蘇北大棚草莓電商化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

蘇生平 韓慶保

導(dǎo)讀：蘇北地區(qū)反季節(jié)草莓發(fā)展快，草莓農(nóng)場(chǎng)以采摘經(jīng)營(yíng)和電商經(jīng)營(yíng)方式為主。為延長(zhǎng)草莓采摘期、獲得優(yōu)質(zhì)商品果，采取分批種植、采購商品苗、用蜜蜂輔助授粉的措施，以受市場(chǎng)歡迎、果品佳的紅峽草莓為種植品種，并科學(xué)進(jìn)行水肥管理。

近幾年來，隨著旅游升溫，江蘇東臺(tái)及周邊地區(qū)反季節(jié)草莓發(fā)展較快，草莓農(nóng)場(chǎng)的采摘經(jīng)營(yíng)（游客體驗(yàn)采摘銷售）、電商經(jīng)營(yíng)（通過淘寶網(wǎng)及申通物業(yè)）等既賣產(chǎn)品又賣服務(wù)的新業(yè)態(tài)成為新寵，根據(jù)多年多點(diǎn)調(diào)查研究，現(xiàn)根據(jù)草莓種植大戶練德平等實(shí)踐，具體總結(jié)技術(shù)如下。

1 蘇北草莓電商化生產(chǎn)茬口安排

大棚草莓分批種植，從浙江采購商品栽培苗，8月20日至9月10日定植，11月中旬開始采收，至翌年4月初采收清茬結(jié)束，然后耕整滅茬，可休耕，也可種植玉米等作物。667 m2草莓產(chǎn)量2 000 kg，全采摘銷售期平均單價(jià)在16元/kg左右，產(chǎn)值為32 000元。

2 品種選擇及種苗準(zhǔn)備

電商經(jīng)營(yíng)草莓栽培品種，主要選用紅峽，因紅峽果型大，畸形果少；酸甜適口，平均單果質(zhì)量5 g左右，并且前期果與中后期果的可溶性固形物含量變化相對(duì)較小；耐貯運(yùn)性較好；大面積栽種，栽培苗一般可到浙江省杭州下沙鎮(zhèn)等專業(yè)苗場(chǎng)采購或通過淘寶郵購，價(jià)格在0.8～1.2元/株；采購商品苗成活率高，成本低，注意若購苗較多，最好分批采購或親自前往選苗，通過托運(yùn)帶回。

3 選畦及施肥整地

最好選擇地勢(shì)較高、土壤肥力深厚、中性偏酸的地塊，前茬以長(zhǎng)期種植的旱糧作物玉米以及大蒜、馬鈴薯等蔬菜為好。

8月上中旬整地，耕翻時(shí)每667 m2施用東臺(tái)新宏揚(yáng)生態(tài)有機(jī)肥有限公司生產(chǎn)的有機(jī)質(zhì)含量在20%以上的田糧牌商品有機(jī)肥400～500 kg，或田糧牌有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥125～150 kg，或腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1 500 kg+45%硫酸鉀型三元復(fù)合肥70 kg。如重茬則改用石灰氮添加復(fù)合肥 （N、P2O5、K2O 含量為 14．6%、17．0%、9．4%）50～70 kg 全層施肥，做到土肥混勻后起壟。采用石灰氮添加復(fù)合肥時(shí)，注意對(duì)拌切碎的稻麥草并耕翻入土，然后用手扶拖拉機(jī)掀入土中，加蓋地膜灌水一周以上，再揭膜耕翻后耙平。可采用大棚王等耕整機(jī)械起壟，GB830型棚起8壟，GB625型棚起6壟，壟寬60 cm、高25 cm。

4 適時(shí)定植

定植時(shí)間為8月中旬至9月上旬，選擇晴天傍晚或陰天定植。采購的商品草莓苗要求具有5～6片葉，葉色濃綠，每壟定植2行，株距16 cm，667 m2栽植7 000株左右。草莓弓背一律朝向壟外，定植要求深不埋心、淺不露根。定植后每壟中間鋪設(shè)滴灌帶，噴水孔眼向上，帶上蓋膜；一周內(nèi)澆足水并用黑色遮陽網(wǎng)浮面覆蓋遮蔭，使壟面保持濕潤(rùn)。

5 合理調(diào)節(jié)溫濕度

蘇北地區(qū)一般從10月上旬末即開始鋪蓋地膜，晚秋如降溫快，則還要提早；蓋膜后立即破膜提苗展平，鋪蓋地膜以保持土壤水分、抑制雜草孳生，并可降低大棚內(nèi)的濕度，隔絕草莓果實(shí)與泥土的接觸，減少病害，保持果實(shí)美觀和清潔衛(wèi)生。

10月中旬后即對(duì)覆蓋棚膜，當(dāng)氣溫進(jìn)一步降低到10℃左右時(shí)，可在連棟大棚下再搭內(nèi)大棚，至12月上旬再在內(nèi)大棚下增加1～2個(gè)中棚，逐步建立多層覆蓋，大棚棚間距5.2 m左右，頂高1.8～2.0 m，外中棚寬2.5 m左右，內(nèi)中棚寬1.0～1.2 m，分別覆蓋2～3層膜和1層無紡布（無紡布覆蓋在中棚上）。按照草莓的生長(zhǎng)需求和天氣、溫度情況，嚴(yán)格掌握開棚、關(guān)棚時(shí)間，同時(shí)多通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度，以有效減輕病害發(fā)生。

注意應(yīng)用多層覆蓋和設(shè)施提高連棟大棚的生產(chǎn)性能，尤其是在冬春季節(jié)，沿海地區(qū)多發(fā)連陰雨的情況下，冬草莓應(yīng)注意克服低溫連陰雨雪等不良?xì)夂颉Ｒ皇且由w無紡布制作的保溫被（其厚度在180 g/m2以上），二是要增設(shè)LED白熾燈補(bǔ)光，確保有效光照時(shí)間不少于4 h。晚春溫度較高時(shí)可逐次解除雙大棚下中小棚，至3月底草莓采收尾期時(shí)可解除二道大棚。

6 肥水管理

在草莓整個(gè)生育期中保持土壤濕潤(rùn)，以滿足草莓生長(zhǎng)對(duì)水分的需求。灌溉施肥一般同步進(jìn)行，沖施肥品種可選擇以色列產(chǎn)諾普豐、北京產(chǎn)金土地、東臺(tái)新宏揚(yáng)生物肥料有限公司產(chǎn)田糧牌等。移栽至開花期每5～7天滴灌一次，每次667 m2滴灌8～10 m3，每次每 667 m2加施2～3 kg滴灌專用肥（滴灌專用肥氮、磷、鉀配比為 20∶20∶20）；開花至膨大期每5～7天滴灌一次，每次滴灌5～8 m3/667 m2，每次每667 m2施用3～5 kg滴灌專用肥（肥料氮磷鉀配比19∶8∶27）；采收期每 6～8 天滴灌一次，每次滴灌 6～8 m3/667 m2，每次每667 m2施用3～5 kg滴灌專用肥（19∶8∶27）。 采收后期酌情減少灌水量。每次加肥時(shí)，一般掌握在1 m3水中加入1 kg肥料，肥料用量不宜過大，防止浪費(fèi)肥料和造成系統(tǒng)堵塞；每次施肥前和結(jié)束后都要用清水灌溉20～30 min，以沖洗管道，防止系統(tǒng)堵塞。

7 放蜂輔助授粉

冬春大棚內(nèi)傳粉昆蟲少，掌握在草莓初花期，每棚放入一箱熊蜂或蜜蜂實(shí)施輔助授粉，以提高坐果率。棚內(nèi)熊蜂或蜜蜂通過自然采蜜一般取食不足，難以維持正常活動(dòng)，要適當(dāng)加喂砂糖，盡量減少損耗。

8 去枯枝摘老葉

為減少養(yǎng)分消耗，防止病菌蔓延，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉、枯葉和抽生匍匐莖，一般每株只需保留5～6片功能葉就能滿足草莓生長(zhǎng)發(fā)育所需；注意在摘老葉同時(shí)一并做好疏花疏果，以減少畸形果，每株留5～7個(gè)果，以保證果形周正，提高商品率。

9 病蟲害防治

沿海地區(qū)草莓常見的病蟲害有灰霉病、白粉病、蚜蟲、紅蜘蛛等，應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主綜合防治。

一是推廣采用脫毒草莓苗。

二是優(yōu)化茬口，優(yōu)先選擇未種過草莓、茄果類等作物的地塊，以多年種植水稻田塊為佳，且要求灌溉水源較好、無污染。

三是合理施肥。要求基肥以腐熟有機(jī)肥為主，適當(dāng)增施氮磷鉀三元復(fù)合肥和鈣鎂肥，不偏施氮肥，合理促控，根外噴施磷酸二氫鉀、綠之寶、鈣寶等葉面肥，保持植株生長(zhǎng)健壯。

四是掌握棚內(nèi)草莓現(xiàn)蕾前，壟面覆蓋黑色或銀黑色地膜，在壟溝中鋪稻草谷殼，采取膜下滴灌水肥一體化管理；采用銀灰色薄膜進(jìn)行地膜覆蓋，通風(fēng)口掛10～15 cm的銀灰色薄膜條以驅(qū)避蚜蟲。

五是建立棚內(nèi)外及田內(nèi)外一套溝系，保證雨止畦干；采用無滴農(nóng)膜，適當(dāng)通風(fēng)換氣，保持棚室溫濕度等環(huán)境相對(duì)和諧穩(wěn)定。

六是清除園內(nèi)外雜草；結(jié)合除草或中耕松土人工捕捉地下害蟲，發(fā)現(xiàn)有缺葉、斷苗現(xiàn)象，立即在苗附近找出蠐螬、地老虎等幼蟲，并將其消滅；對(duì)草莓田間發(fā)生的斜紋夜蛾等食葉害蟲，可采取人工采卵或捕捉低齡幼蟲防治；在邊壟和棚周邊種植蔥、蒜等植物，利用蔥、蒜散發(fā)出的氣味驅(qū)避害蟲。

七是嚴(yán)格按照無公害生產(chǎn)要求使用化學(xué)農(nóng)藥，對(duì)苗期草莓炭疽病，可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液、60%吡唑·代森聯(lián)水分散粒劑1 200倍液或50%咪鮮胺可濕性粉劑1 500～2 000倍液等噴霧，每隔7天噴霧1次。育苗期高溫季節(jié)臺(tái)風(fēng)或雨后及時(shí)防治，用50%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑800～1 000倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑1 000～1 500倍液或40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液等噴霧，各藥劑交替使用，重點(diǎn)噴灑葉背。注意進(jìn)入采摘期到采收結(jié)束，期間基本不可采用農(nóng)藥防治。

八是在發(fā)病較重情況下，掌握在大棚草莓結(jié)果后，優(yōu)先選擇低毒生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥等，依據(jù)生物藥劑特性，于陰天或傍晚使用。

10 采收與包裝

提前做好廣告宣傳，結(jié)合田間狀況，做好農(nóng)殘抽樣檢測(cè)、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)更新、采摘洗滌包裝等電商銷售基礎(chǔ)工作，掌握在草莓果面80%變?yōu)榧t色時(shí)采收。收獲宜在早晨涼爽時(shí)進(jìn)行，注意輕摘輕放，用硬紙板盒分級(jí)包裝，以不超過2層為好。貯運(yùn)時(shí)間稍長(zhǎng)的，可在包裝箱中加裝冰袋，外加泡沫箱，按照快遞要求填單，根據(jù)電商平臺(tái)訂單交貨，注意留意客戶信息反饋和售后服務(wù)，確保質(zhì)量安全、可追溯，以便電商銷售獲得更多好評(píng)。