克氏原螯蝦生長速率測定試驗總結

嚴維輝 ，唐建清 ，楊九祥 ，陳友明 ，楊家宏

（1.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017；2.高郵市億德家庭農場，江蘇 高郵 225600；3.高郵農村能源生態環保技術推廣站，江蘇 高郵 225600）

克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），俗稱小龍蝦，在動物分類學上隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬，原產于墨西哥北部及美國南部地區，1918年左右傳入日本，20世紀30年代左右由日本傳入中國南京及周邊地區，目前已歸化為我國一種具有較高經濟價值、廣闊養殖前景的淡水蝦類品種。

克氏原螯蝦人工養殖起步于美國的路易安娜州，我國克氏原螯蝦養殖起步相對較晚，但發展速度驚人，2015年全國克氏原螯蝦養殖面積已超過900萬畝，養殖模式多種多樣，養殖技術處于世界領先水平，行業產值已超過1 400億元。

克氏原螯蝦養殖過程中普遍反映生長速度較快，但快到什么程度、高密度養殖條件下從苗種長成商品蝦的準確時間多長？這方面報到相對較少。該試驗的設計方案為：在生產中普遍的放養密度、正常管理條件下，對蝦的生長進行定期測定，觀察其生長狀況，有利于為實際生產提供理論依據。

1 試驗地點及條件

試驗點位于南京市江寧區祿口鎮江蘇省淡水水產研究所試驗基地內，試驗池共4口，編號分別為 B2、B3、B4、B7，面積均為 2.2 m×2.3 m 的水泥池，可灌水深度為45 cm，具有可控微流水條件，流水量為72 h徹底換水一次。

2 試驗過程

2.1 消毒

苗種放養前20 d干池清掃，并用20 mg/L濃度的高錳酸鉀液潑灑消毒（包括池壁）。24 h后進水，初次進水深度為30 cm。

2.2 移植水生植物

前期每只池的四角底部各放置一盆（盆口直徑18 cm）栽植好、已成活的伊樂藻，水面移植有水花生及蕹菜（比例為4：1），占池總面積的60%，中期池子每角底部補放一盆（盆口直徑18 cm）栽植好、已成活的輪葉黑藻。

2.3 苗種放養

苗種來源于該基地自己繁育的苗，根據克氏原螯蝦實際養殖生產中的普遍放養情況，只設計了一種放養密度，為12尾/m2，共設計4個平行試驗，放養規格平均為5.93 g/尾左右，放養時間為6月18日。具體放養情況見表1。

2.4 日常管理

放養后第2天即開始投喂飼料，飼料品種為“帥豐牌”全價顆粒料，粗蛋白含量為36%，每日投喂兩次，時間分別為7：00前后及17：00后，上午投喂日投喂量的30%左右，下午投喂日投喂量的70%左右，每次投喂量以3 h內略有剩余為準，并根據天氣、水溫、攝食情況，每日及時進行調整。整個養殖過程中一直保持微流水的存在。

2.5 測定

為了盡量減小對其生長的影響，確定20 d進行一次生長狀況的測定。測定結束后放回原池繼續養殖。

3 試驗結果

3.1 生長情況

各生長階段測定結果見表2。

3.2 水溫

養殖過程中水溫變化見表3。

3.3 投飼

投飼量見表4。

4 小結與分析

克氏原螯蝦正常的養殖條件下，每667 m2放養規格為5 g/尾的蝦苗6 000尾左右，經過60 d左右的養殖，完全可以達到上市規格（35 g/尾以上）。

表2 生長情況測定

表3 水溫變化

表4 投飼情況

由表2、表3可以看出，克氏原螯蝦快速生長時的水溫在25℃左右（7月10日—7月27日、9月6日—9月25日），個體體質量增加均在7 g以上，而當水溫達到28℃后，生長極為緩慢，體質量幾乎沒增加。

由于受試驗條件限制，試驗池水位過淺，而且是水泥池，受天氣影響較大，高水溫期來得早且時間長，對克氏原螯蝦的生長有一定的影響。在實際養殖過程中環境條件會不一樣，生長速度應該比試驗過程中更快。

試驗中餌料系數達到1.3以上，這與試驗池（水泥池+流水）沒有天然餌料有關，同時與水生植物生長不旺盛也有一定的關系。正常池塘養殖條件下，克氏原螯蝦的餌料系數應該小于1.3。