以技術作支撐，以品質拓市場
——如皋市蔬菜產業發展紀實

長江蔬菜雜志社 山娜

1 477 km2的廣袤土地是她的錦繡外衣，始建于南宋的古樸老街是她的如瀑青絲，內外城河是她迎風飄舞的發帶，萬里長江是她纏繞頸端的珠鏈……如皋的美，似墨的黑，又似水的柔，使得她注定是一座讓人憧憬的城市。

坐擁世界長壽之鄉、養生福地的生態環境，背靠上海及長三角廣袤的消費市場，近年來，如皋立足地方優勢資源，以發展特色蔬菜產業為中心，以規模化種植為方向，帶動全市規模蔬菜園區、基地的健康快速發展。千年古邑，見證如皋昨日的榮辱滄桑；生態菜園，鑄就如皋今日的綠色崛起。

“襟江臨海，地曠土平，饒魚鹽，利農桑，在為淮南沖之”，這里人杰地靈、物產富饒，瀕江臨海的地勢鑄就了冬季低溫少雨、夏季高溫多雨的熱帶季風氣候，滋養了如皋一眾生靈、一方沃土。

剛踏入如皋，初春的細雨飄飄灑灑，清新的空氣中彌漫著泥土細膩的芬芳，夾帶涼爽舒適的海風絲絲沁入心脾。精致低矮的房屋鱗次櫛比地排列在街道兩旁，簡潔而和諧。在如皋市蔬菜辦工作人員的陪同之下，長江蔬菜雜志社一行走訪了如皋市現代蔬菜基地的典型代表。

特色蔬菜，領軍高端消費市場

頗得造物主青睞的如皋從來不缺特色優質蔬菜，黑塌菜、白蘿卜（鮮食、風干）、香堂芋已獲得國家地理標志證明商標，白蒲黃芽菜正在進行地理標志認證申報。此外，以白蘿卜、草莓、西蘭花、刀豆、鹽漬菜等為主的加工和出口型蔬菜基地穩步發展，優勢蔬菜產區特色逐漸彰顯。

在種植方面，調整農業產業結構，以名特優品種為主，重點發展無公害蔬菜、高檔精細菜生產，提高優勢蔬菜產品附加值，加速形成新格局；在營銷方面，充分利用毗鄰長三角高端消費市場的區位優勢，協調組織市農委、供銷聯社等部門，聯動推進市場開發，連續多年開展“如皋長壽農產品上海展示展銷會”等產銷對接活動，規模基地種植的20%左右份額地方特色蔬菜供應上海市場。

作為如皋長壽蔬菜的上海特供基地，如皋市金旺家庭農場在高端特色農業的道路上邁向“縱深”，大力培育高品質、高營養、高安全、高附加值的蔬菜品種，先后引進種植美國蘆筍、臺灣枸杞、廣東長壽菜、蕓豆、蘆蒿、濕生水芹、雙季茭白、早熟藕和特色慈姑等新品種30多個。生產的慈姑、枸杞頭、蕹菜、韭菜等特色蔬菜已成為占領長三角中高端市場的拳頭產品；還通過為周邊多家蔬菜園區提供代銷服務，成為當地蘘荷、蘆筍的最大供貨源。

2016年，金旺家庭農場總產值達1 050萬元，凈效益200萬元。大棚莧菜—蘘荷/秋葵間作模式，667 m2產值 4.45萬元/年，凈效益 3萬元/年；大棚蕹菜—青菜水旱輪作模式，667 m2產值1.6萬元/年，凈效益1.4萬元/年；大棚雙季茭白早熟高產栽培模式，兩季產量3 000 kg/667 m2，批發價最高可達10元/kg，經濟效益十分顯著。

前沿技術，構建優勢生產格局

隨著蔬菜產業進入提質增效新階段，現代科技的重要性日益凸顯，成為推進蔬菜產業轉型升級的強力引擎。2010年以來，圍繞江蘇省農業重大技術推廣計劃，結合省科技支撐、“三新”工程、科技入戶等項目實施，如皋市開展了水生蔬菜設施早熟栽培、脫毒草莓優質安全栽培、夏秋葉菜安全抗逆栽培等技術集成示范與推廣應用，每年編寫“如皋蔬菜”簡報，每年組織開展蔬菜生產技術培訓觀摩活動。新技術推廣應用后，蔬菜品質和農民收入均得到顯著提高。

憑借專業技術單位的支撐，南通鑫磊生態家庭農場在眾多傳統農場中脫穎而出，在春化蠶豆技術走向田間地頭的過程中發揮示范性導向作用，帶領當地農民走上致富之路。春化蠶豆技術通過人為對蠶豆芽苗進行一定時間的適宜低溫處理，縮短其生育時間，促使蠶豆苗提前開花結實。研究表明，這些經人工春化的蠶豆較一般露地蠶豆長勢更旺、品質更優、產量翻番。

提及春化蠶豆的生產效益，農場技術員吳春芳說道：“農場建成后第一年采取的是露地種植，第二年在江蘇省‘三新’項目的基礎上新建3.33 hm2（50畝）大棚進行蠶豆春化設施栽培，取得巨大成功，目前正是鮮莢采收期，售價約10元/kg，采莢期長達6個月，從元旦始收至五一結束，效益提升顯著。”

作為江蘇沿江地區農業科學研究所研究員，吳春芳在蠶豆領域的技術積淀已有30年，是他率先將春化蠶豆技術引入農場，隨著基地的不斷發展，功能也不斷擴張，可為周邊農民供應蠶豆苗，并對他們種植的蠶豆托底收購。春化蠶豆技術的興起，為當地農民開拓了一條致富的新道路。

金獎品質，引爆休閑采摘風潮

初春，正是采摘草莓的好季節。這幾天，如皋市東陳鎮全紅草莓園又迎來了大批游客，大家人手一個提籃，在大棚里體驗了一把當農夫的樂趣。雖然2015年注冊成立的草莓園在業內還很年輕，但負責人——季方全夫婦卻有著近20年的草莓專業種植經歷。

藏在深閨人不識，一朝亮相天下知。時間回顧到1999年，初涉草莓種植領域的季方全夫婦囿于所處地段偏僻，銷售半徑被局限，難以進行規模種植，經濟效益一直不見起色，后經南京市農業科學院趙密珍教授和南通農業科技職業學院顧繪教授的講座點撥，他們終于下定決心在南東陳社區新東線北側流轉了0.67 hm2（10畝）地，于2015年夏季開始了二次創業。這一次，憑著扎實過硬的專業知識，精益求精的前瞻意識，引進的紅顏草莓品種參加江蘇省第七屆“鹽都大縱湖杯”優質草莓評選，一舉奪得金獎；桃熏品種以獨特的水蜜桃芬芳征服各評委，贏得第13屆中國安徽長豐精品草莓擂臺賽金獎。

種苗選擇上，季方全堅持選育脫毒種苗，嚴格分級移栽，保證生育進程同步，為高產栽培夯實基礎；在草莓的種植上，嚴格高溫悶棚，并注重除鹽、溫濕度調控、懸掛黃板藍板等預防措施的應用，草莓病蟲害發生少，為害輕；當草莓采收結束后，播種甜高粱等耐鹽堿作物，既能夠有效降低鹽分，秸稈粉碎后又是很好的有機肥，恰如其分地提高了草莓的品質及口感。

品質上的保證，加上獎項的加持，在2017年草莓生長季，客戶上門采摘占據銷售額的70%，實現了產值和效益上的新突破：9個大棚近0.47 hm2（7畝）地，產值突破30萬元，平均每667 m2凈效益達到3.5萬元。從傳統耕作到現代化蛻變，從平庸到一舉奪魁，種種殊榮無不是季方全夫婦歷年來在草莓種植行業中的心血凝結，亦是農業部門日夜穿梭于田間地頭為農戶服務的縮影。