新鄉市蘿卜生產概況及潛力品種推薦

劉賀娟 陳昊放 焦禹順 郭志偉 孫強 任福森

導讀：主要介紹了新鄉市蘿卜生產現狀，并針對當地品種產銷對接體系缺乏、引種不當、品種開發推廣不力及競爭力弱等問題提出相應對策，同時推薦適宜當地種植的優秀綠皮蘿卜品種791和地黃纓。

791蘿卜

新鄉市地處河南省北部、黃河中下游，境內黃河170 km，流域面積4 558 hm2。全市平原面積占總面積78%，自然環境優越，是重要的蔬菜生產基地。蘿卜（Raphanus sativus L.）為十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。遠在4 500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品，現在中國各地普遍栽培，是中國的第二大蔬菜，營養豐富，可生食、熟食、加工、作配料等，還可作藥膳，在民間有“小人參”的美稱。蘿卜作為深受人民群眾喜愛的大眾菜肴，在新鄉蔬菜種植中占有重要地位。

1 蘿卜生產現狀

1.1 種植模式

新鄉市主栽露地秋冬蘿卜類型即夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長期一般為60～100天。為了給秋蘿卜肉質根生長創造適宜的土壤條件，一般采用高壟栽培，以增加耕層深度，改善通風透光條件，利于排水防澇。播前作高壟，壟寬30～40 cm、高20～25 cm、溝寬20 cm。起壟時，應把壟整平耙細，達到播種要求。由于移栽成活率低，一般采用直播法點種，行距50 cm、株距20～30 cm，播種深度1.0～1.5 cm，每穴點種3～5粒。當幼苗出現2片真葉時進行間苗，間苗時注意去弱留強，每穴留苗2～3株，幼苗4～5片真葉時定苗。依據不同品種特點每667 m2定植 4 500～6 500株，667 m2用種量 500 g左右。

1.2 品種應用

新鄉地區主栽蘿卜品種類型主要為以地黃纓為代表的含水量低、味濃、利于腌制的長柱形蘿卜和以791為代表的含水量高、質脆利于鮮食的罐狀蘿卜。隨著人民生活水平的提高及對健康理念的注重，鮮食蘿卜的市場需求越來越大。除這2個主栽品種外，還形成了極具地方特色的農家品種，如形成于新鄉市鳳泉區的魯堡蘿卜就是當地種植戶經多年雜交選育而成，該品種果皮光滑、口感清脆，深受當地群眾喜愛；此外還有衛輝的下園蘿卜，其體型較小、抗病、口感好。當前，隨著消費者需求的不斷變化及市場需求趨勢的需要，果皮和果肉青色、含水量高、質甜、耐貯運的短柱形蘿卜逐漸成為新寵。

2 存在問題

2.1 產銷對接體系缺乏

由于蘿卜產量較高且存放時間較短，完善的產銷對接體系對蘿卜銷售來說至關重要。但新鄉市目前尚缺乏完善的蔬菜產銷對接體系，尤其是對季節性食用需求的蘿卜來說產銷對接體系更難建立。大部分種植戶還是依靠傳統的自產自銷模式發展，缺乏規模化、訂單化、集中化銷售渠道。同時，銷售經驗缺乏、信息不對稱導致銷售渠道不通暢。一旦出現滯銷就會遭受較大經濟損失，使種植熱情銳減。而產銷對接體系的建立將會大大改善這一不利情況，也能促進蘿卜產業向更好的方向發展。

2.2 盲目跟風，引種不當

隨著蔬菜種子銷售行業的劇烈競爭，越來越多的外來品種被引入。一些缺乏新品種引進經驗、致富心切的種植戶往往會盲目追風，引進一些被過分夸大卻不一定適應本地種植、不適合當地消費者口味、消費者接受度較低的品種，待收獲時卻形成蔬菜大豐收而無人問津的困境。

2.3 新品種開發和推廣力度弱

新鄉當地蘿卜種植主導品種還是一些種植多年的老品種，新引進品種較少。相比其他高價蔬菜，蘿卜這一平價蔬菜種子的利潤空間有限，導致蘿卜新品種的開發和推廣力度稍顯不足，進而在一定程度上限制了高產、優質蘿卜的發展。

2.4 缺乏市場競爭力，以當地市場消化為主

隨著近些年全國蔬菜產業的迅猛發展及運輸鏈的不斷完善，外地蔬菜市場對新鄉本地蔬菜市場形成較大沖擊。加上新鄉當地蔬菜還未形成品牌效應，競爭力較弱，基本在本市進行內部消化。這對于供應量較多而需求量有限的蘿卜來說，市場競爭力弱是一大硬傷。同時銷售渠道較單一，種植戶往往處于被動局面。此外蘿卜產業綜合加工能力薄弱，限制了蘿卜產業鏈的延長，一定程度上限制了新鄉蘿卜產業的競爭力。

3 相應對策

3.1 加快產銷對接體系的建立

蔬菜產銷對接體系的建立，不僅有益于蔬菜種植戶的良性發展，更有助于方便市民的生活需求，提高種植戶收益，同時還能降低群眾買菜成本，尤其對于蘿卜這種季節性需求蔬菜，更能起到走量保價的作用。

3.2 理性引種

謹慎引種，結合當地實際，因地制宜選擇適合本地生長環境及消費需求并有一定接受度的新品種，拒絕盲目跟風。可以結合當地科研院所、研究機構，積極引進優質高產良種并配套完善相應栽培措施，做到引種有道、引種有方、引種有效。

3.3 新品種開發和推廣力度

當地科研院所及相關研究機構應加大當地蘿卜新品種的開發和推廣力度。對當地優良傳統品種提純復壯的同時注重對市場需求的精準把握，結合當地實際和消費者需求開發蘿卜新品種，帶動蘿卜產業更快更好發展。大力推廣一些表現較好、有生長優勢的品種，向種植戶普及相關配套栽培措施，進行相關試種展示，打消其心理顧慮，提高推廣效率。

3.4 提高競爭力

改進種植模式，提高管理水平，引進良種形成品種優勢，同時可以整合地區優勢品種打造地方特色品牌，提高競爭力，在滿足本地市場需求的同時，拓展外部市場。除傳統的等客上門外，還要主動出擊，積極尋求新的營銷門路，前往批發市場或超市尋求訂單建立長期合作模式、利用互聯網進行網絡營銷，擴展營銷渠道和空間、利用線上線下相結合使銷售渠道更加通暢。此外，依靠政府扶持加強蘿卜產業綜合加工能力建設，延長蘿卜產業鏈，擴大發展，增加競爭實力。

地黃纓

4 良種推薦

4.1 791蘿卜

該品種葉叢較小，半直立，羽狀裂葉，肉質根呈罐狀，單根質量1～2 kg，2/3露出地面，上綠下白，表面光滑，皮色翠綠，無側根，味甜質脆，抗病耐貯。一般667 m2產量在6 000 kg以上，是綠皮蘿卜中綜合性狀最優秀的品種之一，適于全國各地適宜茬口栽培，適用生食、炒燉、腌制、干菜等。這一品種系列有鄭研791、中大791和豫蔬791。

4.2 地黃纓蘿卜

該品種為新鄉市農業科學院培育的常規種，株高50 cm左右，葉枇杷形，肉質根呈長圓柱形，長25～35 cm，粗 10～12 cm。 地上部青綠色，地下部白色，中柱組織肉白色，口味佳，品質優。單根質量1～2 kg，一般667 m2產量在6 000 kg左右，是新鄉地區風靡多年的種植品種。

[1]程智慧.蔬菜栽培學各論[M].北京：科學出版社，2010.

[2]汪隆植.蘿卜優質高效四季栽培[M].北京：科技技術文獻出版社，2003.