優(yōu)質(zhì)稻谷收獲技術(shù)調(diào)查研究

程鐵 劉瑞紅

根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶鞖庾兓?，水稻采取合理的收獲方式和適時的收獲時間，直接影響著水稻產(chǎn)量和米質(zhì)。據(jù)測定：水稻的最佳收獲時期以完熟期為最好，此期谷殼變黃，籽粒變硬，米粒水份少且不易破碎，籽粒干物質(zhì)重達(dá)最大值。完熟期的標(biāo)志是：每穗谷粒穎殼95%以上變黃或95%以上谷粒小穗軸及護(hù)穎變黃，米粒定型變硬，呈透明狀。這時期是水稻谷粒生理成熟的重要標(biāo)志。水稻過早收獲，籽粒成熟度不高，青癟粒多，千粒重低，且出米率下降，容易造成減產(chǎn)。過遲在枯熟期收獲的水稻，枝梗趨向干枯，易倒伏，頂端枝梗易折斷、易掉穗、易落粒，還會造成千粒重下降，產(chǎn)量低，部分米粒出現(xiàn)橫斷痕跡，使米粒品質(zhì)變差。采用分段式的水稻收獲方式，前期割曬為主，后期直收為主，可延長有效收獲期，加快水稻收獲進(jìn)度，降低水稻水分，提高水稻品質(zhì)，實現(xiàn)安全儲存，進(jìn)而提高水稻銷售價格，增加經(jīng)濟(jì)效益，保證水稻豐產(chǎn)豐收，同時為全面實行秋整地提供時間、創(chuàng)造條件。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

龍粳31，主莖11片葉。

1.2 試驗地概況

試驗地設(shè)在勤得利農(nóng)場水稻高新科技示范園區(qū)。土壤類型：草甸白漿土，質(zhì)地：粘重，有機質(zhì) 44.01g/kg；有效磷2.69 mg/kg；速效鉀 328.512mg/kg；堿解氮207.332mg/kg；全氮2.141g/kg；pH 5.5。

1.3 栽培管理及技術(shù)措施

本試驗播種日期4月8日，缽體毯狀盤育秧，5月12日插秧，插秧規(guī)格30cm*10cm，小區(qū)在同一塊田塊安排，田塊平整，土壤肥力條件一致，田間管理措施一致。

1.4 試驗設(shè)計

主處理A為收獲日期不同的六個水平：分別為A1=9月15日收獲、A2=9月18日收獲、A3=9月21日收獲、A4=9月24日收獲、A5=9月27日收獲、A6=10月3日收獲；副處理B為收獲方式：B1=直收（現(xiàn)割脫粒后，稱千粒重，測水份和產(chǎn)量）、B2=割曬（現(xiàn)割不脫粒，晾干后，稱千粒重，測水份和產(chǎn)量）、B3=與其它水稻大田統(tǒng)一直收（日期為10月6日），每個主處理分別設(shè)3個副處理，每個主處理3次重復(fù)，處理面積為3平方米，3平方米內(nèi)沒有空穴，漏穴。

2 結(jié)果與分析

2.1 氣象條件與分析

氣象資料表明： 2014年4月中下旬溫度較高，出苗快， 5月中下旬平均氣溫適宜秧苗生長，插秧后，返青速度快。6月上旬氣溫較高，水稻生長迅速，葉齡進(jìn)程快。2014年活動積溫2772.8℃，9月中下旬降雨量較小，直收、割曬均占優(yōu)勢，有利于水稻收獲作業(yè)。

2.2 不同收獲方式和時期對水份、千粒重、產(chǎn)量及米率的影響

由實驗可知，從9月15日～10月3日，無論在哪個時期，直收和割曬處理的水稻含水量均呈現(xiàn)下降趨勢，由于9月20日降雨0.7mm，因此9月21日處理的含水量偏高。而割曬處理的水稻平均含水量為14.6%，均低于直收（18.4%）和大田（14.8%），根據(jù)水份下降趨勢看，割曬<大田<直收。

由實驗可知，從9月15日～9月27日，直收和割曬處理的水稻千粒重呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢，從9月27日～10月3日趨于平穩(wěn)，10月3日之后呈現(xiàn)下降趨勢，到大田收割時10月6日千粒重明顯降低。而從9月15日～9月21日，直收處理的水稻千粒重均低于割曬處理，二者均低于大田處理。從9月21日～10月3日，直收處理的水稻千粒重高于割曬處理，二者均高于大田處理。

由實驗可知，從9月15日～9月27日，直收和割曬處理的水稻畝產(chǎn)量呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢，從9月27日～10月3日呈現(xiàn)平穩(wěn)趨勢，10月3日之后呈現(xiàn)下降趨勢，到大田收割時10月6日產(chǎn)量明顯降低。而從9月15日～9月21日，直收處理的水稻畝產(chǎn)量均低于割曬處理，二者均低于大田處理。從9月24日～10月3日，直收處理的水稻畝產(chǎn)量高于割曬處理，二者均高于大田處理。

由實驗可知，從9月15日～10月3日，各處理水稻米率的總體趨勢看，直收處理的水稻米率呈現(xiàn)逐漸上升趨勢，但上升幅度不大，范圍在69.8%～71.6%，差值為1.8%。直收和割曬處理的水稻米率均低于大田處理（10月6日），但幅度變化不大，范圍在69.8%～72.0%，差值為2.2%。

綜上所述，一是無論采用哪種收獲方式，隨著收獲時期的推遲，水稻含水量呈現(xiàn)明顯的下降趨勢，水份下降幅度為：割曬<大田<直收。二是不同收獲方式和時期，水稻的千粒重和產(chǎn)量之間具有一定的相關(guān)性，隨著千粒重的增大，產(chǎn)量也相應(yīng)增加。從9月15日～9月21日，直收處理的水稻產(chǎn)量均低于割曬處理，而9月15日割曬處理的產(chǎn)量低于18日的，說明適合水稻割曬最佳時期為水稻成熟后10～13天，9月18日～9月21日。從9月24日～10月3日，直收處理的水稻產(chǎn)量均高于割曬處理，說明適合水稻直收的最佳時期為水稻成熟后16～25天，9月24日～10月3日。但在10月3日～10月6日期間，水稻的產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢，所以適時收獲對水稻產(chǎn)量尤為重要。三是從9月15日～10月6日，隨著收獲時期的推遲，水稻出米率呈現(xiàn)逐漸上升趨勢，但上升幅度不大，范圍在69.8%～72.0%，差值為2.2%，說明不同收獲方式和時期對水稻的米率影響不大。四是水稻分段式收獲的合適時間是從水稻成熟后（即穗部枝梗全部枯干后）10～25天，割曬最佳時期一般在水稻成熟后10～13天（9月18日～21日），直收的最佳時期是在水稻成熟后16～25天（9月24日～10月3日）。

（作者單位：156426黑龍江省農(nóng)墾建三江管理局勤得利農(nóng)場）