對外漢語中的民俗文化教學研究

王慧

【摘 要】本文論述對外漢語中的民俗文化教學，針對對外漢語中民俗文化教學所選教材不夠適用、教師教學方法有待提高等問題，提出開發適宜的民俗文化教材、發揮教師的文化引領作用、增設各類文化體驗活動等措施，從而提高對外漢語民俗文化的教學效果。

【關鍵詞】對外漢語 民俗文化 教學

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2018）02C-0137-03

近年來，我國對外漢語教學事業得到了快速發展，來華學習漢語的人數越來越多，漢語教學質量也在不斷提升。要真正提高留學生的漢語水平，單教語言遠遠不夠，還必須同時教授漢語所代表的中國文化。“民俗，即民間風俗，指一個國家或民族中廣大民眾所創造、享用和傳承的生活文化。”作為中國文化的重要組成部分，民俗文化在對外漢語教學中起著舉足輕重的作用。

針對對外漢語中的民俗文化教學情況，我們對陜西十幾所對外漢語教學單位（多數為高等院校）的漢語教師、留學生進行了問卷調查，考察了來華留學生對民俗文化的了解情況和漢語教師對民俗文化的教學情況，發現了許多亟待解決的問題。

一、民俗文化在對外漢語教學中存在的問題

留學生對中國民俗文化具有濃厚的學習興趣，但對目前的民俗文化教學活動卻并不都持滿意態度。結合問卷調查和訪談，我們認為民俗文化在對外漢語教學中的問題主要體現在以下兩大方面。

（一）所選教材不夠適用。目前通行的對外漢語民俗文化教材主要有《中國民俗文化》（柯玲）、《中國民俗文化》（王衍軍）、《中國風俗概觀》（楊存田）、《中國民俗》（舒燕）等。這些教材風格各異，包含的文化專題豐富多樣，有的還圖文并茂、生動有趣。但無論是文化教材，還是專門的民俗文化教材，目前均普遍存在如下問題：

1.教材的敘述語言偏難。在這些教材中，超綱詞匯都較多，每篇文章的注釋詞匯達到幾十個，這給學生的閱讀帶來極大障礙，在一定程度上打消了學生自我學習的積極性。除了超綱詞匯，教材中還存在許多難度較大的語法句型。因文化類教材以介紹文化為主要目的，較少涉及語法學習的內容，一些語法難點缺少相應解釋，或解釋得不夠詳細清楚，這無疑影響了學生對教材內容的理解，加大了學習難度。

2.教材中的某些內容過時或受地域限制，不能引起學生的共鳴，激發不起學生的學習興趣。民俗文化是人民大眾創造、共享、傳承的風俗生活習慣，它具有傳承性，也具有時代性，許多民俗文化正隨著時代的發展經歷著一系列的變化。如婚禮習俗在古代十分煩瑣，要有“六禮”——納彩、問名、納吉、納征、請期、親迎，現代的婚禮習俗雖保留古代婚禮習俗的一些價值觀念，但在形式上已簡化了不少，只剩下“三禮”——議婚、訂婚、嫁娶。但我們發現，許多對外漢語文化教材在談到婚禮習俗時，仍大談“六禮”，這無疑影響了學生對現代民俗文化的準確理解。

另外，文化類教材還受到地域的限制。民俗文化內涵豐富、包羅萬象，在不同地域有不同的具體呈現形式。目前針對某一地域的民俗文化教材并不多見，大多數教材仍以廣義的中華民俗文化為主。涉及某些地域的民俗文化事項（如各地的飲食習俗、各少數民族的節日習俗等），并不能被身處其他地域的學生所親身體驗，教學效果大大降低。

3.教材內容安排過多，在教學課時的限制條件下，給教師的教學與學生的學習帶來較大困擾。目前出版的各類民俗文化教材，涉及的民俗內容都十分廣泛，包含的章節較多，如《中國民俗文化》（王衍軍）包含十二章，共計四十八節，《中國民俗文化》（柯玲）包含十四章，共計四十五節。目前開設有民俗文化課程的教學單位，一般將該門課程的教學時數定為一個學期，約48個課時。在超綱詞匯較多、語法難點頻現的情況下，這無疑給教學任務的完成帶來極大挑戰。

4.一味追求文化知識的羅列，缺少文化內因的揭示。目前的對外漢語文化類教材編寫內容范圍廣泛，涉及交際、服飾、飲食、歲時節日、民居、出行、娛樂、語言等各類民俗文化，不僅包括漢族習俗，還包括各類少數民族的文化習俗，可謂包羅萬象。但這些教材多是對各類民俗文化知識的簡單羅列，缺少相應的民俗解說，隱含在民俗現象背后的文化內涵未能得到充分的體現。

（二）教學方法有待提高。調查發現，對外漢語文化課或民俗文化課程的教學效果參差不齊，課堂教學方法在以下幾方面還有待提高：

1.教師教學形式比較單一，學生缺乏切身體驗。目前對外漢語中國文化課或民俗文化課主要以課堂上的課文講解為主，影像資料欣賞為輔。教師講解內容主要包括生詞讀寫、課文介紹、課后練習等幾部分，教學特色不夠明顯。在課堂上，學生以教材作為學習的主要依據，只是被動間接地了解文化知識，對絕大部分的民俗事項并無切身體驗和感受。

2.本土地域文化內容涉及較少。教師的課堂講解多以課本為綱，由于教材編寫地域性的限制，本土地域民俗文化內容在課堂中介紹的比較少。許多教師已經注意到了教材的地域性限制，如在講解飲食民俗文化時，會有意識地把本地的飲食習俗（如陜西的面食特色）加以介紹，但這些“補充材料”在講解過程中多作為附加內容，并不作重點講解。

3.語言教學與文化教學缺少有機結合。語言教學的重點在于語言知識講解與技能訓練，文化教學的重點在于文化知識的介紹，這種區分無可厚非，但許多教師過分強調二者的個性，形成文化課與語言課的截然分離，不能將語言與文化進行有效結合。尤其是在語言教學中，有些教師忽略了文化因素的影響作用，阻斷了學生從語言要素中了解民俗文化的渠道。

4.忽略了國內外文化的對比分析。民俗文化蘊含著一個民族的精神取向和價值觀念，不同民族的學生有著各自不同的思想觀念。作為跨文化交際的一種類型，民俗文化的教學理應重視國內外不同文化的比較，實現彼此尊重、互相理解。但我們發現，許多教師雖有跨文化交際的意識，但在具體教學中，對其他民族和地區的風土人情了解不夠，缺乏對比分析的能力，有的教師甚至忽略對國內外文化的比較，以本族民俗文化優勢自居，等等，這些都不利于民俗文化的有效傳播。

二、改善民俗文化教學效果的建議

基于對二語教學理論、文化傳播理論的研究及對問卷調查結果的分析，我們認為應著重從以下三個方面來改善對外漢語民俗文化的教學效果，提升對外漢語文化教學的整體質量。

（一）開發適宜的民俗文化教材。教材是學生學習的主要依據，科學合理地編寫一套既體現中華文化精髓又具有地域特色的民俗文化教材，是目前教學必不可少的。一套高質量的對外漢語民俗文化教材應具有以下幾個特點：

1.教材內容選擇合理，重點突出。對外漢語民俗文化教材應重點選擇那些最能真實反映中國社會生活的內容，以表現中國的傳統文化、習慣、風俗和民族心理，體現中華民俗文化的精髓。此外，在具體編寫中，還應多涉及中外民俗文化“異”“同”的比較。我們既要通過那些差異較大的文化元素來激發學生的好奇心，激起他們的學習熱情，也要選擇那些與日常文化生活習慣息息相關的民俗文化素材，調動他們已有的知識儲備和生活體驗，達到情感共鳴。

2.教材語言應與當前語言教學階段相適應。中國文化課或民俗文化課的教學目標不應只放在最終的文化知識目標上，還應配合語言教學這個目標。民俗文化類教材的編寫要以語言大綱作為參考，遵循由淺入深、循序漸進的教學原則，針對不同水平的語言學習者應有不同類型、不同程度的文化內容，以降低學生的學習難度，提高學習的自信心和積極性。

3.注重所選內容的趣味性和地域性。為避免將文化課變成枯燥文化知識的說教，教材應側重選取一些有趣味性的民俗文化內容，如與生活密切相關的語言民俗、節日習俗、飲食文化、服飾文化等，并適當配有故事圖片及視頻資料，增強學生的現實體驗感。處于同一地域的各教學單位可進行統籌合作，以語言大綱為參考，選擇既能體現中華文化精髓又有地域特色的民俗文化內容，按照針對性、實用性、科學性、趣味性等教材編寫原則，編寫出一本具有地域特色的民俗文化教材，以提高教材的實際利用價值。

（二）發揮教師的文化引領作用。教師在課堂上的教學方法、教學策略等對學生的學習起著至關重要的作用。具體到對外漢語的民俗文化課程，教師在課堂中應積極發揮其文化引領作用。

1.樹立正確的民俗文化意識觀。教師在教學過程中，應有長遠發展的眼光，把中華民俗文化置于世界文化的大背下，去接受各國文化的碰撞與檢驗。我們既不可以本族民俗文化權威自居，也不能盲目依附他國民俗文化，應本著互相尊重、互相理解的心態，去相互學習和借鑒別國他族的優秀文化。

2.增強跨文化交際意識。對外漢語教師一方面要有豐富的中華文化知識，提高自身修養和民俗文化傳播的自覺性，另一方面要正確認識文化差異，充分了解學生的母語文化，對不同文化的異同及其在語言中的反映要有非常強烈的敏感度。通過對比差異，確定文化教學的重點和難點，以引導學生充分理解。

3.注重語言與文化相結合。“從某種意義上講，任何語言形式，都能夠負載一定的文化內涵，語言形式只有賦予它一定的文化內涵，才是有意義的。”可以說，文化因素滲透在語言教學的每一個環節。除了具體的中國文化課或民俗文化課程，在語言課的教學過程中，教師也要注意挖掘語言形式的文化含義，有意識地從漢字、語音、詞匯、語法、語義、語用等多個層面提取民俗文化因素，進行民俗文化說解，實現語言與文化的有機結合。

4.從學生的實際情況出發。教師在進行文化講解時，應充分考慮到學生的實際漢語水平。尤其針對初級漢語水平的學生，教師在解釋民俗文化深層含義等難點內容時，應根據學生的實際接受能力，制定出合適的教學方案，盡量采用簡單易懂的語言，以降低學生的學習難度，增強其學習信心。

5.改善并豐富教學方法。教師在課堂教學中，應靈活使用各類教學方法，避免“填鴨式”、說教式的單一教學方式，通過與學生的積極互動，充分調動學生的學習積極性。注重以學生興趣為切入點，積極運用多媒體等現代教學技術手段，通過組織學生觀看文化紀錄片、文化電影等，豐富課堂信息的傳遞形式。

（三）增設各類文化體驗活動。民俗文化雖具有普遍性特征，但在傳承和發展過程中，有些內容又往往會因自然、地理等因素而產生許多地域性變異，如傳統節日在不同地區具有不同的節俗文化活動形式，服飾文化具有典型的地域民族特點，飲食、婚禮等禮儀文化也體現出巨大的南北差異等。要充分利用地域民俗文化資源，使學生感受到學有所用，體會到民俗文化的學習樂趣，我們除了在課堂上的文化講解外，還應增設多種類型的民俗文化體驗活動，鼓勵學生到生活中去體驗民俗文化，在交際中積極運用民俗文化，通過實踐活動切身體會到民俗文化的深刻內涵。

以陜西省為例，陜西省具有豐富的民俗文化資源，如漢中武侯祠春節文化廟會、延安過大年秧歌節、藥王山廟會、鳳翔社火節、安康龍舟節、西安兵馬俑石榴節等。有條件的教學單位可利用民俗、節慶假日，組織學生參加各類民俗文化活動，帶領學生實地了解陜西的民俗文化風情。此外，各教學單位還可聯合舉辦體現陜西民俗文化的系列專題活動，如進校舉辦秦腔、皮影戲的演出，帶領學生實地參觀學習陜北剪紙、鳳翔木板年畫和彩繪泥塑、面花等，增強學生對陜西地域民俗文化的了解，加深對中華民俗文化內涵的認識。

總之，對留學生進行的民俗文化教學活動，既可以使學生更加深入地認識中國民俗文化，了解中國人的生活方式、思維模式和價值理念，又可以進一步幫助學生學習漢語，方便其日常生活交際。在教學中，我們要不斷努力探索，尋找適宜學生學習的行之有效的教學策略，通過編纂科學合理的民俗文化教材、改善教學方法、提升教師自身素養等方式，提高學生學習的積極性，使學生自覺成為中華民俗文化的傳播者和宣傳者，讓對外漢語教學事業成為中國文化“走出去”戰略的一條重要途徑。

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[4]魯健驥.對外漢語教學基礎階段處理文化因素的原則和做法[J].語言教學與研究，1990（1）

【作者簡介】王 慧（1985— ），女，山東鄒平人，文學博士，西安石油大學人文學院講師，研究方向：詞匯學、漢語國際教育研究。

（責編 王 一）