吃水果蔬菜要“脾氣”互補

不同體質的人，要結合自己的體質選擇日常飲食的食材。像涼性、寒性食物，就不適合寒性體質的人。溫熱食物更有利寒性體質和病癥的人。如何掌握水果蔬菜的“性情”，讓我們吃得更健康？

水果的性味可以粗略地分為寒涼、溫熱、平和這三類。像夏天盛產的水果多為寒涼類，如西瓜、獼猴桃、香蕉、山竹等。如果食用者的體質偏于虛寒，吃多了此類水果易出現消化不良、畏寒怕冷等不適癥狀，而偏熱體質的人群則可以適當多吃這類寒涼性的水果。

荔枝、榴蓮、芒果、菠蘿等都屬于溫熱性水果。人們在喉嚨腫痛、胃火牙痛、疔瘡腫毒、脾氣急躁易怒、大便秘結等時候，就不要吃這類水果，但對于偏寒體質的人群來說，它們則是滋補身體的好東西。

而像水蜜桃、蘋果、葡萄等，它們是水果中的好脾氣，味甘性平、不寒不熱，各類人群都可以適量食用。

辨別蔬菜的性情，主要是看顏色、聞味道、查產地。像顏色偏紅的多偏熱，像辣椒、胡椒等；綠色蔬菜多性寒，像綠豆、綠葉蔬菜。味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，大多性熱，如大蒜等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。水生植物多數偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地的食物由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱，如花生、土豆、山藥、姜等。

不過，食物寒熱只是相對而言，只是說某類人不宜多吃，但也不是完全不能吃，多樣化均衡飲食才是王道。