多虧千禧一代，咖啡文化走紅

美國哥倫比亞廣播公司6月6日文章，原題：多虧千禧一代，中國擁抱咖啡文化熱星巴克近日披露計劃未來5年在華新增3000家店，幾乎是目前店面數量的一倍。這是在中國這個不斷拓展的市場，品位和購買力轉變的明顯信號。

中國茶多。但如今快速壯大的中產階層用來提神時，選擇更多的是咖啡，而非茶。過去4年中國咖啡銷量增加兩倍，進口年增速為16%，而美國才2%。

“中國有一個受西方影響的非常年輕的群體。”在上海擁有一家咖啡店的戴夫·賽明斯基說，最初來華時他為蘋果公司工作，但他看到一股咖啡熱即將發生。記者問他，“中國人變富的同時，為何不只在喝茶上下更多功夫？為何要轉向咖啡？”賽明斯基答曰，“接受西方產品如今在中國被視為具有某種身份。這也是為何香奈兒、愛馬仕和星巴克（這類品牌）在華發展不錯的原因。”

星巴克的全球最大店在上海剛開業，買咖啡的隊伍有時會排到大街上。不過，如今競爭很多。上海目前有6500家咖啡店，說每個街角都有一家，還算保守估計。記者曾在一條街上看到三家咖啡店連在一起。

COSTA正在中國新開數百家店。這多虧了擁抱咖啡文化的千禧一代。該公司負責人表示，“現身于你認可的咖啡店，如今是（中國年輕人）自我表達和表明身份的一種方式——他們消費的產品、購買的食品及所喝的咖啡。”

目前中國人均每年喝3杯咖啡，而英國是250杯，美國是363杯。不過，這種需求潛力加上氣候變化對全球咖啡供應的影響，可能導致一些問題：咖啡豆越來越少，價格越來越高。賽明斯基說：“未來30年，中國可能進口兩三百萬噸咖啡，而目前全球供應量是690萬噸。”若咖啡在中國真的發展起來，供應夠不夠呢？”賽明斯基回答：“不夠。”還好，中國有茶。▲

（傳文譯）