棉籽粕膨化前后品質(zhì)變化及對(duì)生長育肥豬生長性能、血清生化指標(biāo)及營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

倪海球 孫 杰 楊玉娟,3 于紀(jì)賓 馬世峰 王 昊 商方方 李軍國,4*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081；2.上海新農(nóng)飼料股份有限公司，上海 201613；3.農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所，北京 100081；4.農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081)

干物質(zhì)表觀消化率均顯著高于試驗(yàn)1組(P<0.05)；試驗(yàn)3組和試驗(yàn)4組粗脂肪表觀消化率顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)1組(P<0.05)，且隨著膨化棉籽粕添加量的增加，粗脂肪表觀消化率逐漸升高。飼糧中添加適量的膨化棉籽粕比起添加棉籽粕可顯著提高氨基酸表觀消化率(P<0.05)。由此可見，擠壓膨化加工對(duì)棉籽粕營養(yǎng)物質(zhì)含量影響較小，且能顯著降低游離棉酚的含量，在生長育肥豬飼糧中添加膨化棉籽粕可以顯著提高生長育肥豬的生長性能、抗氧化能力、免疫能力和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，生長豬飼糧中添加量可達(dá)15%，育肥豬飼糧中添加量可達(dá)20%。

關(guān)鍵詞： 膨化棉籽粕；生長豬；游離棉酚；生長性能；血清生化指標(biāo)；表觀消化率

中圖分類號(hào)：S816；S828文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-267X(2018)05-1936-14

棉籽粕由于價(jià)格低廉、粗蛋白質(zhì)含量較高，作為一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料用于畜禽飼料生產(chǎn)中，但棉籽粕中游離棉酚含量較高嚴(yán)重制約了其在飼料配方中的使用比例[1-3]，使得在餅粕類飼料中國內(nèi)產(chǎn)量最高的棉籽粕在畜禽飼料中的利用率不足35%。因此，尋求一種降低棉籽粕中游離棉酚含量、提高棉籽粕在畜禽飼糧中的添加量和蛋白質(zhì)的利用率的加工方法，對(duì)緩解我國蛋白質(zhì)飼料資源的短缺、降低生產(chǎn)成本具有重要意義。

擠壓膨化是借助擠壓機(jī)螺桿的推動(dòng)力，將物料向前擠壓，物料受到混合、攪拌和摩擦以及高剪切力作用而獲得和積累能量達(dá)到高溫高壓，在擠出模孔的瞬間由于驟然降壓而實(shí)現(xiàn)體積膨大，使產(chǎn)品的形態(tài)發(fā)生變化的工藝操作[4]。棉籽粕經(jīng)過膨化處理后，使棉籽粕中淀粉糊化[5]、蛋白質(zhì)進(jìn)一步變性，其他營養(yǎng)物質(zhì)也發(fā)生不同程度的變化，游離棉酚在膨化過程中一部分被降解，另一部分與蛋白質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合棉酚，從而使游離棉酚的含量顯著降低[6-7]，達(dá)到脫毒的目的。……