抓品質，講故事，綠色食品不應只是標識

“民者，國之根也，誠宜重其食，愛其命?！?/p>

近日，以完善故事，強化人物，強化食物背后的文化，從歷史演化過程中探究中國美食的遷徙與融合，深度討論中國人與食物的關系為主的美食類紀錄片《舌尖上的中國》第三季開播，由此引出各方熱議。一檔美食欄目，究竟是憑什么獲得這么高的關注？大抵來源于人們對于食物的熱愛和期待。

對于有規模、有口碑的餐飲企業來說，他們最清楚食材對于美食成品的重要性，想要烹飪出誘人可口的餐食，不僅在于廚師的功底，食材的選擇也至關重要。稍有差池，口感就會大打折扣。而在日常生活里，人們同樣對美味抱有期待。當人們的生活水平逐漸提高，對優質美食的要求也在提高，人們在關注食物的口感之余，同樣也關心著食材的安全性和健康性。

“綠色食品”不是新鮮詞語，“綠色食品”的質量保障工作亦從未停歇，但是“綠色食品”的關注度卻依舊不夠理想，消費者常呈現出“我知道，但是我不想做”的狀態。我們對美好生活的向往不應僅是生活質量的提高，而更多的在于固有觀念的轉變。健康飲食的觀念，應該深入人心。

為此，甘肅省綠色食品辦公室堅決貫徹上級會議精神，將進一步加強我省名優特鮮綠色農產品的品牌塑造，樹立我省農產品安全優質放心的形象，讓綠色、安全、健康、無公害的飲食觀念深入人心。

2018年，是貫徹黨的十九大精神的開局之年，甘肅省綠色食品辦公室堅決貫徹中央1號文件，全國質量興農工作會議和全省農業工作會議精神，緊緊圍繞“質量安全年”這個主題，堅持質量第一，大力推進質量興農、綠色興農、品牌強農。突出抓標準，強化源頭管控；抓監測，排查風險隱患；抓追溯，推進全程監管；抓整治，解決突出問題。堅持市場需求導向，進一步強化農產品品牌意識，為農產品延長產業鏈、提升價值鏈，組合供應鏈，提升農產品品牌影響力、號召力和競爭力，讓綠色優質成為我國食用農產品的金字招牌，讓農民分享二三產業增值效益。

加大誠信體系建設，樹立消費信心

讓綠色食品觀念深入人心，第一步要“信”，信任是基礎，信用是保證。讓消費者完全地相信綠色食品的健康、安全、無公害的性質，信任是邁出的第一步。

一是嚴把農產品認證關，提升認證質量。省綠辦將進一步加強綠色食品標志許可和有機農產品認證管理。按照“稍有不合、堅決不批，發現問題、堅決出局”的要求，穩步推進綠色食品標志許可和有機農產品認證工作。提高農產品認證準入門檻，嚴格審核認證，提升發展質量，防范風險隱患。扎實做好綠色食品和有機農產品企業證后監管工作，強化淘汰推出機制，確保標志許可和認證產品持續符合標準規范要求。

二是推動農產品質量安全縣、菜籃子主產縣、糧食大縣的農資和農產品規模生產經營主體全部建立信用檔案。省綠辦將延伸農安信用平臺，推進信用信息的互聯互通。建立農產品質量安全信用評價標準，鼓勵行業協會和第三方機構開展信用評價，為社會提供更多的信用產品和服務。建立“黑名單”、失信聯合懲戒等信用約束機制，把農產品質量安全信用作為各類農業項目評選、主體資格審查、行政許可審批、制定分類監管措施的必要條件，積極引導農產品生產經營主體誠信經營，對嚴重失信主體實行一票否決制。大力弘揚農產品質量安全誠信文化，使誠實守信成為市場主體的自覺選擇。逐步構建以信用為核心，事前信用承諾、事中信用監管、事后信用評價的新型監管機制，大力提高生產者的誠信意識和信用水平，增強全社會對農產品質量安全的信任和信心。

“因為綠色，所以放心”。從質量保證到信息互通，每一個步驟都不可或缺，觀念轉變的第一步從“信”開始，讓特色優質的綠色農產品信用值提高，得到消費者的信任，從而樹立消費信心，至關重要。

加強科普宣傳，加大市場推介

讓綠色食品觀念深入人心，第二步要“懂”，讓廣大消費者不僅了解綠色食品，更要懂綠色食品，科學認知，放心消費。

2018年，甘肅省綠色食品辦公室將緊緊圍繞農業供給側結構性改革這條主線，堅持市場需求導向，強化農產品品牌意識，為提升農產品品牌影響力、號召力和競爭力，讓綠色優質成為食用農產品的金字招牌。

一是堅持正面引導，積極發揮媒體和行業協會等社會力量通過多種形式加大優質安全農產品宣傳推介力度，樹立我省農產品優質安全放心形象。指導、鼓勵、支持各地加大綠色食品形象宣傳，以電視臺、電臺、報刊、互聯網為平臺，以車站、港口機場、高速公路廣告牌為節點，開展綠色食品品牌形象宣傳，上下聯動共同推進。提升綠色食品的知名度、美譽度，讓綠色食品標志形象深入人心，發展理念廣為傳播，品牌效應進一步擴大，力爭讓綠色食品品牌家喻戶曉。

積極利用各類主流媒體和新媒體，開展質量興農、綠色興農、效益優先宣傳報道，全方位、多角度宣傳農業質量年各項行動。要創新宣傳方式，采取互動、對接等群眾喜聞樂見、生動活潑的方式，科學宣傳加深消費者對優質農產品了解；要深入開展調研，總結質量興農的好典型好經驗好做法，及時報送簡報信息。

二是積極組織參與相關綠色食品形象的活動。組織籌備并參與“甘肅省綠色食品宣傳月”活動、第12屆中國國際有機食品博覽會和在第19屆中國綠色食品博覽會以及農交會、農博會等展示展覽活動，借助展會平臺，擴大我省綠色安全優質農產品影響力。遴選推介一批叫得響、過得硬、有影響力的農業品牌。開展綠色食品系列公益科普宣傳活動，推進綠色食品進超市、進社區、進學校。加強對區域公用品牌的考核、管理和保護，指導各地制定品牌培育塑造、宣傳推介、監管保護等辦法。

三是讓綠色優質安全農產品進鄉村、進社區、進校園，不斷提升農產品生產者質量安全意識，提高消費者質量安全科學認知水平，引導放心消費。依托相關技術優勢單位，創建農產品質量安全科普示范基地，開展常態化農產品質量安全科學研究、科普宣傳、生產指導、消費引導、技術培訓和展覽展示。探索開展低碳環保、綠色優質、經濟實用的農產品包裝及材料科學研究、篩選評價、展覽展示和推廣應用；積極開展農產品包裝標識設計研發、對比評價和宣傳推廣。開通相關微信公眾號，宣傳普及農產品質量安全政策和生產、消費知識，建立聯合宣傳、科普機制。加強與主流媒體及相關辟謠機構的合作，構建謠言處理數據庫，對公眾關注、反復出現的謠言進行分類解讀，做到及時有效識別謠言，快速果斷破除謠言，營造風清氣正、安心放心的輿論環境。

“崇尚綠色，共享未來”?？茖W技術是第一生產力。無論是產前、產中、產后，還是在宣傳階段，都應該科學管理，科學推廣，加大科普宣傳，讓每一位消費者科學了解，放心食用。

增加優質農產品供給，實現安全追溯建設

讓綠色食品觀念深入人心，第三步要“可追溯”，盡可能地保證優質農產品從產前到出產的全程風險防控，還原產品生產全過程和應用歷史軌跡、以及發生場所、銷售渠道的能力，以發現食品鏈的最終端。讓消費者能夠在直觀透明地了解綠色食品生產的每個過程，享受到從田間到餐桌的放心服務。

一是加強監測預警和風險評估。完善國家例行監測計劃，加強監測結果的會商研判、通報發布和預警工作，對問題突出的地區開展監督抽查。對例行監測覆蓋不到的產品和指標開展專項監測，排查防范風險。進一步明確各級監測功能定位，發揮市、縣監測網絡作用。實施監測信息報告制度，逐步實現結果質保和數據共享。結合實際，有針對性地組織開展質量監測，在抽檢安排上避免“上下一般粗”。以量大面廣、社會高度關切的風險因子為重點，開展農產品質量安全蘋果及營養品質評價。圍繞大宗消費和特色農產品風險隱患點，分品種集成構建風險防控策略，指導地方建立農產品質量安全風險防控示范基地。

二是加強我省農產品質量安全可追溯管理信息平臺推廣應用，擴大追溯平臺試點范圍，選擇追溯試點，以蘋果、百合、枸杞、生鮮乳等特色農產品為重點，整建制組織追溯、監管、監測和執法業務應用，發揮示范引領作用，加強產銷對接、過程展示，實現“帶證上網、帶碼上線、帶標上市”。推動將追溯與農業項目安排、品牌評定和“三品一標”等工作掛鉤，加快應用進程，提高應用效果。

“千品萬品，還是綠色食品”。全面加強問題治理，全程實行可追溯體系，讓消費者吃得放心，享得舒心。從根本上消除消費者顧慮，讓他們由內而外地轉變消費觀念。

“小小綠色標志，億萬餐桌衛士”。為進一步推進農業精品品牌建設，提升綠色食品品牌形象和社會認知度，甘肅省綠色食品辦公室將竭盡全力，讓每一個消費者都知道，中國食品，由“綠色”引領，真正的中國味道，就是綠色、健康，無公害的味道。