贛南紐荷爾臍橙的生長環境及品質

馬小煥， 賴九江， 阮樹堂

(江西環境工程職業學院，江西贛州 341000)

贛南是江西省南部區域的地理簡稱，主要由地級贛州市下轄的3區14縣和1縣級市組成，約占江西省總面積的1/4，屬典型的亞熱帶季風性濕潤氣候。贛南是我國重要的臍橙生產基地，贛南紐荷爾臍橙因其外形美觀、果皮橙艷、肉質脆嫩、品質優良等特點而聞名遐邇[1]。臍橙主要用于鮮銷，消費者對果實外觀質量和內在品質均有較高的要求[2]，而果實品質受多因素的影響，贛南不同產區、同一產區不同果園的臍橙品質存在較大差異。目前，關于贛南臍橙生長環境、樹齡、管理情況等對臍橙生長及果實品質的影響研究相對較少，本研究通過調查贛南8個縣(市、區)具代表性臍橙園的經緯度、海拔、種植密度、樹齡、產量等情況，分析樹齡與施肥情況對贛南紐荷爾臍橙果實品質的影響，以期了解贛南臍橙的整體生長和結果狀況，為指導贛南紐荷爾臍橙田間生產提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及材料的選擇

在江西省贛州市贛縣、南康、章貢、于都、大余、安遠、信豐、興國8個縣(市、區)，分別選擇進入結果期、不同樹齡、具代表性的紐荷爾臍橙園14、7、12、3、5、17、20、10個，累計共88個臍橙園，調查記錄果園名稱、果園經緯度、海拔、土壤類型、臍橙種植密度、樹齡、產量及近3年的施肥情況等。每個縣(市、區)均有高產、中產、低產臍橙園3種類型，每個果園種植面積不低于3.33 hm2。

1.2 果實樣品的采集

2016年11月下旬采集臍橙果實樣品，每個果園以“Z”形[3]取樣30株，以每10株為1個重復，重復3次。采樣時，每株臍橙從東、西、南、北4個方位各取果實樣品1個，每株取果實4個，裝入清潔、有透氣孔的塑料袋內，放入標簽，盡快帶回實驗室進行測定。

1.3 果實性狀的測定

將臍橙果實用自來水洗凈，擦干，用天平稱質量，用游標卡尺測定果實縱橫徑；沿赤道部橫切開果實，用游標卡尺測定果皮厚度、中柱縱橫徑；榨汁機榨取果汁，用紗布過濾到大燒杯，過濾果汁用于測定果實內在品質，果皮用天平稱質量。分別采用糖量計法、NaOH中和滴定法、2，6-二氯酚靛酚鈉滴定法測定果實可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸含量(TA)、維生素C含量[4-5]，統計固酸比。果形指數、可食率計算公式為：

果形指數=果實縱徑/果實橫徑；

可食率=(果實質量-果皮質量)/果實質量×100%。

1.4 數據處理

采用Excel 2010、SPSS 19.0軟件對試驗數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 贛南紐荷爾臍橙生長的經緯度和海拔

調查結果表明，贛南紐荷爾臍橙園的經緯度范圍為25°07′55″～26°31′24″ N、114°25′52″～115°42′57″ E。由圖1可知，贛南臍橙果園的海拔在100～400 m之間，其中，海拔>150～200 m 的臍橙園相對最多，占比為52.27%，其次是海拔在100～150 m的臍橙園，占比為20.45%，可見海拔在100～200 m的臍橙園占比高達72.72%；海拔>200～400 m的臍橙園僅占27.28%，贛南臍橙的生長海拔并不高。

2.2 贛南紐荷爾臍橙園的土壤類型分布情況

88個臍橙園中土壤類型較為簡單的有59個，故僅對這59個果園的土壤類型進行分析。由圖2可見，贛南臍橙園土壤主要有紅壤、紅黃壤、黃壤、紫色土4種類型，以紅壤為主，果園數量有31個，占比為52.54%，其次是紫色土，有17個果園，占比為28.81%，土壤類型最少的為黃壤，僅有4個果園，占比為6.78%。從調查結果看，紅壤分為黏土、沙土2種，主要分布在安遠、贛縣、南康、興國、于都、章貢6個縣(市、區)；紫色土有紫色黏土、頁巖2種，主要分布在大余、贛縣、信豐3個縣；紅黃壤主要分布在安遠縣；黃壤分布在安遠、大余2縣。相比而言，安遠縣的土壤類型最為復雜。

2.3 贛南臍橙的種植密度情況

由表1可知，贛南紐荷爾臍橙園種植密度差異相對較大，株行距集中在3 m×4 m，占27.27%，其次是4 m×4 m、2 m×4 m，占比分別為17.05%、13.64%，其他臍橙種植密度占比均在10%以下；株行距出現較大變化，株行距最小僅2.5 m×1.5 m，果園占比為1.14%，株行距最大為4 m×5 m，果園占比為2.27%；科學種植密度在625～1 250株/hm2的果園占比達到82.95%，種植較密(種植密度在1 667～2 667株/hm2)的果園占比為13.64%，較稀的(種植密度在500～571株/hm2)果園占比為3.41%，說明贛南臍橙種植密度較為科學。

表1 贛南紐荷爾臍橙種植密度情況

2.4 不同樹齡臍橙對產量的影響

由表2可知，調查的臍橙果園樹齡范圍為12～24年，其中14年生臍橙樹的果園相對最多，有21個，占比為23.86%，其次是15年生臍橙樹的果園，為18個，占比為20.45%；調查中未發現18年生的臍橙樹，19～24年生的臍橙樹相對較少，僅為18.17%；統計分析不同樹齡臍橙的平均單株產量，并未發現較為明顯的規律性，可能是與果園管理不一致有關。

表2 贛南紐荷爾臍橙年齡分布及產量調查

2.5 不同樹齡臍橙的果實性狀

將88個果園按照樹齡分成12～14年生、15～17年生、18～21年生、22～24年生共4個不同樹齡組，對不同樹齡組臍橙果實性狀進行統計分析。由表3可見，4個樹齡組的臍橙果實除可食率差異不顯著(P>0.05)外，其他11項指標均有明顯差異；果實單果質量、縱徑的差異性比較結果一致，15～17 年生樹齡的單果質量、縱徑相對最大，22～24年生樹齡的相對最小；18～21年生臍橙果皮厚度顯著高于其他3個樹齡組(P<0.05)，22～24年生樹齡組的果實果皮相對最薄；22～24年生樹齡組的臍橙果實縱徑顯著低于其他樹齡組(P<0.05)，15～17年生樹齡組的臍橙橫徑顯著高于其他3個樹齡組(P<0.05)，22～24年生樹齡組果實中柱縱徑顯著低于其他3個樹齡組(P<0.05)；4個樹齡組果實中柱橫徑差異相對較小，15～17年生樹齡組顯著高于12～14年生、22～24年生樹齡組臍橙(P<0.05)；22～24年生樹齡組的果實可溶性固形物含量顯著高于12～14年生、15～17年生樹齡組(P<0.05)，與18～21年生樹齡組差異不顯著(P>0.05)；12～14年生樹齡組酸含量顯著低于15～17年生、22～24年生樹齡組(P<0.05)，且與18～21年生樹齡組無顯著性差異(P>0.05)；4個樹齡組果實維生素C含量和固酸比差異相對較小，12～14年生、18～21年生樹齡果實的維生素C含量顯著高于15～17年生樹齡組(P<0.05)，12～14年生樹齡果實固酸比顯著高于15～17年樹齡組(P<0.05)。

表3 不同樹齡臍橙果實性狀比較

注：同列數據后不同小寫字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。表4同。

2.6 不同施肥種類對紐荷爾臍橙果實性狀的影響

試驗調查了臍橙果園近3年的施肥情況，并在樹齡相差3年內、樹齡基本相同的情況下，將果園分按施肥種類為農家肥為主、生物有機肥為主、化肥為主3組，統計分析不同施肥情況下的臍橙果實性狀。由表4可見，3種施肥種類的臍橙平均皮厚、可食率、酸含量差異不顯著(P>0.05)，但施用生物有機肥為主的臍橙果皮相對最薄，施用化肥的臍橙果皮相對最厚，施用農家肥的臍橙可食率相對最高，施用化肥的臍橙可食率相對最低，施用農家肥、生物有機肥為主的臍橙酸含量為0.66%，低于施用化肥的臍橙；不同施肥種類的臍橙單果質量、果實橫徑、中柱縱徑的差異性比較結果一致，施用化肥為主的臍橙其單果質量、果實橫徑、中柱縱徑顯著高于施用生物有機肥為主的臍橙(P<0.05)，施用化肥的單果質量相對最大，為257.83 g，施用生物有機肥的臍橙果實相對最輕，僅為226.29 g；施用化肥為主的臍橙果實縱徑顯著高于施用生物有機肥、農家肥為主的臍橙(P<0.05)，施用化肥為主的臍橙中柱橫徑顯著高于施用農家肥為主的臍橙(P<0.05)；施用化肥為主的臍橙可溶性固形物含量顯著低于施用農家肥、生物有機肥為主的臍橙(P<0.05)，施用生物有機肥為主的臍橙可溶性固形物含量相對最高，為13.25%，與施用農家肥為主的臍橙差異不顯著(P>0.05)；施用化肥為主的臍橙固酸比顯著低于施用生物有機肥為主的臍橙(P<0.05)，兩者與施用農家肥為主的臍橙無顯著性差異(P>0.05)。

3 結論與討論

通過調查和分析統計，贛南紐荷爾臍橙園的經緯度分布范圍為25°07′55″～26°31′24″N、114°25′52″～115°42′57″E，海拔范圍為100～400 m，海拔在100～200 m的臍橙果園占比為72.72%；59個贛南臍橙園土壤主要有紅壤、紅黃壤、黃壤、紫色土4種類型，其中以紅壤為主，占比52.54%；科學種植密度在625～1 250株/hm2的果園占比達到82.95%，種植較密(種植密度在1 667～2 667株/hm2) 的果園占比為13.64%，較稀的(種植密度在500～571株/hm2)果園占比為3.41%；臍橙果園樹齡范圍為12～24年，以14～15年生臍橙樹居多，占調查果園的44.13%，由于管理水平不一致，樹齡與產量之間未發現明顯的規律性；將88個果園按照樹齡分成12～14年生、15～17年生、18～21年生、22～24年生共4個不同樹齡組對果實性狀進行統計分析發現，4個樹齡組的臍橙果實除可食率差異不顯著(P>0.05)外，單果質量、果皮厚度、果實縱橫徑等其他11項指標均有明顯差異；與施用農家肥和生物有機肥相比，施用化肥可提高臍橙果實的單果質量、皮厚、果實縱橫徑、中柱縱橫徑、酸含量，但會使臍橙的可食率、TSS、維生素C含量、固酸比降低，臍橙品質有明顯的降低。冷虹研究發現，隨樹齡的增長，椪柑的內在果實品質呈增加趨勢[6]；官雪芳等以8、13年生樹齡紐荷爾臍橙為試材，研究不同種植年限對土壤性狀及臍橙果實品質的影響時發現，隨樹齡的增加，臍橙果實可溶性固型物含量呈顯著上升趨勢[7]，本試驗結果表明，不同樹齡的臍橙果實品質有較大差異，并且其變化具有一定的規律性，15年以上樹齡的臍橙，隨樹齡增加，臍橙單果質量、縱徑和橫徑呈明顯下降趨勢，可溶性固形物呈上升趨勢；整體看，較高樹齡臍橙的果實品質明顯優于樹齡較小的臍橙，可能是由于小樹齡臍橙營養生長旺盛，果皮相對較粗厚，纖維較發達，從而導致品質下降。

表4 不同施肥種類對贛南紐荷爾臍橙果實性狀的影響

黎昆等研究表明，有機肥可以提高多種果蔬的產量和品質[8-13]。羅尊長研究認為，有機肥能提高土壤有機質，明顯減小土壤容重、比重、非毛細管孔隙度，極顯著提高土壤水容量、總孔隙、毛管孔隙度、>1 mm團粒數、全氮含量、堿解氮含量、速效鉀含量，柑橘品質得到提高，而施用化肥只能在一定時間提高土壤肥力，提高土壤胡敏酸含量，對土壤富啡酸含量和物理狀況改善效果不明顯[14]。溫明霞等研究發現，土壤有機質含量與果實品質呈正相關[15]。早熟溫州蜜柑和臍橙，在施足有機肥的區域其果汁中含糖量高，如在紅壤柑橘園中增施廄肥、綠肥、人畜糞水等，可明顯改善柑橘品質，且著色好，風味濃[16]。有機肥的施用可以提高金橘品質[17]，垃圾肥也能提高溫州蜜柑果實品質，使葉片速效鉀含量增加，果形指數增大，可溶性固形物增加0.5百分點[18]。本試驗調查的臍橙園施用的農家肥和生物有機肥均屬有機肥，研究發現，施用農家肥和生物有機肥為主的臍橙，其果實可溶性固形物含量顯著高于施用化肥為主的臍橙果實(P<0.05)，比施用化肥高0.78～0.92百分點。劉桂東等研究贛南臍橙園土壤基本養分含量時發現，54.84%的贛南臍橙園有機質含量相對偏低[19]。因此，贛南臍橙要提高品質，增施有機肥勢在必行。

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