引起次品雞蛋的原因及對策

文│李中習（河北省大名縣畜牧水產局）

一、引起次品雞蛋的原因

1.品種。

（1）品種不同蛋雞蛋殼顏色不同。羅曼蛋雞產紫殼蛋、“939”與海蘭灰蛋雞產白殼蛋，尼克珊瑚粉產粉殼蛋。而且，不同顏色雞蛋蛋殼厚度和硬度不同，一般顏色越深，硬度和厚度越大，越不易出現次品蛋。

（2）不同品種蛋雞糞便的稀稠程度不同。海蘭灰蛋雞糞便較尼克D蛋雞、尼克珊瑚粉蛋雞、羅曼蛋雞糞便稀很多。因稀糞污染，次品蛋就會增加。糞便較稀蛋雞攝入的飼料只是部分用于生理、生產的需要，剩余部分隨糞便排出體外，從而造成營養不足或不平衡，進而因直接或間接性營養成分缺乏或不足引起次品蛋增加。

（3）不同品種蛋雞開產時間、蛋重和產蛋率不同。尼克D蛋雞因開產較早（體重不達標）、蛋重較大、產蛋率上升較快或因應激、啄癖原因引起血蛋、軟皮蛋、薄殼蛋增多。

2.營養。

蛋氨酸、賴氨酸、維生素等是蛋雞飼料中的重要營養物質，其數量和含量不僅影響產蛋率、蛋重，還接影響蛋殼厚度、硬度、顏色。一種或多種營養物質不足時，褪色蛋、軟皮蛋、薄殼蛋等次品蛋增多。

飼料過期、發霉或變質時，因部分或全部營養變質而營養喪失，甚至因飼料發霉產生的毒素使產蛋雞內分泌失調、免疫力降低、采食量降低等而出現較多的軟皮蛋、臟蛋、薄殼蛋等次品蛋。

3.疾病。產蛋雞患有減蛋綜合征、雞傳染性支氣管炎、雞白痢以及寄生蟲病時，因病雞采食量降低、營養流失使次品蛋增加，而且還可因其損傷產蛋雞卵巢、輸卵管而使畸形蛋、薄殼蛋、軟殼蛋等次品蛋增加。

4.空氣質量。雞舍內空氣濕度、氨氣濃度較大或有農藥時可直接刺激雞眼結膜、鼻黏膜甚至引起呼吸道、消化道疾病而使次品蛋增加，或者直接導致次品蛋增加（尤其是空氣中氨氣濃度過大或含有農藥時）。

5.應激。氣候突變、營養變換、蟲鳥驚嚇、免疫接種、開產初期、人員出入、環境噪音等引起雞不同程度的應激反應，通過使產蛋雞免疫力下降、發病率增高、內分泌失衡等直接或間接引起次品蛋增加。

光照時間太長因雞群休息不足而出現產蛋疲勞綜合征，或因光照時間太短或強度太弱因攝入營養不足，或因光照強度太強易引起啄肛、脫肛等直接或間接引起次品蛋增加。

6.藥物。用磺胺類藥防治雞病時因使雞體內生物代謝紊亂或內分泌失調而使褪色蛋、軟皮蛋、薄殼蛋等次品雞蛋數量增加，用藥量太大或用藥時間太長會增加次品蛋數量或帶來更大的危害。

7.季節。夏季隨著環境氣溫的升高產蛋雞采食量降低，因采食量減少或飲水較多繼發拉稀直接或間接引起產蛋雞營養不良而使薄殼、軟皮、沙皮蛋等次品雞蛋增多，同時還可因拉稀而出現糞污蛋。

8.生理因素。初產期蛋雞因產道破裂、應激或營養不足等而使血蛋、軟皮蛋、破殼蛋等次品蛋增多，臨近淘汰產蛋雞因內分泌功能降低或失調而使褪色、沙皮、薄皮等次品蛋增多。

9.籠具。產蛋雞籠具時長失修而銹跡斑斑或損壞時，剛產出雞蛋因不能及時滾出而使蛋殼遭到破壞或滾出過程中蛋殼被碰破或沾上鐵銹而出現破殼蛋、鐵銹蛋。

10.異食癖。有些產蛋雞因遺傳、營養、應激等一種或多種因素的作用而使某些蛋雞形成啄蛋癖，進而啄食自己或同籠雞剛產出的雞蛋而使破殼蛋增多，從而增加群體中次品蛋的數量。硬度、脫肛和異食癖、抗病和抗應激能力，進而選擇蛋殼質量好、無遺傳啄癖、無脫肛、抗病與抗應激能力強的蛋雞品種。

二、對策

1.選擇好的品種。選擇產蛋雞品種時除考慮市場需求、產蛋率、蛋重等因素外，還應考慮其蛋殼厚度和

2.提供科學合理的營養飼料。根據蛋雞各生理階段提供能滿足相應營養的新鮮飼料，飼料營養應全面、充足、平衡，過期、變質、發霉、受污染或其他假劣飼料不能用來飼喂（應銷毀或無害化處理后另作他用）。

3.做好相應防疫工作。飼喂蛋雞前根據本場或附近區域雞病的發生、流行情況制定科學、合理、實用的免疫程序和清掃、消毒、通風、藥物預防等防疫制度，產蛋期按時做好相應疫病的免疫接種和生物安全工作。

4.減少病原體傳播。為減少次品蛋的增加，在“自繁自養、全進全出”基礎上引進種雞或雛雞時應依法引進，飼養期間做好人員和車輛的管控和消毒工作，并定期清掃和定時通風，工作人員應嚴守工作紀律。

5.減少或控制應激反應。為減少或控制因應激反應引起的次品蛋增多，工作人員工作時應技術熟練、動作輕緩，并在氣候突變、季節轉換、免疫接種、炎熱天氣等時采取增溫保暖、降溫防暑、科學免疫等措施。

6.科學光照。全群產蛋率達到10%時，開始每天增加約0.5小時光照，增加到約16.5小時為止，光照強度為10～15勒克斯。科學光照不僅可有效控制啄食劈的發生、延長程度高峰期，而且還可有效減少次品蛋的數量。

7.控制用藥。用藥種類和配伍不當時，可使產蛋率下降和高峰期縮短，而且還可使褪色、軟皮、沙皮等次品蛋增多，尤其是磺胺類和抗病毒藥物，所以防治雞病時嚴格按獸醫師開具的處方實施。

8.定時或不定時做好籠具檢修。為減少次品蛋的增多，裝籠時和飼養期間應定期或不定期地做好相應籠具和設施、設備的檢修工作。通過做好飲水系統的檢修工作，可防止飲水受到污染或滲漏間接減少次品蛋增多。

9.及時淘汰老齡雞。老齡蛋雞不僅產蛋率下降而且次品蛋增多，為控制次品蛋的增加和提高雞群產蛋率，飼養期間應及時淘汰老齡雞，一般在開產12～14個月后全部淘汰。