陜南地區大棚芹菜密植免移栽高產栽培技術

張開軍

導讀：通過開展西芹直播密植免移栽生產，配套微噴灌、遮陽網覆蓋技術，進行越夏多茬次栽培，生產的芹菜既具有西芹纖維少、味較淡的優勢，又具有本芹葉柄細、勻、脆特點，產品深受消費者歡迎，生產效益十分顯著。

安康市位于陜西省東南部，北依秦嶺，南靠巴山，屬亞熱帶大陸性季風氣候，氣候濕潤溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長。年平均氣溫15～17℃，非常適宜芹菜周年生產。該地區是陜西省大棚芹菜的主產區，越夏播種秋收麥芹已成為當地的一個特色產品。該項栽培技術具有排開播種、茬口靈活的特點，產品葉片顏色淡、口感好、商品性高，供應期趕在西安地區日光溫室芹菜上市前，為本地重要秋淡供應蔬菜產品，該茬口既豐富了“菜籃子”供應，又提高了種植者收入。筆者對該項技術從2016年開始進行試驗，于2017年示范的情況下進行了經驗總結，旨在為該區大棚芹菜栽培提供生產借鑒。

1 土地要求

1.1 土壤要求

大棚芹菜密植免移栽高產栽培宜選擇地勢平坦、土層疏松肥沃、透氣性強、灌溉及排水條件較好的中壤土或砂壤土地塊為宜。前茬作物收獲后及時增施充分腐熟的有機肥4～5 t/667 m2，然后翻耕備用。

1.2 整地作畦

芹菜喜水怕澇，灌溉后田間不能有積水，因此對整地要求較高，要求畦面平整，上虛下實。一般畦面寬1.2 m，畦埂寬0.4 m，畦長依據大棚地塊長度確定。一般大棚跨度7～10 m，7 m大棚種植4畦，8～9 m大棚種植5畦，10 m大棚種植6畦。

1.3 苗床準備

播種前10天左右，每667 m2撒施三元復合肥30 kg并對播種畦進行翻耙，為預防芹菜猝倒病，可每1 m2撒施50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑2～3 g，耙平畦面后用廢舊薄膜覆蓋待播種。

2 設施要求

2.1 大棚設施

播種時為防止暴雨、連陰雨為害，大棚骨架上覆蓋頂膜，四周卷起或拆除，進行避雨栽培。夏季6～9月光照太強、天氣炎熱，播種時在大棚外加蓋遮陽率65%的遮陽網，遮陽網寬度以比大棚地面寬度增加1～2 m為宜。11月下旬后氣溫下降時安裝大棚裙膜和棚頭，以利閉棚保溫，防止發生低溫凍害。

2.2 噴灌設施

因噴灌直接將水噴灑于作物葉面，在夏季既可降低大棚氣溫和地溫，又能隨水施肥，并且可以省工、省時、省水。噴灌系統由水源、供水泵、控制閥門、過濾器、輸水管以及微噴頭等組成。微噴頭射程直徑3.5～4.0 m，為使噴水霧化均勻，要求布管時2根支管間距2.2～2.6 m， 噴頭間距 2.8～3.0 m，7～8 m跨度大棚安裝2道支管，9～10 m大棚安裝3道支管。把支管固定在大棚長度方向距地面2 m高的位置上，把微噴頭、吊管、彎頭連接起來，倒掛式安裝好微噴頭即可。使用時，通過閥門控制供水壓力，使其壓力保持在0.18 MPa左右[1]。

3 播種技術

3.1 品種選擇

芹菜栽培品種較多，主要分為本芹及西芹。本芹栽培較廣，香味較濃，但在溫度較高、日照較強的夏季，葉柄纖維多，質地粗，只適宜分期采收；西芹葉柄較寬厚而扁，纖維少，味較淡。可利用西芹纖維少、味較淡的優勢，通過密植細化栽培，使其植株葉柄達到本芹葉柄粗度，滿足消費者食用習慣[2]。適宜栽培品種主要有圣保羅、嫩黃極早、雙港西芹等。

3.2 茬口安排

大棚芹菜栽培茬口靈活，因其產量較高，采收集中，為避免集中上市，應排開播種。6月上旬至10月中旬均可播種，9月中旬至次年2月下旬可上市供應，排開播種間隔期在15～20天即可。

3.3 浸種催芽

將種子取出放在太陽下曬1～2 h，用50℃左右的溫水浸種消毒15 min并不斷攪拌，取出用清水洗凈后再浸種24 h，然后用棉紗布包好，控溫保濕催芽。溫度控制在15～20℃，一般6天左右種子露白即可播種[3]。對于6～9月天氣炎熱季節，催芽可采用變溫處理，將浸種好的種子用棉布包好，白天放在冰箱冷藏室保持5℃左右，夜間將種子放在涼爽的環境中，每天早晚各用清水淘洗1次，8～10天種子60%露白時立即播種。

3.4 播種方法

芹菜種植密度較大，定植費工費時，不進行育苗移栽，采用直播方式即可。667 m2播種量控制在600～1 000 g較為合適，如播種量過大，易造成出苗多、苗弱、苗細、抗性差；如播種量過小，易造成播種后出苗不勻，缺苗量大，產量低。播種前苗床澆透水，待水下滲后，將芹菜種子用少量細干土充分拌勻撒播，蓋上厚度為0.3 cm左右的細碎營養土，開啟噴灌澆水20 min。播種后必須在畦面蓋上草簾以保濕，并防止地表溫度過高燒苗。

4 田間管理

4.1 遮蔭管理

將遮陽網覆蓋在大棚上面具有遮陽、降溫、防暴雨為害等作用。據測定，安康市夏季（6～8月）高溫季節采用遮光率分別為55%、65%的遮陽網覆蓋，晴天中午時離地面50 cm處氣溫可下降2.5～5.0℃，5 cm地溫下降3～6℃，同時減少水分蒸發量，避免暴雨、冰雹的為害。當芹菜出苗率達到60%時，于17：00左右揭去畦面草簾；當芹菜苗齊后，遮陽網可于10：00覆蓋，16：00揭開，利于早晚接受散射光；當芹菜苗高達到5 cm時，可依據天氣情況逐漸拆除遮陽網。

4.2 肥水管理

播種后，每天早晚各噴水一次，每次5～8 min，確保土壤表皮見濕不見干，以利種子出苗，一般播種后5～7天出苗。出苗后，每天早晚各噴水一次，每次8～10 min，以提高空氣和土壤濕度，同時降低棚內的溫度防止高溫烤苗。苗高2～3 cm時可2～3天噴水一次，每次10～12 min。以后隨著芹菜苗齡增加，噴水次數減少，始終保持土壤濕潤狀態。經測定，在高溫季節噴灌20 min，可降溫6～8℃。芹菜追肥以高氮型水溶肥為主，可隨噴灌噴水同時進行，一次追肥量為5～10 kg/667 m2，苗高5～10 cm時追施一次，苗高10～15 cm再追施1次，依據長勢情況全生育期共追肥2～3次。每次追肥隨水噴施15～20 min即可，施肥停止后繼續噴清水3～5 min，以清洗管道及微噴頭。

4.3 雜草清理

待幼苗長至5～8 cm時進行人工除草 1次，在幼苗長至10～15 cm時再除草1次。由于密植栽培密度大，芹菜生長迅速，封畦較早，生長中后期無需中耕除草。

4.4 病蟲害防治

近年來芹菜主要病害有菌核病、早疫病、晚疫病、斑枯病，主要通過輪作倒茬、種子消毒、合理密植、加強田間管理等措施加以控制。大棚栽培在發病初期可用50%異菌脲可濕性粉劑800倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000倍液或50%腐霉·福美雙可濕性粉劑1 000倍液交替噴霧防治，中后期可傍晚關閉大棚，每667 m2用45%百菌清煙劑量200～250 g進行熏霧防治，5天左右熏一次，連熏2次。蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等，蚜蟲主要通過懸掛黃板預防，藥劑防治可用70%吡蟲啉水分散粒劑7 000倍液或20%啶蟲脒可溶性粉劑5 000倍液噴霧；小菜蛾、甜菜夜蛾主要采用黑光燈誘殺，配合1.8%阿維菌素乳油1 000倍液、2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑1 500倍液或5.7%甲維鹽水分散粒劑6 000倍液交替使用，化學藥劑防治次數應控制在1～2次，采收前15天停止用藥。溫度不適（高溫、低溫）、水分供應不均勻、肥料不足以及沒有及時采收等，易使芹菜出現空心現象，應及時加強管理預防。

5 采收整理

5.1 采收時間

芹菜采收時間根據市場行情和植株長勢而定，一般在播種后60～70天，苗高50～60 cm時即可收獲。

5.2 采收方法

采收時將芹菜連根拔起，去掉老、黃葉后用塑料皮筋按0.50～0.75 kg扎捆，將根部放在河水和池水中浸泡20～30 min，擺動淘洗干凈，裝袋出售。

5.3 二次采收

當第一茬芹菜采收完畢后，立即拔除田間雜草，對小苗、弱苗進行肥水管理，可按每667 m2撒施10 kg尿素，開啟噴灌，澆透苗床。10天后按每667 m2隨水噴施5～10 kg高氮型水溶肥，促進芹菜生長。進入11月下旬，當溫度降至10℃時，夜間將大棚卷膜器放下，關閉大棚，白天視天氣情況通風3～4 h 并保持 18～25℃， 夜間保持 10～15℃，25～30天后即可采收第二茬芹菜。

6 效益分析

6.1 生產成本

每667 m2約需種子投入150元、肥料260元、農藥150元、遮陽網600元，生產資料成本1 160元。每667 m2整地、播種、田間管理、采收、扎捆、淘洗需投入勞動用工29個，每個人工按70元/天計算，勞動用工投入2 030元。每667 m2需生產資料和勞動用工投入3 190元。

6.2 生產收益

據田間測產調查，第一茬可采收3 000 kg/667 m2，第二茬可采收1200kg/667m2，每667m2產量4200kg左右。安康市基地批發價常年穩定在3～6元/kg，每667 m2產值18 000元左右，減去成本3 190元（不含土地流轉費、大棚折舊費），每667 m2純收入可達14 800元，生產效益十分顯著。

[1]王靜.大棚微灌系統使用與管理技術[J].山東農機化，2005（3）：14.

[2]謝衛.山東越夏芹菜密植細化高產栽培技術初探[J].園藝與種苗，2015（9）：56-58.

[3]方能干.大棚芹菜高產密植栽培技術[J].現代農業科技，2015（5）：109-112.