避免黃曲霉素需注意4點

避免黃曲霉素需注意4點

黃曲霉素，是一種毒性極強的劇毒物質，早在1993年就被世界衛生組織定為1類致癌物，其毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，致癌能力是二甲基亞硝胺的70倍，對肝臟組織的破壞性極強。經常攝入可能增加患肝癌風險。以下4點可以最大限度減少黃曲霉的攝入：

小心選購

糧油制品一定要購買正規廠家生產的。購買食品盡量選小包裝，包裝破損堅決不能要，如果發現一個壞的，最好整包扔掉。堅果最好買帶殼的。奶類、肉類也要到正規的大超市去買，最好是可追溯的。

干燥儲存

儲存谷類、豆類時，要選擇陰涼、干燥、通風處。木筷子半年或一年更換1次。清洗后的餐具瀝干水懸掛放置，筷子頭朝上。每次使用前最好再用流水沖洗1次。不過建議盡可能不要囤積食品。

認真清洗

黃曲霉素多存在于籽粒的表面，烹飪花生、玉米等食物前要淘洗干凈，搓洗可去除表面附著的毒素。在堿性條件下，黃曲霉素可轉化成一種可溶于水的物質，故可以用小蘇打水洗滌去除。

科學食用

一旦吃到苦味或哈喇味的堅果，一定要馬上吐掉并漱口，不要偷懶。生花生最好先用水浸泡、漂洗一下再烹飪。而且食物不宜久存，盡量不要吃家里的剩飯剩菜。再次強調：食物發霉就一定不要再吃了。

做菜之前的一個小動作能幫消除一定量的黃曲霉素。炒菜時把油倒進鍋里加熱，再放入少量食鹽，攪拌個10～20秒，食鹽對黃曲霉素的中和、降解，可以去除約95%的黃曲霉素。

（摘自《現代健康報》文/高啟龍）

艾葉泡腳退黑眼圈

中醫認為，艾葉味辛、苦，性溫，具有溫經止血、散寒止痛、安胎、降濕殺蟲的功效，我們常常通過一些方法把它做成艾條、艾絨等使用，但其實用它來泡腳，不僅可以散寒止痛，溫經止血，還能有效去除體內虛火導致的黑眼圈。

可以取艾葉一小把，煮水后泡腳。如果艾葉不好找也可以用純艾葉做成的清艾條，取1/4撕碎后放入泡腳桶里，用滾開的水沖泡一會兒。等艾葉泡開后，再兌入一些溫水泡腳，泡到全身微微出汗即可。一般要連泡數次，約2～3天后即可有效。

需要注意的是，我們用艾葉水泡腳時，要注意別吃寒涼的食物，注意休息，多喝溫開水。還可在用艾葉水泡腳的同時喝一杯生姜紅棗水。堅持一段時間后，由體內虛火引起的黑眼圈就會明顯好轉。

想要效果更快，還可以用艾條灸肝腧、腎腧、三陰交、太溪、足三里這5個穴位，它們都是滋補肝腎、提高免疫力的穴位。每天在這5處按摩、艾灸各5分鐘即可，10天為一個療程，中午11時灸效果最佳。

（摘自《健康時報》文/楊潤）

每天靜養10分鐘可補心腎

快節奏的現代生活經常讓人身心疲憊，而靜養的方法卻可以讓人快速放松心情。每天都應該抽出10分鐘靜養一下，會對身體很有益處。

中醫上的靜養，是指把所有的意念拋空，氣沉丹田，注意力集中在自己的呼吸上。靜養不必拘于時間地點，感到累了都可以做。

比較正式的靜養是睡覺前，坐在床上，保持打坐姿態，兩腿盤起，眼睛閉上，手自然放到腿上或者手掌閉合放于胸前。身體各個部分都放松下來，一點力氣都不要，一點勁都不用，思想完全放松，深呼吸數次。對于老人或者腰腿不容易盤起的人，可以坐在床邊或者高度適當的凳子上，腿放平，不要懸空，兩手放在腿上進行靜養。

另外，晨練時或晚飯后，選擇湖邊、樹下或者草地上，也可以保持一個較為固定的站姿，閉上眼睛放松全身。

（摘自《寧夏日報》文/劉偉）