設施蔬菜病害的科學防治
——訪山西農科110專家、山西省植保植檢總站研究員方果

□ 孫苑琪

在設施蔬菜病害防治方面，部分農民表現的隨意性較大，不但不能有效地防治蔬菜病害，反而增加了蔬菜生產用工和栽培成本，降低了設施蔬菜的產量和經濟效益。且大多菜農只重視設施蔬菜病害的治療，忽視預防，也導致設施蔬菜病害防治效果不佳。為了讓農民朋友了解到更科學、更全面的設施蔬菜病害防治方法，農科110特別邀請到了山西省植保植檢總站研究員方果為大家進行了詳細的講解。

記者：方老師您好，近年來設施蔬菜很受農民朋友們的歡迎，但是它的病害發生較露地蔬菜嚴重，這是為什么呢？

方果（以下簡稱方）：這是因為溫室大棚晚上溫度低、濕度高，特別適合一些病原菌孢子的萌發；而白天溫度高，又特別適合大部分病原菌的生長侵染，所以設施蔬菜病害的發生就要比露地蔬菜病害發生危害的種類多、危害重。

記者：請問方老師，預防設施蔬菜病害的常見方法有哪些？

方：設施蔬菜病害的預防措施主要有以下兩種：

（1）選擇高抗（耐）病的優良品種。這是種植蔬菜農民朋友首先要考慮的問題。設施蔬菜的蔬菜品種高不高產在一定程度上取決于是不是高抗或高耐病害的蔬菜品種。在某種蔬菜病害發生時表現出不感病或延緩感病，即時得病也受損小，那么這個蔬菜品種就為高抗或高耐病害的蔬菜品種。我們在選擇設施蔬菜品種時，不僅要選擇高產品種，還要結合當地的蔬菜病害發生的種類選擇相應的高抗（耐）病蟲的品種。選對了就能防止延緩病害的侵染危害，就能比不抗病品種蔬菜高產，就能少打藥、少污染、低成本。

（2）清潔溫室大棚。清潔溫室大棚是最基本的預防病蟲害發生危害的農藝工作。這是因為蔬菜收獲后留下的殘枝爛葉中，殘留隱藏著各種病蟲，一旦新的蔬菜生長起來，這些病蟲就會立即侵染上去，造成新的危害。因此我們在上茬蔬菜一收獲，就立即清理收集殘枝爛葉，用廢塑料布包裹住在太陽下曬3～5天以殺滅其中的病蟲，然后漚肥或深埋，從而減輕下茬作物感染病蟲的幾率。如果這項工作做的好，做的徹底，對下一茬蔬菜病蟲害的防治就能達到事半功倍的效果，減少打藥次數，減少防治成本，確保質量安全。

記者：除了選擇高抗病優良品種和清潔溫室大棚，還有哪些預防設施蔬菜病害的措施呢？

方：農業防治技術是農民群眾在長期的勞動實踐中，為避免病蟲的為害，有目的的實施有利于作物生長，不利于病蟲害發生的生產措施。比如傳統的農業防治技術有自留飽滿的種子、中耕增溫、碾壓壯苗、整地曬田、清潔田園、施用腐熟的農家肥等等，隨著現代農業栽培技術的發展，現代農業防治技術在保持傳統的農業防治技術的基礎上，又增加了高科技含量的栽培農藝技術，如高壟栽培、輪作、合理密植、配方施肥、膜下澆水、生態控溫、移動大棚等，都起到了預防病蟲的發生危害。比如起壟栽培是為了有利于植株底部的通風透光，降低濕度，起到預防病害發生的作用。輪作，是因為有些土傳病害侵染的寄主具有專一性。比如根結線蟲主要危害黃瓜、西紅柿、茄子等蔬菜，如果上茬作物是黃瓜、西紅柿、茄子并發生了根結線蟲，那下茬就換種其它蔬菜，避免根結線蟲的發生為害。合理密植也是為了改善群體結構，有利于植株間通風透光降低濕度，起到防治病害發生的作用。如在溫室大棚中有許多蔬菜病害的發病條件是低溫高濕，以前地面澆水正好起到了降溫和提高空氣濕度的作用，為病菌發病提供了條件。

現在我們推廣澆水技術，來有效抑制喜高濕耐低溫病菌的發生和蔓延。一是膜下澆水技術，地膜不僅可以提高地溫，促進蔬菜根系發育，茁壯生長。又能阻止澆水后水的蒸發，減緩降低溫室大棚中的溫度，不提高空氣濕度，避免為病菌創造萌發的條件。這對預防霜霉病、葉霉病、灰霉病的發生極為重要，可有效減少打藥的次數。二是滴灌技術是設備更先進的技術，不僅避免為病菌創造發病的條件，而且還能有效節水。三是澆水提倡“三不澆、三澆和三控”，即陰雨天不澆、晴天澆；下午不澆、上午澆；不澆明水、澆膜下水；苗期控制澆水、連陰天控制澆水、低溫時控制澆水。這些都是利用農藝操作，營造不利于病害萌發，預防病害危害的有效方法。

再一個是放風，這是降低溫室大棚內濕度，預防病害發展的最有效方法。晴天時，上午十時就可以放風，防風的時間長短主要是以溫度決定，一般不能低于12℃，達到此溫度要立即停止放風。如濕度還很大，等溫度上升后再放。

還有一個是移動大棚技術。農民朋友都知道一般來說新種植蔬菜的土壤中存在危害蔬菜的土傳病菌較少或沒有，但種植一兩年后土傳病害開始發生危害，我們將大棚制作成可移動安裝的，上一年這塊地發生土傳病害，下一年就到另一塊地安裝種植，避免土傳病害的發生為害，這與輪作異曲同工。

記者：若在設施大棚中已經發生了病害怎么治療呢？

方：（1）農業防治技術。在溫室大棚的農業防治技術主要是悶棚的溫控技術。這是利用高溫殺死病菌的有效方法。選擇晴天高溫密閉溫室大棚，將溫度維持在45℃～46℃，悶棚2小時。為防止高溫燒傷蔬菜生長點，在悶棚前一天要澆水，悶棚后一天也要澆水。

（2）生物防治技術。生物防治技術是使用有益生物及生物農藥對病蟲害進行防治的一種技術。防治病害的有益生物是病原微生物。生物農藥包括：①微生物，細菌、真菌、病毒、原生物等。②農用抗生素，多為生物的次生代謝產物，常用的有寧南霉素、多氧霉素、瀏陽霉素、華光霉素等。生物農藥使用條件與溫濕度關系密切，一般溫度在20℃以上，相對濕度在60%以上，防治效果才能充分發揮出來，它的缺點是作用較慢。

（3）化學農藥防治技術。在選擇化學農藥防治我們要注意幾個原則：一是要選用低毒、低殘留、高效的；二是為避免噴霧打藥增加濕度，盡可能選擇煙劑進行防治；三是在一次打藥中，盡量選擇可兼治兩種以上病蟲的農藥品種；四是如果病害發生嚴重，需要打兩次以上化學農藥防治的，則輪換使用兩種以上不同的農藥品種，也就是說對一種農藥來說，盡量不連續使用兩次，以避免造成和減緩病害產生抗藥性；五是是最后一次使用化學農藥，一定要保證安全間隔期。

記者：那么在使用化學農藥防治病害時，有哪些農藥可供選擇？

方：設施蔬菜病害種類很多，可供選擇的農藥品種也很多。一般來說對于發生霜霉病、晚疫病、白銹病、疫霉根腐類等病害，我們可選用寡雄腐霉、木霉菌、地衣芽孢桿菌、武夷菌素、多抗霉素、乙蒜素等生物農藥以及代森錳鋅、百菌清、甲霜錳鋅、雙炔酰菌胺、烯酰錳鋅、霜脲錳鋅、霜霉威鹽酸鹽等化學農藥防治；對于發生的灰霉病、葉霉病、菌核病等毛霉類病害，一般選用木霉菌、小檗堿、武夷菌素、兒茶素、多抗霉素、乙蒜素等生物農藥以及代森錳鋅、百菌清、異菌脲、嘧霉胺、腐霉利、煙酰胺、嘧菌環胺、苯咪甲環唑等化學農藥防治；對于褐斑病、炭疽病、黑星病、葉斑病、早疫病等真菌類點斑狀的病害，一般選用多抗霉素、武夷菌素、乙蒜素、春雷霉素等生物農藥以及代森錳鋅、多菌靈、甲托、百菌清、三唑類（苯咪甲環唑、丙環唑、氟硅唑、戊唑醇）、咪唑類（咪鮮胺、氟菌唑）、甲氧基丙烯酸酯類（醚菌酯、吡唑醚菌酯）、二甲酰亞胺類（異菌脲）化學農藥防治；對于白粉病、銹病等粉銹類病害，一般選用多抗霉素、武夷菌素、乙蒜素等生物農藥以及唑類藥、乙嘧酚、烯肟菌酯等化學農藥防治；對于枯黃萎病、青枯病、疫霉根腐病、莖基腐病、立枯、蔓枯、菌核等根萎癥狀的病害，一般選用辣根素、多抗霉素、武夷菌素、乙蒜素、井岡霉素、中生菌素等生物農藥以及惡霉靈、甲霜惡霉靈、嘧啶核苷、乙酸銅、硫酸銅、噁 霜錳鋅（殺毒礬）、丙酰胺霜霉威（普力克）、硫酸鏈霉素、可殺得、噻菌銅、甲基托布津、異菌脲、嘧霉胺、腐霉利、菌核凈等化學農藥防治；對于細菌性的軟腐、青枯、斑點等細菌病害，一般選用中生菌素、新植霉素、寧南霉素、乙蒜素等生物農藥以及硫酸鏈霉素、鹽酸嗎啉胍、嗎胍乙酸銅、辛菌胺醋酸鹽、氯溴異氰尿酸、葉枯唑、噻菌銅等化學農藥防治；對于線蟲的防治，我們一般選用阿維菌素、噻唑膦、毒?辛等化學農藥防治。

在使用唑類農藥時，我們一定要注意，在瓜類、豆類苗期用量減半，茄果類開花坐果前慎用，因為此時這些作物對唑類農藥敏感，容易產生藥害。

記者：設施蔬菜種植前做好消毒措施可以預防并減少病害的發生，一般包括溫室大棚的消毒、土壤消毒、農家肥消毒和種子消毒。首先請您為農民朋友們介紹一下溫室大棚怎樣消毒呢？

方：溫室大棚消毒是針對使用兩年以上的溫室大棚。這是因為溫室大棚長期種植蔬菜，土壤、墻壁和立柱上就會附著有大量的危害蔬菜的病菌，為避免新種植的蔬菜感染上這些病害，我們就必須對土壤、墻壁和立柱進行滅菌處理，以達到少病菌的環境，確保蔬菜能正常萌發生長。具體方法一般來說用高溫法和噴霧法。高溫法是在溫室大棚使用前，嚴密悶棚10～20天，利用高溫殺死溫室大棚內病菌。噴霧法可用福爾馬林300～500倍液、或多菌靈或甲基托布津或百菌清500倍液噴霧消毒，噴灑7天后打開通風口通風，15天后即可種植。

記者：對土壤進行消毒有哪些方法呢？

方：一是厭氧法，即在種植前用大水灌地浸泡土壤（水至土面5～10厘米）15天左右，使土壤中的病菌呼吸不到氧氣死亡。二是石灰消毒法，即在種植前在地面均勻撒施7～15千克/公頃生石灰進行消毒。這兩種方法可結合進行。三是藥劑消毒，選用多菌靈50%可濕性粉劑30千克/公頃；或福美雙50%可濕性粉劑約22千克/公頃拌細土25千克，拌勻后撒于地表，然后翻耕入土。四是熏蒸法，用40%甲醛100倍液均勻地噴灑在土壤上，然后翻耕入土后，用薄膜覆蓋地表密閉溫室大棚45天，然后揭去薄膜并再次松動土壤，打開通風口通風，15天后再進行種植。

記者：農家肥也要消毒后再施用嗎？

方：是的。農家肥也是病菌滋生隱藏的地方，所以農家肥一定要腐熟，腐熟的過程就是滅菌的過程。如果腐熟的農家肥堆放時間較長，可噴灑多菌靈500倍液或甲基托布津500倍液或百菌清600倍液等噴霧消毒。

記者：如何避免種子上攜帶的病菌對蔬菜造成傷害呢？

方：有許多病菌是附著在種子上的，也有許多病害是通過種子萌發的芽尖侵染的。因此，我們要對種子進行消毒。即消滅蔬菜種子外部和內部的病原物，也防止了土壤中病菌侵染。種子消毒技術主要有以下幾種：

一是溫湯浸種技術。這對種子外部攜帶的病菌有很好的殺滅作用。在播種前將種子用50℃～55℃的溫水浸種10～15分鐘，就可殺死種子皮外攜帶的病菌。二是藥劑浸種。將種子浸入到事先配好的藥液中，既可殺死種子上的病菌，又可使種子上攜帶藥劑，防止土壤中的病菌侵害。針對不同的病菌選擇不同的藥進行浸種，比如用72%農用鏈霉素可溶性粉劑300～500倍液浸種2～3小時，撈出洗凈，催芽播種，能防治蔬菜細菌性病害和炭疽病、早疫病、晚疫病。用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸番茄、瓜類種子，1～2小時后撈出，清水洗凈，催芽播種，可防治番茄早疫病、晚疫病，瓜類炭疽病、白粉病。用50%甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液浸種1小時后撈出，再用清水浸種2～3小時，充分晾曬后播種，可預防立枯病、霜霉病等真菌性病害。我們在浸種時要注意以下幾點：一是要嚴格掌握藥量，藥量過大極易產生藥害，影響出苗。這是因為許多植物種子萌發的芽尖對化學制劑過敏。二是藥液用量以浸過種子5～10厘米為宜，一般為種子量的2倍以上。浸過種的藥液可以繼續使用多次，但要不斷補充減少的藥液。三是浸種用的藥劑必須是溶液或乳濁液，不能使用懸浮液。四是藥液濃度和浸種時間都要嚴格掌握，否則影響藥效或產生藥害。

植物醫院

◆山西五臺縣手機尾號為4571的農民朋友來電咨詢：玉米小地老虎怎么治？

答：一般來說三齡以前用藥劑治效果還是很不錯的，您說的1～2厘米大小正是防治的時候，有以下幾種方法：①用40%的辛硫磷（3瓶蓋）和2.5%的高效氯氰菊酯（2瓶蓋）混合起來，在傍晚時噴到地表面；②用農藥、麩皮、香油混合起來灑到地里；③如果地老虎比較大可用辛硫磷和高效氯氰菊酯混合起來拔掉噴頭灌到玉米根部。

◆山西榆次手機尾號為2403的農民朋友來電咨詢：玉米已經播種了，現在想打除草劑可以嗎？

答：您好，根據您的描述，現在玉米已經播種下去3天了，苗前打除草劑是比較合適的時間，一般玉米播種后，在出苗前3～5天打最好了，打藥時注意認真閱讀除草劑使用說明書，嚴格按照說明書進行操作。打藥時選擇澆地后或雨后墑情好的情況下施藥，施藥時間宜在上午10時前或下午4時后進行。中午高溫時和大風天氣禁止施藥。除草劑選擇阿特拉津、乙草胺、甲草胺等苗前除草劑比較好。噴藥時一定注意將地皮打濕，否則防草效果較差。