百歲長(zhǎng)壽專家談長(zhǎng)壽

趙寧宇

一日三餐：牛奶稀飯藕粉

鄭集的飲食以“三低（低脂肪、低熱量、低糖）、二足（足夠的維生素和纖維素）和易消化”為原則。老人進(jìn)餐定時(shí)，每餐只吃八九分飽，細(xì)嚼慢咽。

老人一天的菜單如下：早餐一杯牛奶，兩只煮熟了的鵪鶉蛋，用五顆紅棗、三顆桂圓、15～20顆枸杞子一起煮的食物，還有一小塊面包；中午吃一碗稀飯，菜是韭菜花炒雞蛋；晚飯吃一碗藕粉和一只豆沙包。有時(shí)候面包會(huì)換成蛋糕，包子、藕粉、面條、餛飩、稀飯是老人常吃的。

每天吃兩次維生素

鄭集除了經(jīng)常吃些水果外，每天還要服些維生素片，具體服法是：每日兩次，每次服用5種維生素：維生素A一萬(wàn)單位1粒；維生素B1，10毫克，1～2片；維生素B2，5毫克，1片；維生素C，100毫克，3片；維生素E，100毫克，1片。鄭集不主張多服補(bǔ)品，一直吃便宜的國(guó)產(chǎn)維生素，一天只花三四毛錢。他說(shuō)，這樣的費(fèi)用，誰(shuí)都負(fù)擔(dān)得起。

鄭集認(rèn)為，保持生活規(guī)律于長(zhǎng)壽而言也很關(guān)鍵。老人失眠是衰老的象征，對(duì)付的辦法是睡前應(yīng)思想放松，不喝濃茶，可用熱水泡腳等方法促進(jìn)睡眠。

忘掉年齡不想“老”

談及生與死的關(guān)系，鄭老寫的《生死辯》正是他抗衰老理論的總結(jié)。詩(shī)中寫道：“有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣僅朝夕。壽夭雖各殊，其死則為一。造物巧安排，人無(wú)能為力。勿求長(zhǎng)生草，世無(wú)不死藥。只應(yīng)慎保健，攝生戒偏激。欲寡神自舒，心寬體常適。勞逸應(yīng)適度，尤宜慎飲食。小病早求醫(yī)，大病少焦急。來(lái)之即安之，自強(qiáng)應(yīng)勿息。皈依自然律，天年當(dāng)可必。”

“莫道朝霞美，更愛夕陽(yáng)紅。”鄭集教授自知年老，但他卻從來(lái)不去想那個(gè)“老”字，他把找事做，找苦吃當(dāng)成一種樂(lè)趣。他把長(zhǎng)壽秘訣總結(jié)為10句話：

1.思想開朗、樂(lè)觀積極、情緒穩(wěn)定。2.生活有規(guī)律。3.堅(jiān)持體力勞動(dòng)和體育鍛煉。4.注意休息和睡眠。5.注意飲食衛(wèi)生，切戒暴飲暴食。6.嚴(yán)戒煙、少喝酒。7.節(jié)制性欲和不良嗜好。8.不忽視小病。9.注意環(huán)境衛(wèi)生，多和陽(yáng)光和新鮮空氣接觸。10.注意勞動(dòng)保護(hù)、防止意外傷害。