食物里的日本史

敦煌古書《金剛經(jīng)》具有以下幾個關鍵詞：它是目前已知世界上紀年最早的印刷書籍，它誕生于公元868年——即中國唐代咸通九年，比歐洲“最古老的印刷書”古登堡《圣經(jīng)》年長了大約六百多歲;它是一部長約五米的卷軸裝經(jīng)典，卷首有一幅刀法純熟的精美扉畫，是中國版刻藝術成熟期的作品;它的命運極富傳奇色彩，它在敦煌莫高窟的藏經(jīng)洞里被密封了一千多年，直到1900年才被重新發(fā)現(xiàn)——僅僅七年之后，它即被英國探險家兼考古學家斯坦因帶到英國，成為英國國家圖書館的珍貴藏品;它在倫敦同樣歷盡磨難，不僅經(jīng)歷了一次又一次的通卷托裱，使得整體狀態(tài)日漸惡化，同時還經(jīng)歷了險象環(huán)生的二戰(zhàn)大轟炸……

《拉面：食物里的日本史》[ 英] 顧若鵬著新民說·廣西師范大學出版社2019年3月

英國漢學家吳芳思的這本書，是一部全程追蹤敦煌古書《金剛經(jīng)》來龍去脈的著作——從古書的發(fā)現(xiàn)、轉(zhuǎn)移和修復經(jīng)過，到古書的產(chǎn)生背景、及其具體內(nèi)容的研究;從中國發(fā)明造紙術、印刷術的過程，到古書的紙張、油墨乃至印刷工序——這本書中內(nèi)容并不局限于敦煌古書《金剛經(jīng)》，同時涵蓋了中亞考古、佛教典籍、印刷工藝、文物修復等多個領域的知識，可以說是一部簡明的敦煌考古史與文化史。1907年5月21日，斯坦因第二次來到敦煌進行考古探險，并將自己的營帳直接扎在莫高窟下。斯坦因這次顯然是有備而來，他不僅野心勃勃，而且計劃縝密，為了迷惑法國的競爭對手伯希和，他甚至對自己的行程安排施行了嚴格的保密措施。斯坦因坦陳：“此間可是有著許許多多的古代寫本寶藏等著來發(fā)掘！這個念頭就如同一個隱秘的磁場一般，又把我拽回了千佛洞。”

很多中國人都是抱著非常復雜的心情看待斯坦因、伯希和等人的貪婪，以及王道士的無知的，敦煌文物的流失，無疑是刻在中國人心上的一道深深的傷痕，但若把責任都推給斯坦因、伯希和、王道士等人，顯然也并不符合事實。敦煌文物的流失首先是與清末民初動蕩的社會環(huán)境分不開的，彼時的中國國力衰微、民不聊生自不待言，各級官員自顧不暇，即便是當時的中國學者，也對敦煌文物的重大發(fā)現(xiàn)缺少應有的關注。

應該說吳芳思的著作在很大程度上還原了斯坦因帶走敦煌文物的細節(jié)，不僅如此，他還詳細介紹了《金剛經(jīng)》的內(nèi)容，結(jié)合唐宋時期的時代背景，分析了古書藏入石窟的原因，進而對與佛經(jīng)印制相關的造紙術、印刷術等眾多話題進行了廣泛探討，并得出了一些相對審慎客觀的結(jié)論。尤其是講述敦煌古書《金剛經(jīng)》在英國保存和修復的過程，吳芳思可謂不厭其煩，從古書被堆放在陰暗的地下室里，到包裝簡陋的長途郵寄;從幾近粗暴的通卷托裱，到最終利用現(xiàn)代化的科技手段，一點一點取下各個時代不同的糨糊和黏合劑，一層一層揭下不同時期的裝裱紙，最后小心地拼合上扉畫的裂縫，將經(jīng)卷表面的毛茬微妙地結(jié)合起來，前前后后共花費了一千多個小時，才終于使這部珍貴的古書現(xiàn)出原貌，重獲新生。

這本書后記的作者是敦煌學研究專家方廣锠先生，他曾經(jīng)赴英國國家圖書館為館藏敦煌遺書編目，親眼目睹了敦煌古書《金剛經(jīng)》修復前與修復后的樣貌。他既為歷史感到痛心，同時也對英國在保護敦煌遺書方面所做的種種努力表示由衷的感謝。方先生認為，盡管這件稀世珍寶遠離祖國歸程無期，但同時，它也成為了全人類共同的文化遺產(chǎn)，也得到了全人類共同的呵護，這可以說是不幸中的幸運。