水生蔬菜答農民問（12）：蓮藕種植過程中，需要幾年更換一次種藕？

劉義滿 魏玉翔

多年來，筆者經常接到蓮藕等水生蔬菜種植戶的咨詢，他們大多是農民，也有企業家。筆者也經常到全國各產區進行現場調研及技術咨詢和講座，到各級廣播電臺農業節目中進行咨詢和講座。在與種植戶的交流中，接觸到了大量從種植者角度提出來的問題。最近幾年，更是通過電話、彩信、微信、QQ及電子郵件等方式，接觸到大量從事蓮藕等水生蔬菜種植的年輕人提出的問題。為此，筆者對種植者特別是青年種植者提出的部分問題進行整理，并力求進行較為全面的回答。

但凡從事蓮藕（Nelumbo nuciferaGaertn.）種植的農戶，在進行第一次引種后，大多不免會問一個問題：“蓮種植過程中，需要幾年更新一次種藕？”其實，不僅僅是蓮藕（藕蓮）種植戶，包括子蓮（俗稱蓮籽）種植戶，甚至花蓮種植者，不少人都提出過這個問題。在常規的技術指導過程中，有些技術人員一般會告訴蓮藕種植戶，“新品種蓮藕種苗引進后，最好3～5年更換一次種藕”。但實際上，有些農戶引進蓮藕新品種種苗，種植1～2年后，就發現田間品種混雜程度變高了，常見有花色、蓮蓬形狀、籽粒形狀、熟性、生長勢、株高、葉片大小、入泥深淺、頂芽顏色、產品外觀和品質等方面差異較大的植株混雜田間，對主栽品種熟性、長勢、產量和品質等均產生較大影響，形成所謂的“品種退化”現象；而有的農戶引進蓮藕新品種的種苗后，連續種植數年甚至數10年后，品種仍然保持很高的純度。是什么導致這一差別呢？本質上，這里涉及到的問題是蓮藕良種繁育技術問題。因為目前子蓮也有大規模種植，且子蓮良種繁殖技術與蓮藕（藕蓮）基本一致，所以這里將二者一并討論。

圖1 蓮植株的擴展能力較強

1 蓮藕和子蓮繁殖特點

①生產栽培上采用無性繁殖，但自然狀態下亦可進行有性繁殖 生產上，蓮藕和子蓮（花蓮亦是）在品種擴大繁殖時，普遍采用種藕（根狀莖）進行無性繁殖，類似于果樹或林木等植物的扦插繁殖。單個植株的基因型（所謂“基因”，可以通俗地理解為“有遺傳效應的DNA片段”；“基因型”又稱遺傳型，是某一生物個體全部基因組合的總稱）不論是純合，還是雜合，只要具有優勢，均可通過種藕無性繁殖固定優勢并擴大繁殖。同時，蓮藕和子蓮均易產生成熟種子，進而可以進行有性繁殖。在目前生產上規模化栽培的蓮藕品種中，除鄂蓮1號等個別品種開花量極少或幾乎不開花外，大多品種或多或少會產生一定數量的花朵并能形成成熟種子。筆者觀察，蓮藕品種每667 m2開花量多數可達100朵以上，有的品種可達500～1 000朵；子蓮品種開花量可達4 000～6 000朵/667 m2。蓮藕和子蓮有性繁殖的種子形成過程中，由于發生了基因分離與重組，因而由種子萌發形成的實生苗后代的基因型，不僅與父本和母本之間有差異，而且實生苗植株個體之間的差異亦較大，其表現型（指生物個體表現出來的性狀，如成熟期、株高、花色、產量、節間長短粗細、籽粒大小形狀、產品肉質質地等；表現型是基因型與環境共同作用的結果）也出現較大差異。

②用種量大，繁殖系數較低 每667 m2大田用種量一般為300 kg以上，包裝堆碼體積大約為0.84 m3。以種植面積1 hm2計算，則需種藕總量為4 500 kg，包裝堆碼體積約為12.6 m3。至于子蓮，一般每667 m2需種藕120～150支， 種量為60～75 kg，包裝堆碼體積為0.08～0.10 m3。每667 m2可以繁殖蓮藕種藕 2 000～2 500 kg，繁殖系數為 7～8；每667 m2可以繁殖子蓮種藕800～1 500支，繁殖系數為 5.0～12.5。

③種藕含水量高 種藕含水量較高，采挖后不能長期貯存，需要及時進行定植。種藕采挖后到定之前的間隔天數一般不宜超過10天。

④植株擴展性較強 就現有栽培品種而言，種藕（膨大根狀莖）垂直深度一般為30～50 cm，但單棵植株的水平擴展性則較強，擴展距離一般達2～5 m，種植密度較低時甚至可達近10 m（圖1）。

圖2 田間隔離不當和連作導致機械混雜

2 蓮藕和子蓮品種混雜退化的原因[1]

2.1 機械混雜

蓮藕品種機械混雜，主要指在種藕采挖、堆放、裝運過程中，選擇栽培的品種種藕與其他品種種藕混雜的情況。蓮藕和子蓮用種量大，加之從采挖到大田定植的間隔時間短，采挖期集中，經常需要“搶挖搶種”，人多手雜，更加容易產生機械混雜。

2.2 生物學混雜

本文所謂“生物學混雜”專指由蓮藕和子蓮植株在田間的生長發育行為導致的品種混雜。

①隔離不當 隔離不當時，不同品種的留種田塊之間，植株地下部分相互穿插導致混雜（圖2）。

②連作導致混雜 經常發生的情況是，蓮藕或子蓮留種田實行連作，更換品種時，上一年田間存留的種藕未能清除干凈，翌年重新萌發，進而與新定植品種之間形成混雜（圖2）。

③蓮籽遺落田間萌發成株導致混雜 老熟蓮籽遺落田間后，有的可于當年萌發成株并形成膨大的種藕；有的翌年萌發，形成膨大的種藕；有的可以在田間存留多年后萌發成株。蓮籽遺落田間萌發成的實生苗，理論上可能產生更優秀的單株，但實踐表明絕大多數的個體表現比現有主栽品種差。筆者曾經調查，在連作的蓮藕田或子蓮田中，很多田塊內的實生苗數量超過50株/667 m2。因為數量大，蓮籽實生苗成為大部分蓮藕和子蓮田塊發生品種混雜退化的主要原因（圖3）。不過，鄂蓮1號極少開花，在有的產區幾乎不開花，盡管實行多年連作，但品種純度依然很高。

④芽變 從理論上講，無性繁殖的蓮藕品種植株在種植過程中，可能因基因突變、染色體結構或數量的變異等原因而發生芽變。發生芽變的芽，一旦繁殖后代，則為變異株。眾多植物的芽變表現表明，盡管芽變中可能出現更加優秀的變異，但實際上絕大多數是劣變。

圖3 蓮藕和子蓮田發生的實生苗是導致生物學混雜的主要原因

3 蓮藕和子蓮如何進行良種繁育

3.1 建立專門的良種繁育基地

①遵守良種繁育程序 一般應按照 “原原種→原種→大田用種”的程序進行蓮藕和子蓮良種繁育。其中，原原種品種純度最高，由品種選育單位或提純復壯單位繁殖；原種由專門的原種繁育基地繁殖，繁殖原種的種藕來自原原種，或來自從原種繁殖田選擇的種藕，也可來自大田用種繁殖田選擇的種藕，有時還可以從生產田選擇種藕用于原種繁殖；大田用種由專門的原種繁育基地或大田用種繁育基地繁殖，繁殖大田用種的種藕可以是1～3代原種的種藕，也可為從生產用田選擇的種藕。

②良種繁育基地規模的確定 建立蓮藕和子蓮良種繁育基地，宜根據產區生產面積大小，按照每5年更換一次種藕的規模，設置專門的繁種田塊，繁殖原種和大田用種。譬如，如果蓮藕生產規模為100 hm2，按照每5年全部更換一次種藕的節奏，平均每年更換20 hm2。如果蓮藕繁殖系數按照6計算，則需要設置3.3 hm2的專用大田用種繁種田。子蓮一般3～4年更換一次種苗，類似地，如果生產規模為 100 hm2，則每年更換 25.0～33.3 hm2，子蓮繁殖系數為8時，則需要設置3～4 hm2的專用大田用種繁種田。

圖4 蓮藕和子蓮種藕繁殖基地可以利用的隔離設施

③蓮藕和子蓮良種繁育基地的基本要求 蓮藕和子蓮良種繁育與生產過程管理基本一致，除了滿足生產栽培的基本要求外，還要求交通便利，便于種苗調運；強調隔離，防止品種間相互穿插混雜。隔離分為設施隔離和空間隔離。隔離設施可以借助硬化磚混溝渠、或深80 cm以上磚混墻、或土埂上鋪蓋土工布（入泥深80 cm以上）、或3 m寬以上的壓實道路、或寬5 m以上的排灌溝渠（圖4）；空間隔離時，一般10 m以上間隔距離可滿足要求。另外，亦可實行2～3年水旱輪作，或不同作物種植田塊輪替，采用所謂“白田”（即之前1年未曾種植過蓮藕或子蓮的田塊）繁殖種藕。

圖5 蓮藕良種繁殖基地枯荷期去雜

3.2 蓮藕和子蓮種藕繁殖過程中的去雜工作

①定植前 對于擬用于良種繁育的田塊，宜提前10～15天耕翻準備，定植日期可以比常規栽培晚10天左右，目的是便于發現和清除上年度遺留的蓮藕植株。這個時期，見到葉簪或葉片，追蹤挖除整株，去雜效果明顯。

②生長季節 結合田間管理，定期巡視，及時發現并拔除萌發的蓮籽實生苗 （以葉片小、植株小為特征）和上年度遺留植株（早期，以定植穴之外株行間發生的植株較為明顯），及時發現并清除花色、花形、蓮蓬形狀、蓮籽形狀、葉片大小、葉片姿態、葉面光滑度、株高等明顯不同的植株。清除工作要隨時進行，一旦發現雜株應立即清除。清除方法可以采用人工采挖，亦可采用高濃度草甘膦等內吸傳導型除草劑的水溶液，對混雜株進行注射殺滅。

③枯荷期 品種純度高、植株長勢一致的田塊，進入枯荷期的時期比較一致。如果枯荷期田內，仍然可見個別植株葉片保持綠色，則可能為：a.蓮籽實生苗；b.混入了晚熟品種；c.由遺留田間的零星藕頭或側芽萌發長成的遲發株；d.受蓮藕腐敗病等病蟲為害，后期恢復生長的植株；e.生長期間受到其他機械傷害后恢復生長的植株。不過，從良種繁育角度而言，不必對這些遲發株產生的具體原因做出準確判斷，一律整株挖除即可。

④種藕采挖期 這個時期，是種藕采挖及生產應用的時期，也是選種去雜的關鍵時期。應根據膨大根狀莖（產品）的入泥深淺、主藕形狀、主藕長度、藕梢長度、藕梢粗度、藕梢形狀、節間長度、節間粗度、節間橫截面形狀、藕頭形狀、藕皮色、頂芽顏色等性狀進行判斷，剔除混雜藕支。這個時期是對種藕進行直接選擇，只有事先對具體品種的種藕特征非常熟悉，才能進行準確的判斷。若不太確定的話，筆者建議采取“隨大流法”進行選擇。一般用于良種繁育的種藕，純度都比較高，即便現有大多數蓮藕或子蓮生產田塊，其純度也大多在80%以上，也就是說大多數植株是同一品種，藕支“長相”基本一致或相同。所謂“隨大流法”就是，以大多數“長相”基本一致或相同的藕支為選留對象。若受蓮藕腐敗病和食根金花蟲為害，在種藕采挖期容易發現，一旦發現，應隨時剔除感染蓮藕腐敗病的藕支和及時處理食根金花蟲幼蟲。

圖6 種藕采挖期對種藕進行選擇

3.3 種藕質量

目前在種藕質量方面，尚無專門的國家標準或行業標準，亦無相應的團體標準，不過，一些地區在相應標準中提出過種藕質量技術指標。湖北省質量技術監督局近年發布了專門的地方標準DB42/T 1199-2016《水生蔬菜種子》。該標準規定，蓮藕或子蓮大田用種要求品種純度不低于93%，凈度不低于80%，發芽率不低于90%，缺陷率不高于7%，種藕形態結構要求單個種藕藕支的頂芽數量≥1個、完整節間數量≥2個、節的數量≥3個。其中，缺陷率指機械損傷、病蟲為害、形態結構不完整及畸形種子等缺陷種子占種子總量的比率，蓮藕種藕缺陷率用缺陷種藕質量占種藕總質量的比例表示，子蓮種藕缺陷率用缺陷種藕支數占種藕總支數的比例表示。至于原種，則要求品種純度不低于97%，缺陷率不高于5%，其他指標與大田用種一致[2]。

4 后記

①蓮藕和子蓮引種一次，需要幾年更新一次種藕？ 從上述內容可知，蓮藕和子蓮，只要建立完整的良種繁育體系，做好良種繁育工作，則引種一次，可以長期使用，不存在年限限制。如果沒有條件設置專門的良種繁育基地，但對品種特征特性熟悉了，即便是在生產種植大田進行種藕選留，也可以長時期保持種藕品種純度。在安徽省無為縣，筆者熟悉的不少專門從事蓮藕種植的農民朋友，他們大多是結合大田種植生產進行種藕選留，也保持了很高的品種純度。以往，大田生產中一般提倡蓮藕3～5年換種一次，子蓮3～4年換種一次，主要是針對那些不注意種藕選留的產區而言。在湖北等地，子蓮大多采用一次定植，連續栽培3～4年，因而存在一個植株密度過大的問題，需要借更換種藕、重新定植之機調整田間植株密度。

②蓮藕生產栽培中能否進行有性繁殖？ 這個問題，實際上是問，蓮藕栽培時，能否直接用種子繁殖。經常有人向筆者提出這個問題。筆者認為：a.生產栽培上，蓮藕采用種藕進行無性繁殖，有利于保持基因型所具有的優勢（優良性狀），個體間基因型亦高度一致，環境相同時表現型也高度一致。采用無性繁殖，是蓮藕生產中產量和質量的重要保障措施。

b.蓮藕生產栽培中利用種子繁殖作種，并不是完全不可行，有試驗表明是可行的[3，4]。筆者也曾做過調查，蓮藕種子繁殖植株，當年即可收獲具有商品性的藕支。

c.用種子繁殖進行蓮藕栽培時，要選擇采種品種。從理論上講，種子繁殖后代株間差異比較大。用于采集生產繁殖用種，要求種子實生后代群體的主要經濟性狀（如產量、成熟期、肉質質地等）保持基本一致。一般情況下，藕型較大、產量較高的品種，其蓮籽繁殖的后代藕型也較大，產量也較高；藕型較小、產量較低的品種，其蓮籽繁殖的后代藕型也較小，產量也較低。也有人問，子蓮能否用種子繁殖生產，這個問題與藕蓮類似。不過，至今沒有見過用種子繁殖進行子蓮栽培生產的實例。

③“雜”的不一定全部是“差”的 前面談到蓮藕和子蓮品種混雜的原因時，說過有機械混雜和生物學混雜，雖然實際上“雜”株大多是淘汰對象，但理論上也可能出現性狀優良的單株。特別是蓮籽遺落田間萌發成株后，出現性狀優良單株的可能性較大。芽變也可能出現優良單株。如果留意觀察，將發現的優良“雜”株，單獨隔離繁殖，說不定，也可以獲得一個優良的新品種。事實上，在現代意義上的蓮藕和子蓮新品種選育工作開始之前，歷史上的傳統品種應該都是這樣產生的。

[1]孔慶東，劉義滿，傅新發，等.淺談蓮藕良種繁育[J].種子，1993（5）：55.

[2]劉義滿，柯衛東，李峰，等.水生蔬菜種子質量技術指標研究與標準制定[J].長江蔬菜，2016（12）：22-24.

[3]黃國振，鄧慧勤，陳前綷，等.藕蓮有性繁殖栽培[J].水生生物學報，1985，9（4）：392-394.

[4]周治平，周家祥，胡丕德.蓮藕有性繁殖技術[J].湖北農業科學，1989（3）：29-30.