常喝酸奶可預防心血管疾病

王淳 劉洋

《美國高血壓雜志》近日刊登的一項研究顯示，經常飲用酸奶有助于降低食用者患心血管疾病的風險。而將增加酸奶攝入與健康飲食模式相結合，可以將這一風險降至最低。

為研究酸奶攝入是否有益于高血壓患者，研究小組分析了兩組參與者的研究結果。兩組參與者都屬于高血壓患者，其中，55898名年齡在30～55歲的女性在1980年參加了“護士健康研究”，18232名年齡在40～75歲的男性在1986年參加了“健康專業人員追蹤研究”。

研究記錄顯示，每周飲用兩次以上酸奶的參與者，未來患心臟病或腦卒中的概率會降低20%。此外，每周飲用兩次或兩次以上酸奶的女性，患心肌梗死的概率可能降低30%。而每周飲用兩次以上酸奶的男性患心肌梗死的風險會降低19%。

研究表明，長期飲用酸奶可降低高血壓患者患其他心血管疾病的風險。因此，將酸奶納入健康飲食中，可以幫助高血壓患者預防心血管疾病的發生。

研究人員還評估了患心臟病的風險與DASH飲食模式（飲食干預方法降壓）之間的相關性。DASH飲食模式鼓勵人們多吃富含營養的食物，以幫助降低血壓。研究結果最終顯示，將增加酸奶攝入與DASH飲食模式相結合，可以將患心臟病的風險降至最低。