煙草工藝中卷煙工藝管理的要點(diǎn)淺析

劉濤 高男飛

【摘 要】本文主要闡述了在煙草廠日常、工程、現(xiàn)場(chǎng)三個(gè)重要環(huán)節(jié)的管理，同時(shí)也探究了提高卷煙效率的工藝措施，對(duì)工藝的新型管理模式進(jìn)行了探討。希望這篇文章能夠從一定程序提高卷煙廠的工藝效率。

【關(guān)鍵詞】卷煙廠；工藝管理的效率；措施

當(dāng)前，人們對(duì)精品煙草的追求使得煙草行業(yè)不得不改變自己的管理措施，使得我國煙草行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力也是愈來愈大。企業(yè)不僅在煙草上面做文章，更是在管理方面大動(dòng)干戈。越來越多的企業(yè)管理模式向精細(xì)化、多元化發(fā)展。能否提高一個(gè)卷煙廠效率也成為了新時(shí)期、新環(huán)境下煙草廠能否在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟的重要指標(biāo)。運(yùn)用一些現(xiàn)代化的管理模式，才能帶來新的生產(chǎn)模式，便于企業(yè)提高自己的經(jīng)濟(jì)效率。

一、工藝管理目標(biāo)

一個(gè)煙草生產(chǎn)商，在新時(shí)期環(huán)境下，保持品質(zhì)穩(wěn)定，滿足消費(fèi)者意愿是管理的目標(biāo)。一個(gè)有序的管理方式，帶來的是勞動(dòng)力成本的降低，設(shè)備損耗率降低，能源消耗率的降低。在提高經(jīng)濟(jì)效率的同時(shí)也減小危險(xiǎn)發(fā)生的概率。

如果說目標(biāo)僅僅只是提高生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效率的話未免有點(diǎn)太空泛。具體來說，我們改變管理模式是為了百分百發(fā)揮卷煙設(shè)備的性能。設(shè)備性能的最大化能夠使成品質(zhì)量達(dá)到最大化，同時(shí)能保持各項(xiàng)指標(biāo)之間的平衡，最大化的滿足企業(yè)生產(chǎn)的水平和消費(fèi)者的意愿。對(duì)工藝的管理模式改善更是為了減少員工的失誤，更好更快的發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)線上任何一個(gè)次品，能將生產(chǎn)工藝的各項(xiàng)指標(biāo)放在實(shí)時(shí)可控可調(diào)的范圍內(nèi)。同時(shí)，良好的管理模式能意識(shí)到設(shè)備的出現(xiàn)的問題，能對(duì)設(shè)備進(jìn)行定時(shí)檢查和維護(hù)。延長設(shè)備使用壽命，減少設(shè)備檢修次數(shù)，減少在維修中的投入。最后，對(duì)相關(guān)重要的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，比如溫度、氣壓、水等是否符合要求。準(zhǔn)確保持流量的穩(wěn)定，一定程度上確保了原料的充足，確保最大產(chǎn)出，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

二、卷煙工藝管理舉措

在日常管理中一般分為三個(gè)主要管理模式，日常管理、過程管理和現(xiàn)場(chǎng)管理。同時(shí)對(duì)三個(gè)管理模式進(jìn)行改進(jìn)，才能使管理效果獲得最大化。

（一）日常管理

日常管理的好與壞直接影響到了煙草產(chǎn)品的質(zhì)量好與壞，確保日常管理的強(qiáng)度是產(chǎn)品質(zhì)量的保證。日常管理不僅僅是要求員工操作嚴(yán)格按照規(guī)章進(jìn)行，同時(shí)也要監(jiān)督部門制定一些獎(jiǎng)懲措施。對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工在生產(chǎn)的時(shí)候不僅僅能又快又好的完成每日的生產(chǎn)任務(wù)，同時(shí)明白各種突發(fā)情況的應(yīng)急手段。在員工樹立重視產(chǎn)品質(zhì)量和過程監(jiān)控的理念。員工的素質(zhì)過硬，很大程度上決定了產(chǎn)品質(zhì)量。

卷煙工藝管理的優(yōu)劣決定著企業(yè)獲得經(jīng)濟(jì)效率的大小，因此對(duì)現(xiàn)代企業(yè)非常的重要。對(duì)于工藝的把控不僅僅是在卷煙上面做文章，也要明白在煙草中不同物質(zhì)的摻配、香料的添加工藝、含水量的多少等等。自15年前，新版的《卷煙工藝管理》出版以來，各種煙草廠不僅僅在注重銷售額和銷售量，更加看重誰家管理辦法更優(yōu)更好。有憂患意識(shí)的煙草廠也開始越來越重視日常管理。現(xiàn)在，自動(dòng)化的推廣，各類指標(biāo)和數(shù)據(jù)都可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的實(shí)時(shí)調(diào)控。但是有些企業(yè)將日常管理模式僅僅是對(duì)一些重要數(shù)據(jù)管理，那樣根本不可能劃等號(hào)。日常管理的實(shí)質(zhì)是對(duì)生產(chǎn)線一體化的管理和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題能及時(shí)解決，最終能做到材料損耗降低同時(shí)也保證質(zhì)量穩(wěn)定并且有提高的一舉兩得的局面。日常管理不是單一的產(chǎn)品管理，更是人工管理，將員工教育和素質(zhì)的提高放在首要的地位，讓每一個(gè)員工認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品質(zhì)量的重要性。改變將懲制度，切實(shí)讓員工認(rèn)識(shí)到高質(zhì)量的意義。

（二）工程管理

過程管理主要是在生產(chǎn)過程中對(duì)溫度和水分的控制，這兩個(gè)指標(biāo)貫穿于整個(gè)生產(chǎn)過程中，直接影響到的是生產(chǎn)的質(zhì)量。采購茶葉時(shí)，就要考慮生產(chǎn)過程中是否能夠耐加工，煙草的耐加工性質(zhì)也取決于煙草自身的柔軟性，生產(chǎn)中的溫度和水分也是重要的指標(biāo)。優(yōu)化煙草的結(jié)構(gòu)，在一定程度上保持良好的水分和適宜的溫度，對(duì)煙草的利用率有著很好的作用。所以在烘絲開始的時(shí)候就要保證水分和溫度一定要在標(biāo)準(zhǔn)水平，質(zhì)量才能保持在一個(gè)平均水平。但是在卷煙的過程中，又要保證煙絲的干燥，所以在烘絲完成后，快速的降低含水量，保證在卷煙過程中煙絲能夠松軟，益于卷煙工藝的進(jìn)行。提高整體的填充能力和保證彈性，后期在卷煙過程中才能使整體的質(zhì)量上升口感甚佳。給消費(fèi)者最大的滿足。

整個(gè)過程管理也要保證所有含量的平均性，例如，柔軟度、香料度、填充的密度、吸阻的能力等等。盡量保持這些數(shù)據(jù)的一致性，即使有差別也不要相差太大。成品的香氣、味道穩(wěn)定下來。契合消費(fèi)者的喜好，也符合了現(xiàn)代煙草企業(yè)的統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。由此可見，過程管理在質(zhì)量水平上面起到了重要的作用，也是整個(gè)工藝管理中占據(jù)主導(dǎo)地位的管理理念。

（三）現(xiàn)場(chǎng)管理

在現(xiàn)場(chǎng)管理下又分為三個(gè)方面，第一個(gè)是工藝；第二是員工和檢驗(yàn)員；第三是機(jī)臺(tái)操作人員。現(xiàn)場(chǎng)管理則是要對(duì)這三個(gè)方面的的人員進(jìn)行職權(quán)的劃分，制定不同的考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不同的制定不同的工作目標(biāo)。同時(shí)，完善上級(jí)對(duì)下級(jí)的管理模式，對(duì)考核標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)模式，監(jiān)察方案進(jìn)行優(yōu)化，形成上下聯(lián)動(dòng)的的機(jī)制。抵制上行下效的不良作風(fēng)，通過全面的過程管理，建立良好的上下相互制約監(jiān)管模式。具體應(yīng)該是，工藝科制定完善的操作方案和員工手冊(cè)，對(duì)員工進(jìn)行主要的技能培訓(xùn)和應(yīng)急處理水平；紀(jì)檢部嚴(yán)格對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收，保證產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)不同車間的完成水平進(jìn)行公平的獎(jiǎng)懲；一線員工要有保質(zhì)保量完成工作的意識(shí)。三個(gè)部門同時(shí)完成自己的職權(quán)，完善自身，唯有這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、高產(chǎn)出。

三、卷煙管理幾項(xiàng)注意點(diǎn)

卷煙技術(shù)對(duì)科技研發(fā)依賴程序較高，單單只有一套完善的管理措施是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，與當(dāng)前科技相互融合，對(duì)新技術(shù)做出合理的安排，對(duì)資金引進(jìn)新技術(shù)做出合理的調(diào)控。關(guān)注生產(chǎn)的沒一個(gè)環(huán)節(jié)，才能實(shí)現(xiàn)真正的價(jià)值。

企業(yè)真正了解自身發(fā)展水平和生產(chǎn)規(guī)模。了解自身設(shè)備的最大性能，組織專門的機(jī)構(gòu)去發(fā)掘設(shè)備，盡最大努力發(fā)揮設(shè)備的性能。同時(shí)，不斷吸收新的知識(shí)和要點(diǎn)，了解影響煙草質(zhì)量的新因素，把握外界環(huán)境和市場(chǎng)狀況，有效的對(duì)市場(chǎng)的變化進(jìn)行預(yù)警，快速做出反應(yīng)，講損失降到最低。例如，我們可以看到煙草成品的吸濕行對(duì)煙草的體驗(yàn)影響較大，所以我們就要展開對(duì)影響吸濕性因素的研究。唯有不斷吸收新鮮的知識(shí)，才能使企業(yè)永葆青春，在市場(chǎng)上不丟失競(jìng)爭(zhēng)力。

監(jiān)管人員要明白質(zhì)量的重要性。監(jiān)管人員是整個(gè)質(zhì)量監(jiān)控的防線，工作宗旨就是保證生產(chǎn)線上不出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的瑕疵，不予許任何一個(gè)有質(zhì)量問題的產(chǎn)品蒙混過關(guān)。嚴(yán)格按照企業(yè)所給的質(zhì)量指標(biāo)，監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行行事。摒棄人情等外在因素，企業(yè)也堅(jiān)決不予許因?yàn)檩^低成本而降低質(zhì)量。同時(shí)，再出現(xiàn)問題的時(shí)候，監(jiān)管人員要有良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力，協(xié)調(diào)一線員工和部門間能一起排查和解決問題。

四、總結(jié)

在實(shí)際生產(chǎn)中我們可以看到，高效穩(wěn)定的管理模式能大幅度提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效率。煙草生產(chǎn)商要高度重視這個(gè)問題。結(jié)合現(xiàn)代化管理技術(shù)與自動(dòng)化、信息技術(shù)相互結(jié)合，完善監(jiān)管能力和技術(shù)水平，才能保證企業(yè)在生產(chǎn)方式上保持高效率，才能在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。

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