保健有“方”

李蕙君

【增強免疫力構筑“防病墻”】

壓力大、睡眠不足、營養不良等原因，都在使我們的抵抗力不斷下降。如何提高免疫力？

睡眠與免疫力密切相關

周軍介紹，免疫力是人體自身防御機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。人體執行這一功能的是免疫系統，可通過多種方法增強免疫力。

周軍說，睡眠與人體免疫力密切相關。睡眠時人體會產生一種稱為胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌和病毒消滅。此外，樂觀的心態、限制煙酒、參加運動等都對提高人體免疫力有很大幫助。

結合自身分“長效”“短效”

鄧紅梅介紹，提高免疫力的保健品大致可以分為兩類：一類是從根本上提高自身免疫系統功能的保健品；另一類是短期內暫時提高免疫力的保健品。具體還需要結合自身實際情況。

從根本上提高自身免疫系統功能的保健品，用于體質虛弱、常感冒、易疲勞等免疫力低下者。免疫系統有很強的自我修復功能，只要給它所需的原料就能恢復正常，它所需要營養，可以通過搭配服用蛋白粉、維生素C、螺旋藻等營養劑來攝取。

短期內暫時提高免疫力的保健品，用于特殊時期（如淋雨后、應考，流感期間等）預防生病者，可以提前服用紫雛菊，它在短期內能迅速增強人體對抗細菌、病毒的能力，防止感冒生病，可作為家中常備品。但連續服用不宜超過兩周。

喝水是最簡單的有效方式

鄧紅梅說，多飲水、喝酸奶都對提高免疫力有幫助。研究證明，白開水對人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性作用。水很容易透過細胞膜被身體吸收，使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強，有效提高人體免疫能力。不均衡飲食會使人的抗病能力削弱。要糾正這種失衡，必須依靠養生細菌，酸奶中就含有這類細菌。

【食療方】

蜜糖蒸蘿卜

需要大白蘿卜1個，清洗干凈，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟，對治風熱感冒、肺結核、支氣管炎等病癥效果較好。

豬血菠菜湯

豬血500克，切成片，菠菜500克，洗凈切段，共煮湯調味食用，每曰或隔曰1次。此湯是補而兼通，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。

【保健助力打倒“富貴病”】

三高癥發生有許多因素，比如遺傳、壓力、醫療條件、飲食及生活方式等。那么針對“三高”的保健方法有哪些？

戒煙戒酒很關鍵

周軍表示，戒煙戒酒是三高人群保健中的重要一點。吸煙對三高患者的危害很大；酒會損傷我們的消化系統，特別是肝臟。長期飲酒的人更容易患肝硬化。

周軍說，適度的體育運動有利于預防三高癥，幫助消耗過多脂肪，增強體質，控制疾病，特別是低強度、長時間的有氧運動，比如慢走、慢跑、騎自行車或跳舞。

三高癥患者每天睡眠時間需要8小時，多了或少了都會影響健康。此外要注意食鹽的攝入。高鹽飲食會引發高血壓。膽固醇過量也會使得血脂升高，包括烹調油過多都可能導致血脂升高。三高癥患者，烹調時盡量選用多蒸、煮、燉等方式。

常規治療外可選保健品

很多人平時都會吃保健品降低三高指標。鄧紅梅表示，三高患者除常規的治療外，確實可以通過食用保健品來輔助保健。

鄧紅梅說，針對高血壓、高血脂人群，一般建議魚油和卵磷脂一起服用，兩者在降血脂的功效上是相近的，但原理不同。魚油能從源頭上減少膽固醇的含量，有助于保持血管通暢，降低血液粘稠度，預防血栓產生。卵磷脂能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝，從而降低血液粘稠度。兩者同時服用可以達到相輔相成、事半功倍的效果。建議早上服用魚油，晚上服用卵磷脂。

此外，經科學研究證明，蜂膠所含有的豐富而獨特的生物活性物質，具有增強免疫、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種功能，也可以選擇適量服用。

日常飲食要注意“忌口”

鄧紅梅表示，預防三高的方法有很多，食用保健品只是其中的一種方法，日常飲食保健絕對不能忽視，有些食物是三高人群絕對不能碰的，比如臘肉，脂肪含量高達50%，而且肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡；還有肥豬肉、牛羊髓、鴨蛋、酒、黃油、豬腎（豬腰子）、魷魚。這里還要提到榴蓮，其含熱量及糖分較高，每百克就含有133千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃。

【食療方】

●胡蘿卜粥：用鮮胡蘿卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

？誅功效：健脾和胃，下氣化滯.適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養不良等。

●大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分鐘后撈出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一會兒食用。

？誅功效：大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，降低血漿濃度，調節血壓，抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

【培植元氣不做“過勞模”】

忙碌的生活，“過勞模”無法從壓力中完全逃開，但卻可以選擇聰明的應對方法。

元氣飲食 充沛活力

疲勞是一種主觀不適感覺，但客觀上會在同等條件下，失去其完成原來所從事的正常活動或工作的能力。周軍說，抗疲勞就是通過一些方法抵消這種疲勞的感覺，從而使人感覺輕松有精神。有些長時間休息都不能緩解的現象就是疲勞疾病。

鄧紅梅表示，研究表明，我們的抗疲勞、抗壓能力，其實與我們吃的食物也密切相關。所謂元氣飲食，就是選擇均衡、抗疲勞、提升身體免疫力的飲食方式，同時攝取有效恢復活力的食物來調理身體，從而使身體獲得健康及充沛活力。

經典三大抗疲勞保健品

蛋白質粉是一種很好的人體抗疲勞的營養物質，能夠幫助人體預防及治療因機能細胞缺氧而引起的身體疲勞現象。高強度的運動會不同程度地破壞肌細胞，引起肌肉蛋白的分解，身體中充足的蛋白質能減少肌肉組織的破壞，促進蛋白的合成，防止疲勞過度。

鄧紅梅介紹，人參、蜂王漿也都是經典的大補之品，人參蜂王漿的作用顯著，對于體質虛弱的成年人，是很好的抗疲勞、增強體質的補品。

【小貼士】

好東西食用也有禁忌

蛋白粉：過量攝入蛋白質對機體有害，攝入量要適當，更不能以蛋白質粉代替正常的一日三餐。

人參：肝陽上亢及過敏體質者忌用，感冒發燒期間不要服用。

蜂王漿：由于蜂王漿中含有來自花粉的異性蛋白和蜂毒肽，過敏體質的人要忌食。蜂王漿中有胰島素樣的物質加劇低血糖反應，低血糖者也要忌食。蜂王漿易促進性器官發育、性早熟，小孩慎服。

吃對食物健康又美容

熬夜族眼睛容易疲勞，而維生素A 參與調節視網膜感光物質——視紫質的合成，能提高人體對光線的適應能力。維生素A 大多存在于動物性食物中，特別是動物的肝臟中含量最多，其次是蛋黃、魚子、魚肝油、牛奶。植物性食物如胡蘿卜等所含的胡蘿卜素也可在人體中轉變為維生素A 。

經常的空中飛行，適量多補充含豐富維生素的食物或者復合維生素片劑，能提高缺氧時細胞內酶的活力，潤澤肌膚。

過于操勞導致早生白發的情況，與體內銅缺乏有一定關系，因此，早生白發者應該多吃含銅多的食物，如核桃、瓜子等堅果類。動物食品中，牡蠣中的銅含量非常高。另外，多吃養血補腎的食品也很有助益。

【食療方】

百合粥

取干百合30克（新鮮60克）、粳米60克、紅棗10粒、冰糖適量，文火煮粥，早晚服用。功效養心安神，潤肺止咳。適合失眠癥、更年期、熱病后、肺燥干咳等。

黃芪燉雞

黃芪30克，陳皮15克，肉桂12克，公雞1只。將中藥用紗布包好，與公雞一起放入鍋中，小火燉熟，食鹽調味，吃肉喝湯。適用于調養軀體疲勞、體力下降者。

【抗氧化飲食讓你身體不“生銹”】

如今已被“捧上天”的抗氧化產品真的有這么神奇嗎？是不是吃得越多，老得就越慢？

過度抗氧化反而加速衰老

周軍介紹，任何生命從生到老再到死，是個不斷氧化的過程。造成氧化的元兇，就是自由基。如果將身體衰老比喻成生了“銹”，這些“銹”就是過多的自由基。抗氧化作用就是盡量延遲“生銹”時間。

周軍說，人體內的氧化劑與抗氧化劑保持平衡，才是保持健康和生命活力的最佳狀態。抗氧化營養素攝入過量，可能使人體本身的抗氧化防御系統受到抑制，反而會加速衰老。簡單說就是身體習慣抗氧化“外援”，“斗志”變弱，不用則廢。

平日注意 無需額外補充

人吃食物在體內經消化代謝，氧化產生能量，同時會產生自由基。實際上人體內有一套天然的抗氧化系統，能使自由基中和變得無害。抗氧化系統必須有足夠的抗氧化物質，才能使各個組織器官不被自由基破壞。而人體內并不能生成足夠的抗氧化物質，必須通過食物及營養來補充。

鄧紅梅認為，對于健康的、不需要額外補充營養素的人來說，平日里注意攝取富含抗氧化營養素的天然食物已經足夠，無需再額外補充抗氧化保健品。

這些食物都能助你一臂之力

枸杞子 枸杞子含有豐富維生素、胡蘿卜素，泡水煮湯飲用，可以延緩衰老。

石榴 石榴具有很強抗氧化作用的水果。其含有一種叫做鞣花酸的成分，可以起到很好的滋養細胞、減緩衰老的作用。

柚子 柚子含有一種成分，可以幫助死皮細胞的代謝和排出，從而使皮膚看起來光滑白嫩，抗衰老的作用非常明顯。

黃芪 黃芪是補氣諸藥之最。脾為后天之本，補脾補氣可以改善心肌供血功能，從而能夠延緩細胞衰老的進程。

人參 人參具有補五臟、安精神、除邪氣的作用。人參還可以抗氧化、抗衰老。

【食療方】

抗氧化飲品：木瓜橘子汁

材料：木瓜1個，桔子130g，檸檬50g。

做法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木瓜汁混合，攪勻即成。

醫學指導/周軍 鄧紅梅