調優結構促增收，家庭農場展活力
——記如皋市金旺家庭農場負責人王小龍

韓澄 萬靜 沙宏鋒 朱晶華

導讀：如皋市金旺家庭農場位于如皋市磨頭鎮，是一家集生產、加工、銷售、配送服務于一體的專業性農場，農場現有規模17.3 hm2，其中連棟大棚4 hm2、標準鋼架大棚6.7 hm2，主栽品種有蘆筍、韭菜、蕹菜、蘘荷、秋葵、枸杞頭等30多種。農場先后被列為全國基層農技推廣補助項目的農業（蔬菜）科技試驗示范基地、江蘇省農業“三新”工程——設施蔬菜連作障礙防控技術示范推廣應用項目核心示范基地，獲得江蘇省示范家庭農場、江蘇省農產品質量安全追溯管理示范單位等稱號。

磨頭鎮位于如皋市中部地區，是江蘇省對外開放重點小城鎮、南通市文明鎮、如皋市中心重鎮，有著“花木之鄉”“外向果蔬之鄉”的美譽。鑒于氣候適中、四季分明及土質為砂壤土等特點，該鎮以打造農業產業集群為目標，按照“適度超前、整體規劃、突出特色”的要求，結合鎮域區域特色，科學規劃農業園區、家庭農場建設，培育了一批現代農業產業園區和設施農業示范基地，目前已建成省內最大的花卉苗木交易市場，打造出以華夏花卉為龍頭的萬畝產業園區，并擁有5家連片66.7 hm2以上的設施農業園區。萬木叢中，如皋市金旺家庭農場當屬其中最具有特色性的一張名片。

1 出奇制勝，贏得市場先機

我們日常所見的茄子多是紫色，而金旺家庭農場里種植的茄子卻是白色的、長長的，遠看像白色的大蘿卜。“這是我們2017年引進的新品種，這種茄子口感比平常的茄子更嫩一些，每只最大能長到200 g左右，產量與正常茄子相當，上市以來，這占地半畝（333 m2）的大棚已經賣出近150 kg茄子了，銷量很不錯，2018年會擴大種植規模。”農場負責人王小龍介紹說，“就是要種植跟別人不一樣的，別人沒有的，我們才能定價。2016年有一種菜，售價30元/kg，也有很多人買，如果是青菜，其他人也有得賣，但你賣高價就不會有人買。”

每年，金旺家庭農場都會去周邊省市的各個農業研究機構引進新品種，研究新的種植技術，近5年先后引進種植美國蘆筍、臺灣枸杞、廣東長壽菜等新品種30多個，目前農場里面就有10多種我們平日里不常見不常吃的品種。種植常規品種靠的是管理，拼的是產量，而新品種的賣點是農業科技，研究的是市場。都說物以稀為貴，在常規品種競爭壓力逐漸增大的情況下，種植新奇品種更易贏得市場。

要讓農業脫離同質化競爭，就需要鼓勵并引導農業向差異化、品質化發展。金旺家庭農場就是通過不斷引進和培育新奇品種的蔬菜，走出了一條屬于自己的特色發展之路。

2 科技管理，成就行業典型

2.1 種植模式多樣化

農場充分依托自身在南通市農副產品物流中心擁有固定攤位、掌握第一手市場行情和具備多年營銷經驗的優勢，根據不同品種種植環境要求及不同客戶的市場需求，逐步形成了露天與設施栽培相補充、連棟大棚與標準鋼架大棚相配套、旱生與水生作物共發展、大眾消費與高端客戶相互配套的發展模式。示范應用大棚莧菜—蘘荷/秋葵、大棚蕹菜—青菜或萵筍水旱輪作、雙大棚蘆筍和韭菜等種植模式，其中，大棚莧菜—蘘荷/秋葵種植模式，667 m2年產值4.45萬元，年凈效益3萬元；大棚蕹菜—青菜或萵筍等水旱輪作種植模式，667 m2年產值2.50萬元，年凈效益1.60萬元。

2.2 配套技術新型化

農場先后被列為全國基層農技推廣補助項目的農業科技試驗示范基地、江蘇省“三新”工程項目核心示范基地等。近年來，引進種植大葉枸杞、蘆蒿、廣東長壽菜、苤藍、蕓豆等特色蔬菜品種，以及溧陽白芹、濕生水芹、雙季茭白、子蓮等水生蔬菜品種；開展設施蔬菜水旱輪作防控連作障礙技術、大棚蘆筍綠色高效栽培技術、設施蘘荷早熟栽培配套技術等示范應用，其中，大棚蕹菜水旱輪作栽培技術、設施蘘荷早熟栽培配套技術被江蘇省農委列入2016年全省新技術、新模式典型材料匯編。新品種、新技術應用取得較好效益，成為如皋市“三新”技術應用先進典型，被江蘇省人民廣播電臺、《農家致富》等多家新聞媒體專題報道。

2.3 產品品質優質化

2016年農場積極順應丁冒村農業園區種養循環思路，實施了水肥一體化工程，通過蔬菜健身栽培，嚴格控制化學投入品使用。所有作物全部利用本村養殖場的畜禽糞便，畜禽糞便添加專用EM發酵菌種，通過管道實現田間水肥一體化施用。農場已申報無公害農產品認證14個，品質提升全面提高了產品的市場美譽度，盡管銷售價格高于同類蔬菜市場價500元/t左右，但產品還是供不應求。

2.4 產銷對接一體化

農場集生產、加工、銷售、配送服務于一體，注冊了皋膳源、皋鮮惠2個商標，主打世界長壽之鄉“硒”有蔬菜品牌，大力拓展上海及蘇錫常等蘇南大型農貿市場，積極承接大中企業蔬菜配送業務和企業節日禮品禮盒。目前，大棚枸杞頭、蘆筍、蕹菜、韭菜等中高端特色蔬菜已成為農場拳頭產品，尤其是蘘荷、蘆筍等已成為周邊市場主要供貨源之一。農場除在南通市農副產品物流中心擁有固定攤位外，還依托位于上海市的如皋市滬·皋農產品流通商會，聯合直供上海市場的南通鄉土情公司，成為如皋長壽蔬菜的上海特供基地。農場近期正在大力發展農產品電商和休閑采摘新業態，為本鎮及周邊地區多家蔬菜園區提升營銷服務，不斷提升市場占有率。

2.5 內部管理精細化

農場的每一個種植品種都經歷試種到規模種植的過程，先后建立了《生產質量安全管理規范》《標準化生產制度》等，還與當地農技推廣部門、相關科研院所專家及社會“土專家”形成良好合作關系，對農場工人指導和示范。工資收入按工時制與計件制相結合的方式計算，實行按月考核，如每月出勤滿20天則每天上浮5元，同時采取與年終獎相結合的方式，若全年在農場出工240天以上，超過一天則每天獎10元。用工做到責任到田、任務到人，充分調動務工人員及本地農戶發展蔬菜生產的積極性，為農民增收起到很好的引領作用。

3 砥礪前行，樹立業內標桿

從2010年涉足大棚蔬菜生產，短短7年多時間，金旺農場由最初的2 hm2大棚蔬菜種植發展至目前的17.3 hm2循環經濟園，年產值1 050萬元、凈效益200多萬元；吸收周邊勞動力60多人，人均年收入增加1.5萬元。農場負責人王小龍先后被評為南通市新型職業農民優秀標兵、南通市勞模、全國農業勞動模范等。金旺農場除了自身發展，還通過現場演示傳授、電話咨詢答疑、主動上門等服務指導方式，從生產技術、市場銷售等方面促進本地農戶大力發展蔬菜生產，帶領磨頭鎮紫薇星家庭農場等20多家種植大戶共同提升蔬菜生產，輻射帶動周邊農戶及鎮內農業園區種植蔬菜近 33.3 hm2；同時，充分依托自身在上海、南通農產品市場的窗口優勢，在九華鎮等地設點收購露地蘘荷，銷往南通、上海市場，帶領廣大蘘荷種植戶走向大市場、創造更多效益。正是由于在發揮特色、打造自我品牌基礎上，影響并帶動周邊廣大農戶發展，農場已成為本地名副其實的農業科技創新與示范型基地。