提高農業高職院校飼料分析實驗教學質量的途徑

李素蓉，陳曉春，楊瓊

（成都農業科技職業學院，四川 成都 611130）

1 農業高職院校飼料分析實驗教學的特點

農業高職院校《飼料分析與質量檢測技術》是針對動物營養與飼料專業學生開設的一門專業必修課，其目的是讓學生掌握飼料分析理論和檢測分析技術，研究飼料原料和產品的物理組成及含量，即采用物理或化學手段，對飼料原料及產品的物理性狀、各種營養成分、有毒有害物質等進行定性或定量測定，從而對檢驗對象進行正確、全面的品質評定，為將來學生從事飼料生產、飼料化驗崗位工作打下良好基礎。該課程的實驗操作內容較多，對學生實踐操作技能要求較高，實驗教學的質量，直接關系到是否能夠把學生培養成為受企業歡迎的技能型人才，培養成為動手能力、實踐能力、創新能力和綜合素質強的合格畢業生。

2 農業高職院校飼料分析實驗教學存在的問題

2.1 農業高職院校的學生文化基礎較差，自主學習能力低，大多不愿主動動手操作，還有一部分文科學生，對最基本的實驗器材都不熟悉。

2.2 農業高職院校飼料分析實驗課設施不完善，實驗的開設受限，一定程度上也影響了學生的實驗操作學習。

2.3 飼料分析實驗項目中有的實驗藥品對人體有毒有害，學生操作時容不得半點失誤，實驗教學管理難度高、風險大。

2.4 飼料分析與質量檢測技術課程的實驗為32學時，共開設9個實驗，實驗操作的難度逐漸增加，要在32學時中讓學生掌握飼料分析的基本技能，是該課程實驗教學面臨的一個挑戰。

3 農業高職院校飼料分析實驗教學的改革

3.1 興趣培養 在上實驗課之前，要求學生預習實驗的整個操作程序，并以小組為單位將實驗的主要過程做成PPT，上課時要求小組代表演講，然后由老師進行總結性講解，最后學生操作時結合兩項內容評出優、良、差作為平時成績，這樣提高了同學上課的積極性。

3.2 分層教學 大多數高職院校存在著實踐教學設施匱乏的問題，飼料分析實驗課通常是一個大班分6～7組同時進行，每組7～8個甚至10個同學共用一套實驗器材，往往只有個別動手能力較強的同學可以進行操作，而其他同學只能做記錄或旁觀。這樣，一次試驗課后，大多數同學并沒有留下深刻印象，也沒有提高實驗操作能力。因此，分層次、分小班上飼料分析實驗操作課在農業高職院校是非常有必要的。為了讓更多的同學掌握基本操作技能，采用分批讓每個同學過關的辦法，如：酸、堿滴管的滴定方法，以及分光光度計和酸度計的使用。

3.3 采用多種實驗教學形式 農業高職院校實驗室教學的比例重，分層次、分小班上實驗課有一定難度，可以靈活采用多種實踐教學形式，讓學生更形象、生動地掌握該門課實驗操作技能，循序漸進地提高學生的實踐能力。

3.3.1 演示、仿真實驗 對一些實驗過程簡單或在現有條件下無法開設的實驗，可以通過教師演示和播放視頻的方式授課。如飼料分析實驗項目中的黃曲霉毒素的測定，學生可以在教師進行演示和視頻引導下，使用作廢的試劑盒進行實驗操作流程，飼料中粗脂肪的測定，由于實驗藥品對人體有害，可以采用仿真式教學，培養學生的觀察力、注意力及模仿能力。

3.3.2 驗證性實驗 飼料中粗蛋白質、鈣磷的測定可以通過學生實際操作，即學生按照現成的實驗裝置或實驗設備，嚴格按照操作方法和要求進行實驗，可培養學生的規范行為和動手能力。

3.3.3 自主性實驗 針對有興趣的學生，老師提出實驗項目，讓學生自己準備實驗器材，安裝實驗設備，按照規程操作，得出實驗結果。最后在老師的指導下找出成敗的原因。這既培養了學生的動手能力，也培養了學生的組織和配合能力。

3.3.4 鞏固性實驗 農業高職院校學生層次差異大，應針對學生的不同需求，設置開放式的實驗室，讓學生自主訓練操作技能，同時培養了學生與人溝通的能力。

3.3.5 符合生產實際的應用性實驗 讓學生定期到生產一線去實踐，只有將學到的知識應用到實踐中才能得到鞏固提高，這就是一些院校實行的“工學結合”培養模式。

3.4 改革考核方式 學生及學校教學情況都離不開考核，因高職院校是培養技能型人才，所以農業高職院校不能照搬應試教育的考核模式，而應重視平時成績和實驗操作的熟練程度。針對少數民族學生，飼料分析課程可適當增加平時成績和實驗操作成績的比重，鼓勵學生積極主動地參與實驗操作，提高學生的動手能力。

4 結束語

飼料分析與質量檢測的實驗教學結合多種形式，目的是把動手能力差、被動學習的學生培養成動手能力、配合能力、協調和組織能力強的技術人才，使他們被企業認可，爭取成為企業的“強人”。學生就業之路寬廣了，學院的知名度、美譽度才會提高。