黃山市掌葉覆盆子發展優勢及種植技術

程艷

摘 要：掌葉覆盆子是近幾年發展較快的果藥兩用樹種。該文介紹了黃山市發展掌葉覆盆子種植的優勢，提出了種植技術，主要包括育苗、建園、整地、栽植、田間管理、搭架引枝、修剪整形、病蟲害防治等。

關鍵詞：掌葉覆盆子；發展優勢；種植技術；黃山市

中圖分類號 S567.19 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）06-0109-02

掌葉覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬漿果植物，是黃山市廣泛分布的鄉土樹種，果實味道酸甜，營養豐富，是具有抗衰老、保健、美容等功效的“新型第三代水果”，其根、莖、葉、花、果皆可入藥，是果藥兩用樹種。目前，該植物在黃山市的黃山區、徽州區、歙縣等區縣都有大面積種植。本文現將掌葉覆盆子在黃山市的發展優勢及種植技術介紹如下，以供參考。

1 黃山市氣候特性

黃山市位于安徽省南部的皖南山區，處亞熱帶北緣。屬亞熱帶濕潤性季風氣候，四季分明，溫暖濕潤，熱量豐富，雨水充沛，年平均氣溫15.5～16.4℃，極端最高溫度41℃，極端最低溫度-16.1℃，大部分地區冬無嚴寒，無霜期236d，平均初霜日11月14日，平均終霜日3月11日。相對濕度為80%，≥10℃的積溫5424℃。年日照時數1930.8h，日照百分率為44%，平均年降水量1670mm，最高達2708mm，降水多集中于5—8月，水熱資源十分豐富。

2 黃山市發展掌葉覆盆子的優勢

2.1 特殊地域優勢 覆盆子是皖南山區、贛東北和浙西和傳統的道地藥材，是黃山市野生藥材收購的主要品種之一。特殊的地理和生態條件，使黃山市的覆盆子品質優良，是《藥典》覆盆子的主要產地之一，這為發展覆盆子產業帶來先天的地域優勢。同時，黃山市屬于世界級著名旅游風景區，比全國其他產區更有地理優勢。由于覆盆子藥食兩用，將覆盆子打造成特殊旅游農產品應是可行的選擇。

2.2 保護生態優勢 覆盆子耐旱耐瘠，抗寒性強，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒溝荒地均可種植，對土質無特殊要求，分蘗力強，根狀莖地下交織成網狀，可快速恢復植被，治理荒山，生態效益極高，是水土保持，荒山綠化、優良生態經濟植物。可利用覆盆子能保持水土的特點發展林間套種，在香榧林、山核桃林、油茶林幼齡（1～5年）期間，將覆盆子套種在行間，既解決經濟林前期幾乎沒有收入的問題，同時又保持了水土和野生資源，還起到保護種質資源的作用，可謂一舉三得。

2.3 農旅結合發展優勢 黃山市是著名的旅游城市，境內旅游資源豐富，通過農旅結合發展休閑旅游業，覆盆子春季白花點點，初夏紅果累累。可作觀賞植物成片栽植于林緣、草坪邊緣，富有山林野趣；亦可叢植于舍旁、池畔和墻隅。發展覆盆子采摘觀賞游，面向周末、周邊“雙周”市場，大力發展以休閑采摘為特色的鄉村旅游，搞活鄉村經濟。

2.4 投入成本優勢 覆盆子屬于投資少、見效快的特殊經濟植物。據測算，發展1hm2覆盆子成本為：購苗9000元（自挖苗不計），土地流轉7500元（自留地不計），耕地整地3000元，除草、剪枝、采果6000元，肥料和農藥1500元，共計投入約27000元，如果是農戶自種，則投入不到12000元。2016和2017年覆盆子的收入約15萬～16.5萬元/hm2（以單產450kg/hm2曬干青果計），扣除成本至少也有12.3萬～13.8萬元/hm2的純收入，投入產出比為1∶5～6（規模種植），這是當前經濟作物中經濟效益是較高的品種之一。而且覆盆子第2年即可結果，第3年進入盛果期，此后可豐產、穩產達20年，屬于一次種植，多年收獲的品種。相比大多果樹來說，結果要早2年以上，盛果期要早3年以上，能提前收回投入，快速得到經濟收益。如果要擴大規模，覆盆子本身的分蘗苗足可以滿足用苗需要，可省去育苗成本。

2.5 種植技術優勢 覆盆子是黃山市三區四縣常見的野生藥材，對我市山區的環境適應性強，生地栽培幾乎沒有病蟲害，也不需要大水大肥，栽培比較簡單，規模種植可申請綠色或有機食品認證。一般果樹修剪需要專業技師才能勝任，而覆盆子修剪非常簡單，只要看一眼或是聽別人介紹一下就能進行。管理到位的覆盆子鮮果產量可達2625～3750kg/hm2，可收青果干品約750～1050kg/hm2，特別適合山區農村留守勞動力發展種植。

3 種植技術

3.1 育苗 掌葉覆盆子可用根蘗、埋根、扦插或壓條繁殖育苗，因其分蘗力強，大多用根蘗繁殖，早春當根兜發生萌蘗時，挖取由根蘗苗長成的植株，經適當修剪后，分株假植或定植。壓條繁殖一般在7—8月將母株上的枝條彎曲后埋入土中，深度10cm，保持濕潤，秋季根后可切斷移植，或掘出后進行假植，以備第二年栽植。

3.2 建園 掌葉掌葉覆盆子為淺根喜光性植物，最好是選擇陽光充足、排水良好、pH值為中性或微酸、土質疏松的沙壤土內種植，山地宜建在淺山區、陽坡上。

3.3 整地 深翻起壟，壟寬50～70cm，高20～30cm，壟間距1.5～2.5m。施足基肥，用量為4.5萬～7.5萬kg/hm2腐熟的廄肥或農家肥，耙平待栽。

3.4 栽植 掌葉掌葉覆盆子在本地區春栽秋栽均可，應深耕土淺種植。春栽在土壤解凍后苗木萌發前（2月中旬至4月上旬），秋栽在落葉后（10—11月）為好。株行距為（0.8～1）m×（1.5～2.0）m，移栽后澆足定根水。

3.5 田間管理 定植后每年中耕、除草、追肥3～4次。第一次在開花后至幼果形成期，以氮肥為主；第二次是果實形成后，以磷、鉀為主；施基肥宜在早秋，以腐熟的農家肥為主，也可加入適量有機化肥。

3.6 搭架引枝 為通風透光，當枝條超過1.0m時，要搭架引枝。在行內距離5～10m立一根柱，距地高1.5m，作橫桿，并拉2～3道鐵絲線，上層鐵絲固定在支柱頂端，下層鐵絲距地面0.8m，可調，將枝條垂直夾在鐵絲線內，適當扎綁。

3.7 修剪整形 生長期適時修剪整形，搭架引縛。春季修剪，每叢保留7～9個粗壯枝條，夏季修剪每株保留12～15個均勻分布的健壯枝條，對保留的基生枝進行摘心；秋剪在果實采完后進行，剪去枯枝、病枝、弱枝，疏剪密枝。

3.8 病蟲害防治 通過近幾年觀察，掌葉覆盆子發生病蟲害較少，主要蟲害有鉆心蟲、蚜蟲等，主要病害有葉斑病、根腐病等。防治方法應以農業防治為主，化學防治為輔，加強栽培管理，合理整形修剪，保持樹冠通風透光良好，提高樹體自身的抗病能力；冬季清園，修剪的枝條、落葉及病蟲枝果要集中銷毀，修剪后至萌芽前用噴3波美度的石硫合劑封園，減少病蟲源。

4 采收與加工

4.1 鮮果采收 掌葉覆盆子屬漿果類，成熟后果實易脫落，應做到分批采收，在果實80%熟時采摘，輕置放于所盛容器，于當天運送銷售。

4.2 中藥材采收加工 采收則在其果實已充分發育且呈綠色，但又未轉紅成熟，采收時要分批進行。加工方法：采下后去除梗葉、花托及其他雜質，然后倒入沸水燙2～3min再撈出，隨后進行攤曬或烘干，若遇陰雨天氣，應及時攤開，置通風處晾干或小火烘干，切勿堆壓，以防霉變。

（責編：張宏民）