清熱祛火藥膳兩款

春季氣候干燥，空氣濕度低。相應地，人體也容易因風干物燥而缺少水分，導致上火系列癥狀的出現。此時，不妨用藥膳來補充水分的缺失，同時滋潤臟器，平息體內之火。

石橄欖龍骨湯

用料：

新鮮石橄欖100克，龍骨250克(也可以用鴿子、豬肉、雞、鵪鶉、豬肚等)，姜2片，鹽少許。

做法：

1.龍骨洗凈剁小塊。

2.鍋內加入水，放入龍骨和姜片，焯燙去血水后倒去水分和浮沫備用。

3.新鮮石橄欖用清水徹底沖洗干凈。

4.將石橄欖和龍骨放入湯鍋燉煮1小時，加鹽調味即可。

功效：

此湯能潤肺生津，清涼解毒，且味道十分清香，用來給家人降火再好不過。

姜絲穿心蓮

用料：

穿心蓮200克，姜、熟白芝麻、蒜蓉、花椒油、香油、鹽、醋、雞精少許。

做法：

1.穿心蓮洗凈，放入鍋內焯熟撈出，擠干水分，切成小段捏成球。

2.姜洗凈去皮，切成細絲泡入涼白開水中，然后撈出放入香油、花椒油碗中浸泡，加入鹽、雞精、醋調味，也可以加一點蒜蓉提味。

3.將浸泡過的姜絲撈出放在穿心蓮上，將余下的汁淋在穿心蓮上，撒上白芝麻即可。

功效：

穿心蓮有很好的清熱解毒、涼血消腫的作用。經過焯燙和調味的穿心蓮清涼可口，是非常適合春季食用的藥食兩用之品。