把春天吃到身體里

雨蘭

春天雨后的大地松軟潮濕，感覺在一個地方站久了就能生出根來。這樣的時節，到野地里去挖野菜就是最有趣的事情了。

當用手把一棵棵野菜輕輕拔起的時候，我仿佛嗅聞到了最熟悉、最親切的味道。記得兒時我在地里挖野菜，嘴里還在不停地念叨：“蒲公英，開黃花”“苦菜花兒開香又香，朵兒朵兒鮮花兒映太陽”……

春天的蒲公英味道最鮮嫩，這種貼著地面看似不急不慢地生長著的小東西，有的棵兒還不大，就開開心心地舉起了小小花蕾，似乎是在不經意間綻開的黃色的小花朵兒。別看長在大地上的蒲公英的葉子顏色平平淡淡，可是，在開水里一焯，立即就神采煥發起來，鮮綠得亮你的眼，那是翡翠一樣美的綠啊！單是看著這綠瑩瑩可愛的蒲公英，就已經吃意頓生啦！把焯過的蒲公英控干水分，盛進盤子里，然后灑上點兒鹽，倒上點兒香醋、香油，再來一小勺豆瓣醬，用筷子拌勻，就可以美美地送進嘴巴中了。這樣做出來的蒲公英的味道鮮美極了！

苦苦菜，學名苦苣菜，我們小時候叫它苦苦菜，現在也喜歡這么叫，感覺像是在叫童年時的朋友。長在略帶點鹽堿的地里的苦苦菜最好，肥嫩飽滿，青蔥可愛。苦苦菜有細長的根兒，長在鹽堿地上的苦苦菜需要用手輕輕地拔，不能太急，也不能太使勁，要抻量著，這樣拔出來的苦苦菜能都帶出來長長的一截根。把苦苦菜連根帶葉整棵兒洗干凈，控控水，放上細鹽、香醋、香油、豆瓣醬等涼拌著吃最清口宜人，雖然會有一點的苦，但是苦得適宜，苦得恰到好處，苦得讓你的味蕾興奮起來，快樂起來。