蔬菜化肥減量的實踐探索

劉春華 劉祖鋒

2017年，湖北宜施壯農業科技有限公司在湖北省農業科學院指導下，分別在長陽、當陽、宜城、鐘祥等地，進行了番茄、辣椒、大白菜、蘿卜、球白菜、萵苣、娃娃菜等作物的施肥試驗、示范；采用不同配方、不同用量比較，獲得施肥667 m2減純養分2.2～25 kg，化肥減量5.8%～41%，反而增產1.4%～30.7%的效果（表1）。

在長陽堡鎮大白菜、辣椒，長陽火燒坪蘿卜，長陽文家坪番茄，宜城和鐘祥球白菜、娃娃菜以及當陽萵苣上開展生物有機肥配施專用肥與常規肥的對比試驗。結果（表2）分析表明，生物有機肥配施專用肥最佳，比常規施肥增產4.3%～30.7%；有機肥配施專用肥第二，比常規施肥增產3.5%～19.3%；有機無機蔬菜肥第三，比常規施肥增產2.7%～13.7%；蔬菜專用肥第四，比常規施肥增產1.2%～19.3%；常規施肥產量最低。通過調查以及試驗結果對比分析，對長陽、當陽、宜城、鐘祥等地蔬菜施肥現狀進行了總結，并提出合理化的施肥經驗，結果如下。

1 蔬菜施肥現狀

1.1 盲目施肥現象普遍

調查發現，農民習慣施肥普遍用量偏高，一般667 m2投肥量150～250 kg，與蔬菜生長需要差距較大，667 m2多投5～25 kg純養分不僅沒有促進作用，反而造成資源浪費，經濟效益低，而且過多的磷富集影響土壤生態；蔬菜生產時，施肥量減少10%～20%，不僅不減產、反而會增產。

表1 2017年蔬菜化肥減量試驗示范匯總

1.2 習慣使用高含量肥而忽視合理配方施肥

不論高山還是平原地區，農民施肥一味追求NPK含量為45%、48%、51%甚至54%的復合肥，普遍認為NPK含量越高，增產效果越好。其實作物生長對NPK的需求不是等量關系[1]，不同作物都有特定的需求，應根據不同作物的需肥特點合理配方施肥，施用作物專用肥效果最佳。

1.3 輕視有機肥的作用

隨著農家肥資源不斷減少，多數農民以化肥施用為主，連續種植作物，靠不斷增加化肥施用量維持產量；對商品有機肥認識不足，認為速效性不如氮肥，忽視有機肥可改良土壤、增加土壤有益微生物數量、提高肥料利用率的作用[2]。但單施有機肥成本較高，單施化肥又會破壞土壤生態環境，只有有機肥、化肥配合使用，才能提高產量，實現化肥減量，促進土壤生態良性循環。

1.4 忽視中、微量元素的補充

作物生長需要多種營養元素，各種元素發揮不同作用，既不可替代又缺一不可。植物生長時會從土壤中帶走一部分養分，必須人為補充養分，以保持土壤養分平衡；不同作物對中、微量元素需求不一樣[3]，建議推廣施用作物專用肥，具有特殊的增產效果。

2 轉變傳統施肥觀念

蔬菜連續種植，會造成土壤養分嚴重失衡，酸化加劇，生物多樣性受阻，病蟲害頻發，部分地塊已經不能繼續種植。治理關鍵是增加土壤有機質含量；增施有機肥，促進作物生長發育，改良土壤結構，提高土壤的保水保肥能力，促進土壤微生物的活動，提高土壤溫度等[4]。對低產田增加有機質含量，可以培肥土壤，提高地力水平；高產田因有機質不斷分解，也需要不斷補充有機質。腐殖質能和磷、鐵、鋁離子形成絡合物或螯合物，避免難溶性磷酸鹽的沉淀，提高有效養分的利用率，連續使用可使地力逐步恢復；同時大力推廣有機肥與專用肥配合使用，以專用肥替代高濃度復合肥，補充中、微量元素，實現化肥合理減量，恢復提升土壤肥力，實現農民節本增效。

3 蔬菜施肥對策與建議

蔬菜化肥減量是一個系統工程，沒有化肥不行，盲目減量也不行，化肥減量只能減配方不合理多余的量、盲目施肥多施的量、有機肥轉化土壤養分利用的量[5]，才能達到減肥不減產或增產目的。蔬菜施肥的核心是根據作物生長需要制定配方，做到缺啥補啥，差多少補多少；根據實踐檢驗，推薦蘿卜、大白菜、球白、辣椒等蔬菜的施肥方案（每種蔬菜3個方案）[6]，僅供參考。

3.1 施肥建議

①蘿卜 施氮量15～18 kg/667 m2，純NPK總養分30～35 kg/667 m2。15%生物有機肥（N-P-K=9-2-4，有機質25%）50 kg+35%蔬菜專用肥（N-P-K=18-5-12）70～80 kg；或 6%有機肥 （N-P-K=1-1-4，有機質45%）50 kg+35%蔬菜專用肥（N-P-K=18-5-12）80～90 kg；或30%有機無機蔬菜專用肥（N-P-K=16-5-9，有機質 15%）100～115 kg。

②大白菜 施氮量17～19 kg/667 m2，純NPK總養分35～40 kg/667 m2。15%生物有機肥 50 kg（N-PK=9-2-4，有機質25%）+35%蔬菜專用肥 （N-P-K=18-5-12）80～90 kg；或 6%有機肥（N-P-K=1-1-4，有機質45%）50 kg+35%蔬菜專用肥 （N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或30%有機無機蔬菜專用肥 （N-PK=16-5-9，有機質 15%）110～120 kg。

③球白菜 施氮量16～18 kg/667 m2，純NPK總養分28～32 kg/667 m2。15%生物有機肥50 kg（N-PK=9-2-4，有機質25%）+35%蔬菜專用肥70～80 kg；或6%有機肥 （N-P-K=1-1-4，有機質45%）50 kg+35%蔬菜專用肥 （N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或30%有機無機蔬菜專用肥 （N-P-K=16-5-9，有機質15%）100～120 kg。

表2 宜施壯系列蔬菜肥試驗、示范對比

④辣椒 施氮量18～21 kg/667 m2，純NPK總養分50～55 kg/667 m2。15%生物有機肥（N-P-K=9-2-4，有機質25%）50 kg+40%硫鉀型專用肥100～110 kg（復合肥30%作追肥）；或6%有機肥（N-P-K=1-1-4，有機質45%）50 kg+40%硫鉀型專用肥（N-P-K=16-8-16）110～120 kg（復合肥30%作追肥）；或6%有機肥（N-P-K=1-1-4，有機質 45%）50 kg+40%硫鉀型專用肥（N-P-K=15-5-20）120～130 kg（復合肥 30%作追肥）。

⑤番茄 施氮量25～28 kg/667 m2，純NPK總養分55～60 kg/667 m2。15%生物有機肥（N-P-K=9-2-4，有機質25%）50 kg+40%硫鉀型專用肥 （N-P-K=16-8-16）120～140 kg（復合肥 30%作追肥）；或 6%有機肥（N-P-K=1-1-4，有機質45%）100 kg+40%硫鉀型專用肥（N-P-K=16-8-16）130～150 kg（復合肥 30%作追肥）；或6%有機肥（N-P-K=1-1-4，有機質45%）100 kg+40%硫鉀型專用肥（N-P-K=15-5-20）130～150 kg（復合肥30%作追肥）。

⑥萵苣 施氮量22～25 kg/667 m2，純NPK總養分35～40 kg/667 m2。15%生物有機肥（N-P-K=9-2-4，有機質25%）50 kg+35%蔬菜專用肥（N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或 6%加菌有機肥（N-P-K=1-1-4，有機質45%）80 kg+35%蔬菜專用肥（N-P-K=18-5-12）100～110 kg；或30%有機無機蔬菜專用肥（N-PK=16-5-9，有機質 15%）150 kg。

⑦娃娃菜 施氮量22～25 kg/667 m2，純NPK總養分35～40 kg/667 m2。15%生物有機肥（N-P-K=9-2-4，有機質25%）50 kg+35%蔬菜專用肥 （N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或6%加菌有機肥（N-P-K=1-1-4，有機質45%）50～80 kg+35%蔬菜專用肥（N-PK=18-5-12）90～100 kg；或30%有機無機蔬菜專用肥（N-P-K=16-5-9，有機質 15%）130～140 kg。

3.2 推廣含腐植酸水溶肥

近年來，設施蔬菜和高山蔬菜避雨栽培迅速發展，灌溉設施不斷完善，為更加精準、科學施肥奠定了基礎，含腐植酸的水溶肥是有機、無機相結合的高效水溶肥料，不僅能滿足作物對氮磷鉀的需求，還能及時補充作物所需的有機碳營養[7]，具有全水溶、無殘留的特點，能適用于各種滴灌及噴灌設備，不堵塞噴頭，速溶速效；而且其含有豐富的有機質成分，能夠提高土壤保水保肥能力，增加土壤團粒結構，改善土壤板結，因此施用水溶肥是化肥減量、提高肥料利用率的重要措施。

①設施番茄、辣椒施肥方案 a.方案一。移栽后3～5天，667 m2用磷酸二銨2.5 kg+黃腐酸鉀3 kg對水3 000 kg根施2次，間隔5～7天一次；10～15天后667 m2用大量元素水溶肥 （N-P-K=20-20-20）3 kg+黃腐酸鉀3 kg對水2 500 kg根施一次，7天后667 m2用高鈣鎂水溶肥2.5 kg沖施一次，一周后667 m2再用大量元素水溶肥（N-P-K=20-20-20）3 kg+黃腐酸鉀3 kg對水3 000 kg根施2次，間隔周期10天；花芽分化前，667 m2用大量元素水溶肥（N-P-K=9-45-15）根施2.5 kg或葉面噴施500 g 2次，間隔周期3～5天；膨果期，用大量元素水溶肥（N-P-K=10-6-42）5 kg/667 m2+黃腐酸鉀3 kg/667 m2沖施5～6次，間隔周期一周。

b.方案二。移栽3～5天后667 m2用大量元素水溶肥F12 （N-P-K=17-17-17）3 kg稀釋1 000倍根施2次，間隔一周一次；15天后667 m2再用F12（17-17-17）5 kg稀釋1 000倍根施3次，第二次施肥時加高鈣鎂水溶肥3 kg/667 m2；花芽分化前667 m2用大量元素水溶肥（N-P-K=9-45-15）2.5 kg根施或500 g葉面噴施2次，間隔周期3～5天；膨果期用大量元素水溶肥 F12（N-P-K=15-8-30）5 kg/667 m2稀釋1 000倍根施4～5次，間隔周期1周。

②灌溉條件適宜的蔬菜 a.滴灌、噴灌。注重少量多次的原則，用大量元素水溶肥5～10 kg/667 m2，稀釋濃度500～1 000倍，共2～3次。

b.土壤澆灌。在對土壤澆水或者灌溉的時候，大量元素水溶肥先混合到灌溉水中，每667 m2用量5～10 kg。

c.葉面施肥。大量元素水溶肥稀釋800～1 000倍，在作物各生育期每7～10天噴施一次，共2～3次。

4 漸進性治理土壤酸化

治理酸化要從増施有機肥入手，多施農家肥和種植綠肥，使用商品有機肥提高土壤有機質含量，調控土壤理化性質，間歇性施用石灰和碳酸鈣粉[8]，一般 667 m2施石灰 75～100 kg，間隔1～2年；667 m2施碳酸鈣粉100 kg左右，可連續使用，過多會影響土壤生物活性，逐步實現化肥減量和克服土壤酸化。

[1]馬國瑞.高效施用化肥200問[M].北京：中國農業出版社，1998.

[2]趙義濤.土壤肥料學[M].北京：中國化學工業出版社，2009.

[3]張振賢.蔬菜栽培學[M].北京：中國農業出版社，2003.

[4]秦富.提高化肥使用效率200問[M].北京：中國農業出版社，1998.

[5]王曉雪.蔬菜合理施肥[M].北京：中國農業出版社，1997.

[6]黃德明.蔬菜配方施肥[M].北京：中國農業出版社，2001.

[7]高祥照.肥料實用手冊[M].北京：中國農業出版社，2002.

[8]沈其榮.土壤肥料學通論[M].北京：高等教育出版社，2001.