育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)探討

邱勇

牛肉的肉質(zhì)鮮美，有豐富的營(yíng)養(yǎng)。人們生活水平不斷提高，牛肉的需求量也逐漸增加，肉牛市場(chǎng)有著極為廣闊的市場(chǎng)前景，育肥牛養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入到旺盛期。相比于其他畜產(chǎn)品的養(yǎng)殖，肉牛生長(zhǎng)速度也很快，增重能力強(qiáng)，因此肉牛養(yǎng)殖戶(hù)為在短時(shí)間內(nèi)獲得好的效益，就需要選擇合適的育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)。散戶(hù)養(yǎng)殖由于知識(shí)技術(shù)以及養(yǎng)殖水平的限制，牛肉的質(zhì)量無(wú)法保證，也缺少市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。春秋季節(jié)是肉牛育肥的黃金季節(jié)，為使養(yǎng)殖戶(hù)的效益得到提升，就需要選擇科學(xué)的育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)。本文就育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析。

1.科學(xué)選擇育肥牛品種

為使育肥牛養(yǎng)殖獲得好的效益，就需要科學(xué)的選擇育肥牛的品種，不同品種的牛在養(yǎng)殖、疾病預(yù)防等方面是有差異的，所以為使工作更具針對(duì)性，需要養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)的選擇育肥牛的品種。當(dāng)前我國(guó)的育肥牛品種主要涉及延邊黃牛雜交牛、黑白花奶公犢、夏洛萊雜交牛、草原紅牛雜交牛等。這些牛是雜交牛，這種牛的養(yǎng)殖時(shí)間不長(zhǎng)，遺傳特點(diǎn)明顯，其抗性比較強(qiáng)，因此其養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)更加明顯，很受消費(fèi)者的喜愛(ài)。所以雜交牛能夠很好地為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，因此需要結(jié)合實(shí)際的養(yǎng)殖環(huán)境科學(xué)的選擇育肥牛品種。

2.優(yōu)化牛舍設(shè)施環(huán)境

肉牛的生長(zhǎng)速度會(huì)受到牛舍環(huán)境質(zhì)量的影響，為使肉牛有好的生活環(huán)境，就需要對(duì)舊有的牛舍盡早的檢修，并對(duì)相關(guān)機(jī)械設(shè)備等進(jìn)行調(diào)試，對(duì)牛舍以及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及時(shí)清理，做好定期消毒、滅蟲(chóng)的工作，維持牛舍的安靜，使牛舍有好的通風(fēng)和采光條件，并配備好的溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，將牛舍的溫度控制在10-21℃，使肉牛能夠快速的生長(zhǎng)。

3.育肥牛的飼養(yǎng)技巧

首先，選擇合適的育肥牛飼養(yǎng)方法。養(yǎng)殖者需要把握飼喂育肥牛的技巧與方法，科學(xué)的確定日常投喂量，不僅能夠減少成本，也能夠使飼料消耗得以減少。育肥牛每天的投喂量需要依據(jù)育肥牛的身體、增重等情況進(jìn)行確定。制定每天的投喂量時(shí)，還需要對(duì)育肥的目的以及氣候環(huán)境等進(jìn)行研究分析。飼喂育肥牛時(shí)還需要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行考慮，使育肥牛有健康的飲水。避免育肥牛飲用受污染的水質(zhì)進(jìn)而引發(fā)疾病，影響育肥牛的健康。對(duì)于正常生長(zhǎng)期的育肥牛，其每天對(duì)水的需求量是15-20kg，為保證育肥牛體內(nèi)有充足的營(yíng)養(yǎng)，還需要補(bǔ)充育肥牛的維生素以及微量元素。

其次，結(jié)合育肥牛的品種、年齡、育肥方式等選擇合適的飼養(yǎng)方法，在飼養(yǎng)過(guò)程中，對(duì)于架子牛可以通過(guò)圈養(yǎng)的方式短期育肥，結(jié)合牛的健康情況以及個(gè)體大小對(duì)投喂量進(jìn)行確定，要及時(shí)阻止斗毆等情況。并做好育肥牛進(jìn)食、飲水以及運(yùn)動(dòng)等管理工作。結(jié)合育肥牛的自身情況科學(xué)提供飼料，對(duì)育肥牛的運(yùn)動(dòng)時(shí)間進(jìn)行控制，使育肥牛更加健康。

最后，使用科學(xué)的育肥方法飼養(yǎng)育肥牛。育肥過(guò)程中科學(xué)的選擇育肥牛方法，先對(duì)小牛犢進(jìn)行育肥，淘汰育肥效果比較慢的育肥牛，然后進(jìn)行集中育肥。育肥的方法通過(guò)飼養(yǎng)的方法進(jìn)行，將需求與價(jià)格相結(jié)合，找到合適的育肥牛的育肥方法。一般而言，如果養(yǎng)殖規(guī)模比較大可以通過(guò)單一育肥或者分類(lèi)育肥的方法進(jìn)行。隨著市場(chǎng)需求的增加，育肥牛的養(yǎng)殖規(guī)模也逐漸擴(kuò)大，所以需要科學(xué)管理，對(duì)育肥期進(jìn)行控制，使育肥牛更加健康。育肥牛的育肥期一般在一年到一年半左右，結(jié)合市場(chǎng)需求確定具體的育肥時(shí)間。

4.科學(xué)配制育肥牛飼料

育肥牛精飼料大部分是市場(chǎng)上的全價(jià)料或者自己配置的飼料。育肥牛規(guī)模養(yǎng)殖的增加，其飼料生產(chǎn)企業(yè)也獲得了好的發(fā)展，能夠很好地促進(jìn)育肥牛的生產(chǎn)。所以在對(duì)育肥牛的飼料進(jìn)行配制時(shí)，需要將經(jīng)濟(jì)性好的精飼料作為主要的飼料，飼料中蛋白質(zhì)含量在15%左右[3]，育肥初期蛋白質(zhì)含量比較高，后期蛋白質(zhì)含量低。育肥牛粗飼料需要結(jié)合當(dāng)?shù)仫暳腺Y源情況進(jìn)行確定，將農(nóng)作物秸稈作為主要原料，成本低，能夠很好地獲利。

5.做好育肥牛防疫工作

為保證育肥牛的健康需要科學(xué)的進(jìn)行防疫，在養(yǎng)殖過(guò)程中育肥牛容易患病，所以需要做好日常的防疫。要對(duì)育肥牛的健康情況檢查，對(duì)其活動(dòng)和采食量進(jìn)行記錄，從而對(duì)病情進(jìn)行很好地了解，并采取有效的措施進(jìn)行應(yīng)對(duì)。依據(jù)嚴(yán)格的免疫程序進(jìn)行育肥牛的疫病防控，育肥牛需要做好免疫接種。在育肥牛養(yǎng)殖中，若發(fā)現(xiàn)有疑似病例需要及時(shí)的隔離治療，使育肥牛更加健康，形成好的育肥牛養(yǎng)殖環(huán)境。要定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境進(jìn)行消毒，使養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境更加干凈衛(wèi)生。將藥物加入到育肥牛的飼料中，使育肥牛的免疫力得到提升，減少發(fā)病的幾率，保證育肥牛能夠按時(shí)出欄，維護(hù)養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

6.合理確定育肥牛的出欄期

養(yǎng)殖戶(hù)需要自行育肥，嚴(yán)格控制育肥期，時(shí)間不能超過(guò)18個(gè)月，少數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)育肥牛的品種以及育肥期要求不高。育肥牛出欄的方法有很多，可以通過(guò)育肥牛的采食量確定出欄的時(shí)間，育肥牛采食量下降到正常食量的1/3以下時(shí)，就可以出欄了。還可以結(jié)合育肥牛的腹肋、坐骨以及腰角部位等脂肪的薄厚明確育肥的情況。當(dāng)育肥情況達(dá)到中等或偏上，就可以考慮出欄。依據(jù)不同的出欄方法確定出欄的時(shí)間。

總之，育肥牛的技術(shù)效果將對(duì)育肥牛的質(zhì)量產(chǎn)生直接的影響，也會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生影響，所以需要科學(xué)的采用育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，使育肥牛的質(zhì)量、產(chǎn)量等得到提升。

（作者單位：635100四川省達(dá)州市大竹縣飼草飼料站）