文化名城，綠色蔬菜錦上添花

長江蔬菜雜志社 劉婷 山娜 賀歡

岳陽古稱巴陵、又名岳州，位于湖南省東北部，素稱“湘北門戶”，是一座集名山、名水、名樓、名人、名文于一體的歷史文化名城。如此人杰地靈之地，亦是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大市。2016年岳陽市完成蔬菜播種面積11.6萬hm2，蔬菜總產(chǎn)量400.4萬t，實現(xiàn)蔬菜總產(chǎn)值55億元。全市蔬菜加工企業(yè)95家，蔬菜個體運銷戶3 500戶，蔬菜專業(yè)合作社58個，蔬菜生產(chǎn)企業(yè)26家，蔬菜生產(chǎn)、加工、流通總值達109.1億元。

各方助力，勢如破竹

2016年發(fā)改委、財政部對岳陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)給予了大力支持，每年安排蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金100萬元。市委市政府也十分重視岳陽市綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)，將“建設君山、華容3.3萬hm2綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)基地”確定為岳陽市“十三五”蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目，以及國務院長江經(jīng)濟帶、洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟圈建設的重要儲備項目。國家對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策扶持，無疑為岳陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來強勁動力。

省道306、杭瑞高速貫穿全境，距京珠高速、京珠高速復線、107國道、京廣鐵路、武廣高鐵、城陵磯碼頭等交通要道均不足1 h的車程，與周邊的幾個大中城市基本可實現(xiàn)朝發(fā)夕至。特別是城陵磯港口與港澳臺地區(qū)、東南亞幾國將開通直航以及三荷空港新區(qū)的建設，為蔬菜的外貿(mào)出口提供了巨大的商機。

加上岳陽市本身具備的肥沃的土壤、充足的水源、優(yōu)越的氣候，當?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)更是蓬勃發(fā)展。全市現(xiàn)有66.7 hm2以上的連片蔬菜基地86個，333.3 hm2以上的特色大板塊蔬菜基地15個；全市蔬菜年種植品種35個以上，其中播種面積在3 333.3 hm2以上的品種有12個，大白菜、結(jié)球甘藍、辣椒、豇豆、芥菜、南瓜、蓮藕、白菜薹等品種的播種面積均在6 666.7 hm2左右。截至2016年，全市共創(chuàng)建國家級蔬菜標準園25個，蔬菜特色產(chǎn)業(yè)園6個。

打破常態(tài)，求新求異

創(chuàng)新是一個時代永不凋零的話題，蔬菜產(chǎn)業(yè)亦是如此，如何創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式、如何找準產(chǎn)業(yè)延伸方向、如何開拓市場……都是新農(nóng)人們孜孜不倦探索的方向。湖南新泰和綠色農(nóng)業(yè)集團（以下簡稱新泰和），作為新生企業(yè)代表，擼起袖子，鼓足干勁，在創(chuàng)新路上摸索前進。2017年年初，隨著63棟種養(yǎng)住戶板房、63個化糞池、63個沼氣池以及126個冷庫、4個鋼架育苗大棚的提前竣工，第一批來自云貴川邊遠貧困地區(qū)的132戶職業(yè)菜農(nóng)已順利入駐君山農(nóng)業(yè)公園200 hm2綠色蔬菜基地。

考慮到農(nóng)事操作無法規(guī)范化、計量化，農(nóng)業(yè)用工難管理等因素，農(nóng)業(yè)公園嘗試探索大規(guī)模、小板塊的運作模式，將80 m2生活住房、一個小型養(yǎng)豬場及 1.1 hm2菜地（設施 0.2 hm2，露地0.9 hm2）劃作一個生產(chǎn)單元下分給每一戶簽約菜農(nóng)，并嘗試探索一種全新可復制的農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營模式，同時以農(nóng)業(yè)公園的建設為契機，創(chuàng)新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)招商平臺，探索改進國有農(nóng)墾企業(yè)土地資源利用方式和農(nóng)墾企業(yè)新型經(jīng)營模式。

為更好開拓銷售渠道，搶占更多市場份額，新型銷售模式的改革創(chuàng)新也是新泰和努力攻克的新話題。為了突破傳統(tǒng)批發(fā)渠道價格低、利潤少的痼疾，新泰和自主研發(fā)“綠色菜園網(wǎng)”，采取會員制直銷和O2O營銷相融結(jié)合的模式，將智能云柜搬進岳陽市100多個小區(qū)。注冊會員即可用手機、電腦、電話下單買菜，不僅價格低于市場同期菜價的 10%～15%，還可以先試吃，后付款。5 000人的“綠色使者”團隊隨時待命，為3萬多戶會員提供至臻服務：無條件賠禮、無條件退貨、無條件賠償。

網(wǎng)上下單、配送到柜、社區(qū)自提——新泰和自建冷藏配送中心，并以社區(qū)為中心鋪陳直銷店、便民店、自提點上百個，培訓千余名流行色送菜人員，成功構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)購銷一體化系統(tǒng)，確保從生產(chǎn)基地到市民餐桌的渠道暢通。2016年，綠色菜園網(wǎng)線上銷售額超過6 000萬元，日均活躍訂單5 000多個，未來還將陸續(xù)完成500個小區(qū)的智能柜投放，徹底顛覆岳陽市民的傳統(tǒng)消費習慣。

三產(chǎn)融合，做大做強

蔬菜行業(yè)競爭的白熱化，加之市場風險的瞬息萬變，投資回報周期長，使得許多新型的蔬菜企業(yè)，在國家政策和時代更迭的潮流之中尋找不同的出路。湖南省華容縣田豐菜業(yè)有限責任公司（以下簡稱田豐菜業(yè)）經(jīng)過多年的探索和努力，將“企業(yè)加工+合作社生產(chǎn)+旅游觀光”三產(chǎn)融合作為努力發(fā)展的方向。

田豐菜業(yè)作為一家民營股份制企業(yè)，是湘北地區(qū)蔬菜加工龍頭企業(yè)，主要從事“梅嫂”牌佐餐菜及調(diào)料品等的生產(chǎn)。為進一步擴大經(jīng)營規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，2009年以田豐菜業(yè)為依托，按照“龍頭企業(yè)+合作社+基地+標準”的模式，成立了華容縣紅旗蔬菜專業(yè)合作社，按照企業(yè)提供的標準，按規(guī)程指導生產(chǎn)，特別是芥菜和豇豆等大宗農(nóng)產(chǎn)品，既保障了田豐菜業(yè)所需的產(chǎn)能供應，又保障了加工原材料的質(zhì)量，而這種種植、收購、加工、存儲等增值方式，也有效地提升了農(nóng)民的產(chǎn)出效益。目前合作社納入社員386戶，建有芥菜、豇豆、辣椒、蘿卜、萵筍和時令蔬菜基地2 000 hm2。

為了進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，2014年，以休閑農(nóng)莊為主的經(jīng)營主體——華容縣五新生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司，在華容縣護城鄉(xiāng)新華村24號落地生根。旗下經(jīng)營管理的梅嫂農(nóng)莊面積20 余 hm2，包括 2 hm2葡萄、4.7 hm2梨樹、6.7 hm2的時令蔬菜、幾十畝南瓜和草莓。園區(qū)內(nèi)科學合理的規(guī)劃、方便快捷的交通優(yōu)勢以及誘人的瓜果蔬菜，常常吸引很多城區(qū)市民到此采摘娛樂，發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)既是時代的潮流，也是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展新趨勢。

信息時代，直銷為王

蔬菜直銷是蔬菜產(chǎn)業(yè)在新時期，為迎合市民需求而發(fā)展的產(chǎn)物，也是眾多蔬菜合作社等新型經(jīng)營主體躍躍欲試的營銷模式。蔬菜直銷以門店為依托，消除社區(qū)蔬菜供應網(wǎng)點空白、發(fā)展蔬菜批發(fā)零售直銷對接的一種新模式，如今在大街小巷已不乏蔬菜直銷店的身影。湘陰縣合湖蔬菜專業(yè)合作社 （以下簡稱合湖合作社），建立了湖南省第一家蔬菜直銷門店，目前已發(fā)展至5家直銷超市，其中4家分別位于湘陰縣的城關(guān)建新路農(nóng)貿(mào)市場、高嶺農(nóng)貿(mào)市場及東茅路精密花園小區(qū)等地，總營業(yè)面積共約1 000 m2；1家位于長沙市開福區(qū)金霞苑，營業(yè)面積達3 000余 m2，成為了直銷體系中的一枝獨秀。

合湖合作社在蔬菜直銷模式成熟推行后，隨著基地的面積不斷擴大、管理不斷成熟、生產(chǎn)力的日漸提升，又開始探索營銷新模式，開設了一家檔口批發(fā)部，每日配送需4～5臺車，年蔬菜供應量達到了1 000萬kg，銷售額達3 000萬元左右；為提高風險抗御能力，合湖合作社實行了以銷定產(chǎn)的方式，開辟了訂單配送模式。目前已開發(fā)周邊學校、二級批發(fā)商、企業(yè)、酒店等四五十家客戶，配送量達到了總生產(chǎn)量的80%；同時基于網(wǎng)絡時代對蔬菜消費行為的影響，2015年興建了網(wǎng)絡商城。

新型的“門店+直銷+社區(qū)供應”銷售模式，是現(xiàn)代企業(yè)適應新型信息網(wǎng)絡時代的一種探索，正吸引越來越多的農(nóng)業(yè)注意力。這種模式的創(chuàng)新，于民而言，帶來的是一出家門即可選購的便捷；于商而言，選擇的是高昂成本下的零售網(wǎng)絡覆蓋；于蔬菜產(chǎn)業(yè)而言，意味的是批發(fā)、零售等多業(yè)態(tài)并存并補充發(fā)展的格局形成。

在岳陽這座歷史名城，其蔬菜產(chǎn)業(yè)可謂勢如破竹，尤其是在一批批農(nóng)人的探索和創(chuàng)新下，新農(nóng)業(yè)思想的注入、新經(jīng)營模式的探索，未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融合，都為這個城市看似亙古不變的農(nóng)業(yè)，增添新的光彩和活力，助蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展更上一層樓。