最憶隴川綠葉宴

文/初四

闖入視野的隴川，青山粉黛，附著一抹嬌羞。并非初次踏入這片土地，卻仍如往昔般悸動——自二十年前，楠姨決定在隴川安家的那刻，便注定了我們一家人與隴川割不斷的情緣。此次受邀前往德宏，看到行程表里的隴川，仍舊覺得欣喜與期待，即便在很小的時候就曾跟著母親到過這片土地。

第一次到隴川的時候，縣政府駐地尚在城子。五年前，第二次到隴川，這時，縣政府已搬到了章鳳，城子逐漸沒落。因為孩子來到章鳳上學的緣故，楠姨常住于此。人們常說“唯美食與愛不可負”，恰巧隴川之于我，兼有二者因素，楠姨自然屬于愛的部分，而美食的部分則應不假思索地頒于綠葉宴了。

往大一點來說，八大菜系似乎涵蓋了大江南北鄉(xiāng)民的喜好，滇菜是入不了中間臺位的。但就地方性菜系來說，其絕對是不可忽略的一支，而這大部分應歸功于其間所蘊含的民族特色。據(jù)史料記載，傣族、阿昌族、景頗族都屬于隴川的世居民族，綠葉宴便是景頗風味。以酸、辣、苦為特征；以鳥獸魚蟲、花果野菜等天然綠色的動植物產品為原料；采用舂、拌、烤、煮、炸等法烹制。食用時，看不到碗、酒具、筷子的影子，充當餐具的只有天然的竹筒與青翠的芭蕉葉，野性而古樸。遠離現(xiàn)代飲食概念的背面，是景頗族的自然率性與勤勞智慧。

綠葉宴中，全不用擔心數(shù)量，雖說乍聽名稱總會以為排場很大，但事實卻非如此。無論幾人食，商家都能做出不同的菜品并擺出不同花樣。而在這其中，我喜歡的，當數(shù)清翠可口的涼拌魚腥草、鮮香四溢的烤魚、酸辣入味的檸檬雞絲……總歸太多，一時半會兒竟數(shù)點不過來。結論就是——每次綠葉宴中都會找到喜歡的菜品并放肆地大快朵頤。

第一次的綠葉宴之旅，猶記當時，我們走出車站口，楠姨早已在外等著我們。恰逢飯點，她帶著我和媽媽到了景頗風味飯館，點了三人食的綠葉宴。上菜之后，滿目的芭蕉葉小包裹，著實慌壞了自己，加之眼光四處漂游之后仍尋不到餐具的影子，更是不知所措。但又因好強心作祟，不愿多問，愣是擺出一副自得樣子，默默隨著楠姨的動作，套上手套，打開被芭蕉葉包住的菜品，盛于手上，放入口中。我猜，楠姨早已看穿了我的“小九九”，才會在看了我一眼之后，立刻結束與媽媽的談話，投入到吃食之中。親情佐以美食，總有讓人更加愉悅的魔力。

上月再去隴川，臨走時吃的晚飯就是綠葉宴。這一餐不但飯食更為地道，而且令人驚喜的是飯畢店方還安排了景頗舞蹈，讓人直觀地感受到了景頗族的熱情。