小邊緣餐盤無助于節食

小邊緣餐盤節食方法基于德勃夫大小錯覺（Delboeuf Illusion），這種錯覺是指，對于相同的兩個圓圈，大腦會認為周圍邊界較小者大于周圍邊界較大者，反之亦然。

過去的研究建議使用邊緣較小的餐盤，讓餐盤上的食物量顯得更多，幫助人們減少實際進食量。但本古里安大學視覺感知與行動實驗室研究人員特茲韋·甘耐爾博士和博士候選人諾阿·茲特洛-伊曼紐爾認為，事實上并非如此。

他們在《食欲》醫學雜志發表文章介紹了自己的兩項實驗，一項參與者為32名女性，另一項為41名女性和40名男性，他們平均年齡為24歲。為了測試饑餓如何影響參與者對食物和非食物物體大小的感知，研究人員將切片比薩放在不同大小的托盤上分給參與者，并按照每個人餐后相對時間內對其反應進行分類。

實驗的結論是饑餓減少了食物相關的錯覺偏見。

也就是說，大腦雖然通常會陷入德勃夫大小錯覺的陷阱，但是在人們饑腸轆轆地直接看著食物時，情況就截然不同。這時大腦變得嚴肅起來，似乎能夠準確地辨別出面前有多少食物，而無論餐盤大小如何。研究人員認為，錯覺效應減少表明，在饑餓狀態下，大腦會基于分析做出決定。