劉永好：規模養殖才能應對“豬周期”

“現在的蔬菜都要二三元一斤，但毛豬價格已經跌倒5元多一點，大多數養豬戶都賠錢了。”作為全國最大的“養豬戶”，新希望集團董事長劉永好目前關注的不僅是豬價過低，而是讓養豬人害怕的“豬周期”——“2015年、2016年豬價高，養豬的都掙了錢；但從2017年開始豬價又低了，到2017年底2018年初已經跌到了成本線，養豬的又賠錢了。幾十年來中國養豬行業也沒能走出‘豬周期’。”他認為，只有通過規模化、規范化養豬才能有效防御“豬周期”，因為規模化養殖帶來的環保、土地、食品安全等成本的降低都是散戶養豬沒法比的。

養豬業正出現“南豬北上”的趨勢

劉永好之所以在這個時候提出養豬的問題，不僅僅是因為現在養豬的又不掙錢了，而是南方很多地區將退出養殖業，作為中國人食用量最大的肉畜，養豬業正出現“南豬北上”的大趨勢。他認為，北方地區糧食種植面積廣，成本相對較低，加上北方的土地資源相對廣闊，正適合規模化養殖，“南豬北上”的產業格局調整中，正是發展適度規模化養豬的好時機。

中小養豬戶是“豬周期”的最大受害者

養豬業目前每年為中國供應商品豬在7億頭的規模。盡管目前國內養豬格局已經從分散走向集中，500頭以上規模的養豬戶數量在迅速增長，但100頭以下規模且設施設備有待升級的養豬戶仍普遍存在。而這些中小養豬戶正是“豬周期”的最大受害者——收入波動相當大，難以保障：國內養豬戶去年的盈利僅有2016年的一半，而到了今年2月份，國內豬價已經跌至成本線上下。“正常情況下，每頭豬的年利潤應該接近200元，那么當養殖規模低于200頭時，養豬戶的年利潤也不過4萬元。”劉永好表示，適度集中化養殖是養豬行業向現代農業轉型的有效路徑。

同時，散戶養豬的土地利用率極低，而規模化養豬的單豬用地僅為1/5，也能縮減成本。另外他認為，個體養豬戶無論是資金還是經驗都有限，很難對于豬市場有前瞻性判斷，基本只能“靠天吃飯”！而規模化豬場都有專門的研究人員評估預判豬價的走勢，通過各種手段對沖風險，“即便今年豬價低，但我們也能預測到何時會反彈。”

適度規模養豬可助力脫貧

劉永好認為，適度規模養豬不僅能夠盈利，而且可以作為農村貧困人群可持續脫貧的一種模式。新希望已經在四川涼山貧困地區建設了這種適度規模的養豬場，按照規范的現代養殖模式養豬。通過規模化成本控制，新希望最低能保證每頭豬的利潤在150元，前幾年行情好的時候能達到190元。當地貧困戶則用國家撥付的專項扶貧基金入股豬場參與分紅。同時由于養豬規模化，新希望在周邊建設了豬肉加工廠，招收這些農民進廠工作，每月可以領到固定的工資。劉永好表示，這種“工資+分紅”的模式不僅讓農民從豬周期中擺脫出來，而且能夠獲得持續穩定的收入擺脫貧困。