛的芽頭，用58%甲霜.錳鋅可濕粉劑200～250倍液浸20～30分鐘，然后撈出晾干備用。

3.1.2 苗圃地選擇與整理

選擇背風向陽，排灌方便，肥力較好的水田，一畝苗圃地可滿足8～10畝大田的需要。事先灌水耙田，按1.3M的規格起低畦。

3.1.3 適時播種

“驚蟄”后氣溫回升，溫度穩定在15℃以上時，選擇晴天將備好的種芽，按10x10cm的規格將種芽輕輕插入泥漿里，深度以剛露出頂芽為宜。

3.1.4 苗期管理

播種15～20天可見新芽萌動，期間灌溉以日露夜灌為主。出現新葉后保保持淺水，育苗期間不主張用化肥作追肥。移植前一個月可逐步用液體肥淋施2～3次。有雜草時用人工方法除草。注意防治蚜蟲等病蟲害。

3.2 大田選擇

宜選擇排灌方便、向陽，耕作層在15～25cm的粘土、壤土或沙壤土的田塊。

3.3 施足基肥

因前作種花生，花生苗全部回田。基肥可酌量減少，可畝施灰糞肥750kg，或有機復合肥40～50kg，在移植前一天耙田時全層施下。

3.4 及時移植

慈菇苗長至6～8片葉可移植到大田。時間安排7月中、下旬，最遲不超過8月上旬。移植前將慈菇苗從苗圃地連根拔起，剪去老根，剝去2片左右的基部老葉。株行距的規格為：33×35cm或30×33cm，保證畝插植5000苗，肥力較差的田塊可插植6000苗，每隔2.5～3M留一條40cm的工作行。

3.5 田間管理

3.5.1 化學除草

移植后5～7天，結合第一次追肥，畝用丁草胺100～125ml，尿素5～6kg充分拌勻后均勻撒施，田間保持淺水層5天以上。

3.5.2 及時追肥

慈菇在大田生長期間，對肥料需求量大，因此要做到及時追肥。第一次追肥可結合化學除草同時進行，第二次追施壯苗肥，在移植后25～30天進行，畝施尿素7.5～10kg，鉀肥15kg；第三次追施結菇肥，在9月下旬至10月上旬進行。在這段時間里，慈菇生長旺盛，基部會萌發一種匍匐枝，農民稱之為“慈菇擔”或“慈菇誕”，這種葡萄枝會向下扎，直到耕作層底部，并在頂端膨大成球狀，這就是我們食用的慈菇，這時需要肥量大。畝施用腐熟的雞糞肥500～750kg或硫基復合肥20～25kg；到11月上旬，如發現慈菇葉片葉色明顯變淡，可補施第四次肥，畝施尿素3～5kg，硫基復合肥8～10kg。

3.5.3 病蟲防治

褐斑病、斑紋病通常用75%百菌清600～800倍液或28%易斑凈1200倍液或80%或森錳鋅800倍液噴霧；黑粉病可用1∶1∶250波爾多液或25%粉銹寧1000倍噴霧防治，每隔10天噴一次，交替用藥，一般用藥2～3次能達到很好效果；蚜蟲主要為害嫩芽心葉，可用40%樂果800倍液或1.8%阿維菌素2500倍液防治；蛀心蟲可用15%茚蟲威懸浮劑20g兌水噴霧。

3.5.4 水份管理

慈菇是水生植物，整個生育期對水份需求量較大，移植后半個月以淺水為主，隨后逐步灌10～12cm的深水，下菇期又恢復灌淺水。

3.5.5 收獲和留種

元旦后開始采挖，直至2月底結束。外運的慈菇只要輕輕擦拭慈菇表面的泥土即可，在當地銷售的慈菇可清洗后上市。

冬至后采收的慈菇，可掰下頂芽放入細砂中保存留種，頂芽在細砂中一般可保持45天甚至更長。

（作者單位：529600 廣東省陽春市農業技術推廣中心）