全程營養解決方案對大櫻桃產量及品質的影響

杜加銀

（金正大生態工程集團股份有限公司/養分資源高效開發與綜合利用國家重點實驗室/農業部植物營養與新型肥料創制重點實驗室 山東 臨沂 276000）

煙臺是我國大櫻桃主產區之一，素以“北方春果第一枝”聞名遐邇，目前櫻桃種植面積達35萬畝，其單位面積收入是糧食作物的10倍以上，是蘋果收入的2～5倍。煙臺櫻桃以那翁、大紫、水晶等老品種為主，約占目前總產量的40%，但樹體普遍出現老化，坐果能力下降，導致種植櫻桃的經濟效益大大下降[1]。此外，施肥時期存在盲目性和隨意性，不注重土壤改良，施肥種類及施肥方法不當，造成肥料浪費。櫻桃全程營養解決方案是根據櫻桃周年不同時期養分需求特點，搭配不同肥料產品及不同施用方式，以滿足其各個時期養分需求，以提高櫻桃的產量及品質。本文以煙臺地區“美早”為試材，研究農戶習慣施肥與櫻桃全程營養解決方案對其產量及品質的影響，旨在為煙臺地區櫻桃科學施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料。試驗于2016年10月～2017年7月在煙臺牟平進行。試驗園土壤理化性質：土壤pH值5.75，有機質10.60g/kg，堿解氮142.75mg/kg，有效磷71.82mg/kg，速效鉀371.96mg/kg，有效鋅12.49mg/kg，有效硼0.06 mg/kg，土壤整體偏酸，有機質含量較低，微量元素硼含量較低。供試櫻桃品種為“美早”，樹齡為12年，地徑20cm左右，株行距為3m×4m。

表1 煙臺櫻桃全程營養管理方案及習慣施肥方案

1.2 試驗設計。選擇長勢一致、無病蟲害的植株進行試驗處理，解決方案試驗面積為2畝，習慣施肥試驗面積為2畝，地塊相鄰，中間有水溝作為隔離。從2016年10月開始，按照櫻桃全程營養解決方案進行施肥，施肥主要分為4次，秋季基肥、春季萌芽肥、膨果肥、采果后月子肥，詳細方案及農戶習慣施肥見表1。1.3 指標測定與計算。果實成熟后，以10棵樹實際產量稱重計產，統計產量。用手持糖度計(ATAGOPAL-1)測定可溶性固形物的含量；總酸含量參照GB12293290，用NaOH滴定法測定；Vc含量采用碘量法測定；可溶性蛋白采用考馬斯亮藍G-250染色法；葉片厚度用數顯游標卡尺測定，葉片葉綠素含量用SPAD-502葉綠素含量儀測定。

2 結果與分析

2.1 不同施肥方案對櫻桃葉片及產量的影響。不同施肥處理對櫻桃葉片及產量的影響見表2，試驗結果表明，全程營養解決方案對提高櫻桃產量及改善葉片生長狀況有顯著影響。與習慣施肥相比，全程營養解決方案處理的櫻桃平均單果重提高2.4 g，增幅28.1%，平均每株產量提高3.66kg，增幅15.1%。葉片厚度平均提高7.6%，葉片葉綠素含量提高5.3%，葉片厚度及葉片葉綠素含量的提高，有利于葉片光合能力的提升及光合產物的積累，這對櫻桃產量和品質的提高至關重要。

表2 不同施肥方案處理櫻桃產量及葉片狀況

2.2 不同施肥方案對櫻桃品質的影響。不同施肥處理對櫻桃品質影響見表3，結果表明，與習慣施肥相比，營養解決方案處理櫻桃整體品質顯著提高，可溶性固形物提高14.8%，維生素C含量提高3.4%，總酸度下降4.6%，可溶性蛋白提高15.2%，固酸比提高20.4%，營養解決方案能有效降低總酸度，提高固酸比，櫻桃整體品質顯著提高。

表3 不同施肥方案處理櫻桃品質數據

3 小結

大櫻桃春季需肥早且較為集中，為增加樹體貯備營養，秋施基肥非常關鍵[2]。全程營養解決方案中秋季以復合肥、有機肥為主，櫻桃果實發育期僅30～50 d，且春季萌芽早、地溫低、根系活力弱，所以方案直接選用高鉀硝基復合肥，配合有機營養液體肥促進根系生長，提高養分利用率，花期噴施含硼、鋅微量元素葉面肥，提高坐果率。櫻桃坐果后到果實成熟前需肥較為集中，為櫻桃養分吸收最大時期。本方案選用高鉀水溶肥迅速補充養分，并配合高鉀高鈣液體肥，補充膨大期所需鈣營養，防止后期因缺鈣導致生理性裂果；成熟轉色期噴施磷酸二氫鉀葉面肥，促進櫻桃提早著色，提高櫻桃品質。櫻桃采收后為花芽分化的關鍵時期，且樹體內的養分多被櫻桃果實帶走，處于養分虧空狀態，需要及時補充營養，保證花芽分化質量。當前櫻桃的施肥研究多處于單因素研究階段，難以滿足櫻桃樹體周年養分需求，本方案根據櫻桃各個生長時期養分需求規律進行科學施肥，滿足各生長階段營養需求，保花保果，提質增產，具有推廣應用價值。

[1]張福興，張鳳敏，孫慶田，等.煙臺大櫻桃產業現狀、問題與發展建議 [J].煙臺果樹，2006(4)：4～6.

[2]魏福剛.大櫻桃優質豐產施肥技術 [J].北方果樹，2017(5)：40.