云南越夏青梗松花菜高效栽培技術

楊龍 木萬福 麻繼仙 唐正富 李易蓉 蘇銀鈴 汪玲敏 但忠

導讀：從品種選擇、播種期、地塊選擇、整地定植、水肥管理、病蟲害防治及采收等方面介紹了云南越夏青梗松花菜品種栽培技術，為農民種植松花菜的增產、增效提供技術保障。

云南是我國重要的“南菜北運”基地，據統計，省內年種植花椰菜面積已達2萬hm2，年產值1.5億元，是云南省重要的栽培蔬菜種類之一[1]。近年來，青梗松花菜（以下簡稱松花菜）以其美觀的花球、脆甜的口感贏得了消費者的喜愛，并在國內大眾城市迅速流行[2]。由于市場需求旺盛，近年來松花菜在云南省內，如玉溪、保山、大理等地區開始陸續引進種植，且面積在逐年增加。

云南花椰菜主產區集中在海拔1 500～1 900 m的壩區和半山區，夏季溫度不高、氣候濕潤。播期多選擇在4～6月，當年7～9月即可上市，從而錯開國內松花大量上市時期。據云南省玉溪市農業局蔬菜行情統計，2014-2015年越夏松花菜的收購價多為6元/kg[3]，若每667 m2產量按2 300 kg計算，產值高達1.2萬元，經濟效益明顯。但當前省內松花菜產區未能有效利用云南高原立體氣候環境，盲目引進品種種植推廣。同時茬口選擇不當，與國內大部分松花菜產區沖突，未能充分發揮價格優勢，給菜農帶來了巨大損失。因此，如何根據產區氣候特點選擇品種，如何根據品種特性選擇播期，制定相應栽培技術是保障松花菜產量和效益的關鍵。

1 品種選擇

越夏青梗松花菜品種的選擇極為關鍵，由于云南夏季雨水多，紫外線強，溫差較大，且種植區域多集中在半山區，若品種選擇不當，不但植株長勢弱、黑腐病發生嚴重，而且易出現小株現蕾、花球毛花等問題，嚴重影響花球的產量和商品性。傳統花椰菜和青花菜越夏表現均不佳。因此，從2012年至今，筆者經過多年多點的品比試驗發現，松花菜除具有較好的耐熱性以適應夏季高溫外，其綜合抗病性和耐逆性也強。另外，生育期65～70天的松花菜品種表現最佳，如云松花1號、慶農65、長慶65等。

2 適時播種

2.1 播期

云南越夏松花菜4～6月均可播種，7～9月可上市。農戶可根據自身產區的松花菜種植和上市情況，選擇合適播期，以規避大批量上市沖突，影響價格。

2.2 播種

可選用98孔或107孔的穴盤進行無土基質育苗，育苗基質可選用優質腐質土和珠珍巖按2∶1配比，每1 m3基質加入生物有機肥5 kg、鈣鎂磷肥2 kg、三元復合肥3 kg，拌勻堆漚5～7天后覆盤。每穴播1粒，播種深度0.5 cm左右。播種后澆透水，并用遮陽網覆蓋，出芽后去除遮陽網，棚內育苗盡可能增加光照。

2.3 苗期管理

培育壯苗是獲得高產的關鍵，播種后一般2～3天可出苗，齊苗后可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑300倍液+98%噁霉靈可濕性粉劑3 000倍液，防治猝倒病、立枯病、黑腐病等苗期病害，每隔7～10天可噴施一次，并可加入亮盾（25g/L咯菌腈+37.5g/L精甲霜靈）懸浮劑1 500倍液防治其他苗期病害。苗齡在22～25天即可播種。玉溪產區多選用水床漂浮育苗，但要嚴格注意通風。

3 選地

選擇富含有機質、土壤疏松、能排能灌、光照良好的地塊種植。選擇的地塊應與茄科、蔥蒜類、豆科等蔬菜進行適當輪作。特別注意在越夏栽培時，應避開根腫病為害重的區域。

4 整地定植

耕地時，每667 m2施入優質生物有機肥300 kg、硫酸鉀型三元復合肥50 kg、硼肥2 kg。按1.2 m開墑，畦面寬 80 cm、溝寬 40 cm、畦面高 20～30 cm，多雨地區應作高畦栽培。定植前用33%施田補（二甲戊靈）懸浮劑300倍液沿畦面均勻噴灑1次，并用度銳（10%氯蟲苯甲酰胺+20%噻蟲嗪）懸浮劑800倍液澆苗一次后開始定植。定植株距50 cm，每667 m2定植2 200株，定植后澆足定根水。

5 水肥管肥

定植后，土壤保持濕潤，遇連續晴天應及時澆水，陰雨天氣應注意排除田間積水。現蕾后需水量大，應保證充足的水分供應，采收前7天停止供水。

松花菜生產上施肥原則以“促為主，忌蹲苗”，除施足基肥外，還應追施3次提苗肥。在團棵期和蓮座期每667 m2分別追施尿素10 kg一次，現蕾前期每667 m2追施一次速效三元復合肥 （N∶P∶K=12∶8∶30）10～15 kg。現蕾后葉面噴施鈣、硼葉面肥和0.2%～0.5%磷酸二氫鉀液，每隔7天噴一次，連續2～3次。

6 病蟲害防治

云南越夏栽培松花菜主要病害有霜霉病、黑腐病和軟腐病等。霜霉病可用75%達科寧（百菌清）可濕性粉劑600倍液或72.2%霜霉威鹽酸鹽 （普力克）可溶性液劑1 000倍液噴霧防治；黑腐病和軟腐病主要發生在現蕾后，可在現蕾前用72%農用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液噴霧提前預防。主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、夜蛾類。蚜蟲可用70%吡蟲啉水分散粒劑7 000倍液噴霧防治；菜青蟲、小菜蛾、夜蛾類等害蟲，可用度銳（10%氯蟲苯甲酰胺+20%噻蟲嗪）懸浮劑2 000倍液或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑4 000倍液防治，每隔15天噴霧1次。

7 蓋球和采收

松花菜越夏栽培時，由于氣溫高、光照強，陽光直射花球表面易發黃，商品性變差。栽培時可通過束葉蓋球解決。目前主栽的越夏松花菜多為中早熟品種，定植后60～65天即可采收。商品花球外觀精美，多呈圓盤形，花梗綠長，邊緣松散，球面平滑。

[1]楊龍，鄧紅山，但忠，等.不同播期對西南地區花椰菜生長發育的影響[J].長江蔬菜，2015（24）：59-61.

[2]顧宏輝，金昌林，趙振卿，等.我國松花菜產業現狀及前景分析[J].中國蔬菜，2012（23）：1-5.

[3]玉溪農業局.玉溪市通海蔬菜價格[EB/OL].（2015-09-08）.http://www.ynagri.gov.cn/yx/news693/20150908/5822158.shtml.