荸薺新品種臺薺1號的選育

賴小芳王伯誠*貝道正陳偉強黃善軍沈掌雷

（1臺州市農業科學研究院，浙江臨海 317000；2臺州市黃巖區種子管理站，浙江黃巖 318020；3臺州市國土資源局，浙江臺州 318000）

荸薺（Eleocharis dulcis）是浙江省的一大農業特色產業，臺州黃巖的地方品種店頭荸薺，以其高墩紅艷、汁多味甜、清脆爽口而聞名，可與黃巖蜜桔相媲美（陳可可和鄭靈衛，2012），素有“黃巖蜜桔紅彤彤，店頭荸薺三根蔥”之說，被省內外多地引種。但經多年留種種植后，種性退化嚴重，品質和產量下降，枯萎病、稈枯病等普遍發生且日益加重，種植效益下滑，嚴重影響荸薺產業的進一步健康發展。為此，浙江省臺州市農業科學研究院蔬菜課題組開展了以“產量高、品質優、食味與地方品種店頭荸薺相當、抗性（稈枯病、枯萎病）較店頭荸薺強”為育種目標的荸薺新品種選育。

1 選育過程

臺薺1號是從店頭荸薺組培苗變異株中選育獲得的新品種。2010年在店頭荸薺組培苗秧田中發現2株外觀農藝性狀變異株，表現為芽苗長、葉狀莖較挺直、顏色較深。7月中旬大田移栽時分別種植；2011年初收獲時，兩變異株分別編號為TQ11-1、TQ11-2，每個單株選取4顆球莖較大、大小基本一致的種球，分別編號為TQ11-1-1、TQ11-1-2、TQ11-1-3、TQ11-1-4 和 TQ11-2-1、TQ11-2-2、TQ11-2-3、TQ11-2-4；并于當年4月初催芽，5月上旬育苗，7月中旬開展單株對比試驗；2012年1月選擇變異性狀穩定、農藝性狀優良、單株產量明顯高于店頭荸薺的TQ11-2-1，其余淘汰。2012～2014年開展營養系對比試驗，進一步考查新品系的特征特性，由于各營養系之間差異不明顯，混株留種，定型。2015～2016年在臺州黃巖、寧波奉化、金華永康開展多點品種比較試驗，2016年在臺州黃巖、金華永康開展生產示范，同年定名為臺薺1號。2017年12月通過浙江省農作物品種認定委員會辦公室組織的專家現場考察，2018年2月通過浙江省農作物品種認定委員會認定。適合浙江及周邊地區栽培，截至2017年12月，累計示范推廣面積1 009.3 hm2。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗 2015～2016年在臺州黃巖、金華永康、寧波奉化等地開展品種比較試驗，采用隨機區組排列，3次重復，小區面積21 m2，行距100 cm，株距100 cm。試驗結果表明（表1）：臺薺1號兩年平均產量2 531.3 kg·（667 m2）-1，比對照店頭荸薺增產22.2%。

2.1.2 生產試驗 為了進一步考查臺薺1號的豐產性、穩定性及其特征特性，2016年在黃巖區院橋荸薺種植基地與永康市城西新區荸薺種植基地開展新品種大區生產試驗，大區面積350 m2，以地方品種店頭荸薺為對照。試驗結果表明（表2）：臺薺1號兩點平均產量為2 423.8 kg·（667 m2）-1，比對照店頭荸薺的1 973.7 kg·（667 m2）-1增產22.8%。

表1 臺薺1號品種比較試驗產量結果

表2 臺薺1號生產試驗產量結果

2.2 經濟性狀

兩年品種比較試驗結果表明：臺薺1號平均球莖數多，為142.6個·m-2，比對照店頭荸薺多27.2個·m-2；平均單個球莖質量27.31 g，比店頭荸薺重0.18 g。臺薺1號的大果率較高，為59.9%，比店頭荸薺高5.2個百分點；商品率也較高，為95.1%，比店頭荸薺高1.7個百分點。

2.3 品質

口感評價鑒定項目包括荸薺球莖外觀（光澤）、甜度、化渣程度、硬度、綜合評價等5項指標。口感評價小組由不同性別、年齡、專業且具有鑒別食味能力的人員組成，為保證結果客觀，評價采用隨機編號的盲評制度，每人評價不同處理和對照各1份。結果表明：臺薺1號與對照店頭荸薺肉質分級為“脆”、化渣程度為“低”；臺薺1號、店頭荸薺的甜度分級都為“甜”；臺薺1號可溶性固形物含量較高，為7.83%，店頭荸薺為7.52%。

經農業部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心檢測，臺薺1號水分、可溶性總糖、蛋白質、淀粉、磷、鈣、鐵等含量分別高于對照店頭荸薺，粗纖維含量與對照相同，只有VC含量低于對照（表3）。

表3 臺薺1號品質檢測結果

2.4 抗病性

經浙江省農業科學院植物保護與微生物研究所人工接種抗性鑒定，臺薺1號對荸薺稈枯病和枯萎病均表現為中抗（表4）。

表4 臺薺1號抗病性鑒定結果

3 品種特征特性

臺薺1號株高98.7 cm，葉狀莖管狀、平滑、有隔膜、綠色；球莖呈闊橫橢球形，臍部微凹，球莖表皮深紅褐色；單位面積球莖數多，平均單個球莖質量27.31 g，球莖橫徑4.17 cm，縱徑2.41 cm，平均產量2 531.3 kg·（667 m2）-1，且年份之間穩定；臺薺1號性喜溫暖濕潤，耐熱，較耐貯藏；生育期150～160 d（天），晚熟；對荸薺稈枯病、荸薺枯萎病表現中抗；品質優良，口感甘甜爽口、肉質脆嫩、水分含量較高；適宜在浙江省及周邊省份推廣種植。

4 栽培技術要點

4.1 催芽期

清明前后，選擇房前屋后、田頭地角作苗床，進行小拱棚覆蓋催芽（賴小芳 等，2009）。按種球間距1 cm進行排種，頂芽朝上，然后在其上撒施少量鈣鎂磷肥，再在上面蓋1層半干半濕的輕壤土或腐熟農家肥，厚度以能蓋住荸薺頂芽為宜。用種量按每667 m2大田20個種球計算。催芽期30 d（天）左右，待芽苗高20～30 cm時移入秧田育大苗。

4.2 秧田期

施足底肥，每667 m2施腐熟有機肥500～1 000 kg、過磷酸鈣25 kg、復合肥（N 15%、P2O515%、K2O 15%，下同）20 kg，翻耕土地，平整田面，水層保持2～4 cm深，隔天方可移植。移植方法：將芽苗連同種球垂直栽入秧田，定植深度為5～8 cm。移栽密度120 cm×140 cm。肥水管理：秧苗栽植成活后7 d（天），每667 m2追施尿素7.5 kg；第2次追肥在栽植后30 d（天），每667 m2施復合肥10 kg；第3次追肥在出苗前7 d（天），每667 m2施尿素5 kg、硫酸鉀5 kg，水層保持2～4 cm深，不能斷水。同時注意病蟲防治。

4.3 大田期

大田移植：大田移植適期為7月15～23日；移栽密度100 cm×100 cm左右，行向以南北走向為宜。肥水管理：一般基肥每667 m2施腐熟有機肥500～1 000 kg、碳酸氫銨50 kg、過磷酸鈣40 kg、復合肥25 kg。有機肥在翻耕整田前施入，化肥在移栽前兩天作耙面肥施入。追肥可分3次進行，第1次在移栽10 d（天）后施苗肥，每667 m2施尿素5 kg；第2次施分蘗分株肥，每667 m2施菜籽餅50 kg、復合肥10 kg、硫酸鉀7.5 kg；第3次施結薺、膨大肥，每667 m2施菜籽餅50 kg、復合肥15 kg、硫酸鉀10 kg。一般不能斷水。加強對荸薺稈枯病和白禾螟的防治。荸薺忌用久抗霉素。

當田間莖稈自然枯萎倒伏、球莖皮色呈深紅褐色、食味甜時即可采收。臺薺1號最適宜的采收期為12月20日至翌年1月底。

陳可可，鄭靈衛.2012.黃巖店頭荸薺優質高產“三改”技術.中國蔬菜，（13）：44-45.

賴小芳，王伯誠，陳銀龍，林海忠，劉守坎.2009.荸薺芽插栽培技術特點及效益分析.浙江農業科學，（3）：466-468.