中式早餐販賣機的設計與應用研究

鄭鑫 路易聘 任姣姣

【摘 要】隨著社會的進步，人們生活水平提高的同時生活的節奏也不斷加快。為了工作和生活，每天24小時的時間更加顯得寶貴，人們越來越重視對有限時間的最高效率利用。全自動無人售飯機的出現，幫人們有效地解決了“買飯難、買飯慢”的問題。本文通過對其進行詳細地分析，有效地探析了中式早餐販賣機的設計和應用。

【關鍵詞】早餐；販賣機；設計

一、引言

中式早餐販賣機是提前在工廠做好飯菜，然后通過精密高端的冷鏈運輸到自動售賣機上，在機器內進行冷藏，出來之前經過機器內的微波爐進行一輪加熱之后，自動地輸出到出飯口。中式早餐販賣機快捷方便，而且保證每一個顧客都可以享受到熱氣騰騰的飯菜。無人售飯機又稱為自動快餐機，這是一臺全自動的可以24小時售餐的高級機器，體積小巧，是可移動式的小型廚房，非常適合現代城市繁忙工作生活的上班族和學生黨。購買者選擇自己喜好的餐品，付完費用之后，售飯機在短短的時間之內就會吐出一盒加熱完成有飯菜的營養快餐中式早餐販賣機有可靠的技術保障、資深的行業優勢、非常優秀的團隊。作為國內首創的高科技，應用了低溫冷鏈的配餐技術，解決了在不同天氣下食物保存的難題，微波加熱讓每一個顧客享受到最新鮮可口的飯菜，使得食材原生態的營養和安全有了保障。

二、中式早餐販賣機項目的設計開發過程

（一）機械手設計

此處的機械手是一個X/Y/Z三個方向直線運動的機械手系統，上下運行的機構采用同步軸帶動公布帶輪，直線導軌定向的方式，本文提出采用配重塊平衡主梁重量的方式，降低了系統耗電量。在上下運行的方向上是個相距1.3米的直線導軌，如何在低成本的情況下確保兩個直線導軌的平行度是整個機械手設計的重點。本文要求鈑金外殼加工廠家所有零件的焊接都應該通過定位槽定位，定位槽有激光下料，以保證外罩整體的尺寸精度，并在焊接完成后拉對角線尺寸，確保箱體不變形。另外，在機械手滑塊與主梁鏈接的地方采用有一定柔性的材料，提高了整個系統的容錯能力，機械手系統一次成功。

（二）貨架設計

本文在此處所設計的貨架和市面上可以看到的各種自動售賣機的貨架不一樣，采用的主體是全新設計的琉璃條，利用坡度和飯盒的重量實現飯盒的自動滑出。并且整體安裝、拆卸都非常方便，成本也比較低廉。

（三）微波爐和制冷系統

這個微波爐，實際上是一個保溫的外殼再加上制冷系統組成的冷藏室。首先，制冷系統給所采用到的技術是全新的高科技的微管加風扇，這一項技術的應用，讓箱體內部的制冷速度和均勻度得到了一定的提升，并且節約了很多空間。而且創新開發了利用制冷系統來給微波爐加熱模組進行降溫，使得延長了機器的使用壽命，并且餐品的保溫效果非常好。

（四）出飯、出筷子、出勺子機構

出飯和出筷子、勺子是分屬于不同的機構。消費者選擇好餐食之后，飯菜將會快速經過微波爐系統加熱然后放進同一個餐盒中，以最快的速度出飯。出筷子、勺子機構也是絕對智能化的，同樣最快速度滿足消費者的需求。

三、中式早餐販賣機的特點和功能

一臺機器每一次可以制作多達八種不同口味不同品種的餐食，多達上百種的餐品定期進行更新可供消費者選擇，便利快捷。機器的儲容量非常大，一次可以儲存上百份的待售餐食。全程使用電腦的自動化控制，不需要看守，遠程進行控制就可以完成缺貨、儲貨提醒，甚至可以及時告知機器故障。機器內所有的餐品均受中央廚房的管理，食品的加工嚴格按照國家的規定符合國家的標準要求。高科技的技術和標準化的流程不僅大大縮減了人力物力，還保證了食物到達消費者口中時是新鮮、安全、營養及健康的。

這是一臺國內首創的24h智能售賣即食中式早餐販賣機，低溫儲藏，冷鏈運送，并且具有可以快速進行微波加熱的全自動操作系統。采用無線遠程控制、集約型數據收集管理，遇到故障最快反饋進行處理，實現支付寶、微信、手機、IC卡、現金等多種方法支付，并且可以完成互聯網點餐。實現智能化一體管理服務，自動售賣快餐，飯菜一盒，人機交互操作采用語音提示，機器內部定期完成臭氧消毒、外部出餐口定期進行紫外線消毒，保證安全可靠。

四、中式早餐販賣機的優勢

（一）中式早餐販賣機的技術優勢

中式早餐販賣機是國內首創餐食經過冷鏈配送運輸、全自動無人售賣快餐、智能一體化滿足服務管體的產業鏈，產片科技是最新的具有獨一無二的知識產權，產品所應用的核心技術也是獨一無二的。如此一來，就具有絕對的市場競爭力和主導權，避免了同行業的競爭，大大降低投資風險。

售飯機是全自動無人操作的，所以采用的遠程操控是通過網絡的智能化操控，機器發生故障或者是缺貨等問題時會迅速告知。普通人都可以快速上手操控多臺機器，節省了人力物力也大大提高了工作的效率，低成本、高收益、快速經營。并且支付方式也非常現代智能化。除了傳統的付款方式之外，均可滿足銀行卡、支付寶、IC卡、微信支付等方式，支付的方式和效率變快，業務的渠道也得到了拓展。

（二）中式早餐販賣機品牌優勢

餐食的運送必定是消費者們最為關心的問題，文中數次提到的冷鏈物流系統，是國際上頂尖的技術，也是為了餐食物流行業的最佳選擇。不管是最初的訂貨、還是后續的采購、制作完成后的發貨，都有一整套非常規范化且標準化的物流體系提供到最方便的操作和最快速的服務，每一個訂單的完成都準確、高校而且準時。

從機器設備的安裝到中式早餐販賣機的調試和運行，每一個技術環節都進行過專業的規范的培訓，專業的售后服務和技術支持，相關部門提供到及時的修復故障、答疑解惑。企業團隊自主開發出來的獨一無二的遠程網絡操控，讓每一臺設備在24小時下全天候都處在監控中，保證機器可靠運行，隨時隨地掌握機器的狀態。

（三）中式早餐販賣機的餐品優勢

中式早餐販賣機利用頂尖的冷鏈技術進行餐食配送，中央廚房進行制作管理，規模化、產業化的產品生產，符合國家的生產要求標準，所有加工制作出來的食品都是按照國家的規定進行制作，不添加防腐劑和其他添加制品，品質安全有所保障。產品也都是用真空進行包裝，防止各種污染，食品安全遠遠高于傳統餐飲，標準化、高科技化的技術加工保證了視頻的安全衛生、新鮮營養、可口。

機器內配備的餐食，基本采用三菜一飯的方式進行組合，菜量和飯量絕對充足，不用擔心吃不飽，保證每一個消費者的衛生而且能夠吃好吃飽。產品的價格親民，最大化地實現物有所值，既保證采購食材的成本費又能夠滿足銷售所要的利潤。能夠最大化的滿足消費者和經營者。

五、總結

目前，中式早餐販賣機可以說還是一個空白的市場，全新的經營模式也與日俱進，未來發展的前景非常廣闊，可謂是商機無限。由我本文主要帶領的中式早餐販賣機的研發，在未來任何地點都是可以擺放的，位置非常靈活多變，從商場、賓館、寫字樓到小區、公寓、樓房，包括繁華的車站、地鐵、電影院、會所、健身房、學校、機場、旅游景點、醫院、酒吧、步行街、體育館、商業街、加油站、會展中心、機關部門、便利店等，可以說將會無處不在。無人售飯機是不拘泥于死板的規模、形式的經營，隨時隨地可以為有需要的消費者提供24小時的快捷服務。

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