蟑螂壽司？一場養殖革命

香港《南華早報》6月3日文章，原題：蟑螂壽司？探訪一場或將治愈癌癥、將垃圾制成肥料并“震撼”菜單的養殖革命在中國山東的某設施內，30億只蟑螂每天都在食用15噸餐廚垃圾。養殖者李延榮（音）表示，蟑螂每天能消耗相當于其體重5%的食物，與傳統焚燒或填埋方法相比，這種方法更環保，因為此舉不會導致地下水污染或引起填埋場周邊居民的不滿。

隨著中國各地涌現出烹制蟑螂菜的餐館，一種未來昆蟲或將解決人類食品短缺問題的設想似乎不再令人難以接受。聯合國糧農組織在2013年發布的報告中建議，人類應開始將食用昆蟲當作解決糧食短缺的途徑之一。在四川，蟑螂養殖戶李炳才（音）如今每個月向當地的餐館出售10公斤蟑螂。“一開始人們很害怕，但如今許多人都在吃。在四川西昌，坐落著一幢正在養殖60億只蟑螂的兩層樓房，這些昆蟲被用來制成治療潰瘍的藥品。隨著該藥進入中國成千上萬家醫院，該養殖場已從20年前的20平方米擴大到1.2萬平方米。

在中國，如今對蟑螂產業的熱衷已經蔓延到政府層面。然而，就說服中國公眾尤其是大城市居民以（某種方式）接受蟑螂來說，仍然任重道遠。對該產業的先行者們來說，這是他們的下一個前線。▲

（作者劉玉靜，丁雨晴譯）