民俗視野下的桃江山歌“胡吶喊”

趙琴

〔摘 要〕“胡吶喊”是湖南桃江特有的高腔山歌，與其民俗文化有著密切的關系。本文通過對“胡吶喊”的整理和分析，努力發現其中有關桃江民俗的藝術表現內容，并從風土飲食、農耕生產、婚戀嫁娶、節日習俗等方面進行了介紹和解說。

〔關鍵詞〕 “胡吶喊” ； 民俗； 桃江

“胡吶喊”是湖南桃江特有的高腔山歌，作為一種民間文化藝術，鮮明地表現了當地民眾的價值觀念、思想感情與心理訴求。“胡吶喊”所唱內容，涉及人們生產生活的方方面面，記錄了桃江廣大農村民眾的生產勞動、愛情婚姻、游戲娛樂、風土人情，以及與“胡吶喊”相關的種種社會文化活動，他們是觀察桃江地區社會生活和民俗風情的重要依據，具有很高的歷史認識價值與文化遺產價值。

一、？“胡吶喊”中的風土飲食

桃江山清水秀，素有“竹子之鄉”之稱，是中國十大竹鄉之一，全縣楠竹面積達70多萬畝，僅萬畝以上的成片竹林就有31處。因此“胡吶喊”中經常會唱到竹，如《姐屋門前》中“姐屋門前一根竹，……”，《唱詞》中“風吹竹葉片片動，三腳跳出發財門”就是形容翠綠挺拔的楠竹，坡連坡，山連山，一眼望不到邊，風吹竹葉，起伏之間，有如連綿的海浪，沙沙的竹濤聲又似優美的樂曲。

自古以來的桃江人民，生活非常節儉，日常的飲食比較簡單。這一點，在歌中有一定的反映，《新造龍船十八艙》中唱道：“我那瀏陽女子愛我一船好白米”，桃江人的主食是大米，桃江人種水稻，一年兩季，六月收早禾，十月收晚稻。“稻谷”，桃江人 叫“谷”，稻谷去掉殼之后不叫大米，桃江人叫“米”，米煮后成飯，桃江的主食除了飯外，到青黃不接的時候，還以紅薯為主，到端午時節必吃粽子，如《姐屋門前一根竹》中：“姐一個翻身抱噠郎，好像五月粽子沾砂糖”，就以粽子做比興。

《太陽扭扭往西斜》中唱到“岸下姣蓮喊哪，吃的茶哪”，這里的茶不單單指白開水或者茶葉水，桃江民風淳樸，鄉情雅致，有獨具特色的茶文化——“五道茶”，這是一種桃江特有的民俗。所謂“五道茶”分別為“煎茶”“泡茶”“擂茶”“甜酒茶”“面蛋茶”。“煎茶”是最普通的，每天早上女主人起床第一件事就是燒一壺開水，放入自家種的茶葉沖泡而成。除了自己飲用外，好客的主人們還經常放一壺到自家門口，過路的行人口渴了想歇腳都能喝到，也是喜慶待客的第一道茶；“泡茶”是指芝麻豆子茶，在客人喝完煎茶后，主人把開水沖入備好的芝麻、茶葉、黃豆泡制而成，這是待客的第二道茶；第三道茶是指“擂茶”，用桃江特有的一種用陶土燒制的里面有齒的一種叫擂缽容具，將芝麻、花生、茶葉倒入擂缽，用茶子木或柿子木制作而成的一根粗長的擂茶棒在擂缽里打圈轉，將佐料粹爛，再加上涼開水或熱開水、白糖，最后形成的這種乳白色的糊狀液體就是正宗的桃花江擂茶；第四道茶是“甜灑茶”，是用糯米加“藥子”釀造而成的，將這種甜酒放入開水中煮一下，并將搗爛的雞蛋沖入煮沸，加些糖形成；最后一道茶是“面蛋茶”，精致的小碗里放一個“荷包蛋”，上面蓋面條或家做的米粉，最有意思的是不能用筷子吃，而要用一根很小的銅匙挑著吃。因此，歌中提到哥哥在劃龍舟，妹妹喊哥哥喝點“茶”，這個“茶”可能是“煎茶”也有可能是“泡茶”或“擂茶”，這也體現了桃江人民勤勞善良、熱情好客的品質。

二、？“胡吶喊”中的農耕生產

明萬歷《益陽縣志》載：“民尚樸素，勤于衣桑，拙干商賈。”這里地處丘陵，江河密布，雨水充足，適合農作物生長，再加上交通不便利，桃江人過著閉塞的農耕生活，農家極重育秧、播種，因此“胡吶喊”相當一部分內容與當地農耕習俗息息相關。如薅草歌《六月里太陽如火燒》唱的：“六月里太陽如火燒，苦了我情哥在田中把草薅，姐說我的哥，你看那田塍上一無蔭涼樹，二又無稱心姣，姐說我的哥，你加勁扯來你加勁薅，姐繡一朵烏云為你遮日（nì）頭（dáo）”。六月的太陽像火一樣，農民長期勞作在田間山頭非常辛苦，這時，要放松、要解脫，扯開嗓子吼上幾句“胡吶喊”會感到舒坦多了。過去農村插田很有講究，要開秧門，或打鼓、或唱歌，祈求一年的好豐成，插秧時主人要熱情招待插秧能手，大家邊插秧邊唱起《秧田里扯秧叫秧苗》“秧田里扯秧叫秧苗，移過田塍叫禾苗”，《打鼓插秧歌》“看噠插秧看噠干，看噠五谷進噠倉”。傳統農業以種植水稻為主，輔以玉米、油菜、高粱等，在種植或收割麥子、高粱時，他們會唱起“隔河望見麥子黃，割掉麥子點高粱”。

在勞動生產實踐中，人們總是能總結出許多勞動經驗，傳承先進的生產技術，他們將這種生活方式化成了極具審美的藝術形式，如他們總結出了種植、紡織、做竹藝品、打墊子等各種技術，并創造了與這些技術相應的勞動歌，因此在日常勞動的各個環節都常常能聽到優美的“胡吶喊”，如《四季勸郎》：“好漢不叫別人唆，自己屋里妻子紡得棉四兩，三天四夜紡得一斤紗”，《對唱》唱詞：“郎在外邊唱山歌，娘在外邊聽山歌，姐在房中織綾羅，綾羅織得腳手軟，手腳軟，腳踩不得平板，手拿不得梭，丟下綾羅不織聽山歌”就表現了當時的婦女紡織生產的情景。而《姐屋門前》中“姐屋門前一根竹，……郎要砍掉打曬墊，姐要蓄的打墊子”則是表現的另一種生產形式，桃江因盛產竹，會將竹編制成各種用具，“曬墊”和“墊子”都是竹劈成的篾編織而成的，“曬墊”是用來曬谷物糧食的，“墊子”就是竹涼席。

三、？“胡吶喊”中的婚戀嫁娶

“胡吶喊”與當地傳統婚戀方式有著水乳交融的關系。古時，就有以山歌談情說愛，選擇配偶的習俗。千百年來，桃江人民代代相傳，用山歌表達自己對美滿婚姻的追求，對幸福生活的向往，創造了獨具魅力、膾炙人口的情歌。可以分為以下幾類：

描寫女性美。桃江有“美人窩”之稱，桃江的女子喝桃花江水長大，桃花液滋潤得她們臉色艷麗、宛若桃花，這是天下聞名的。男人們通過吆喝“胡吶喊”來傾訴愛慕。《太陽扭扭往西斜》“太陽扭扭往西斜，岸下姣蓮喊吃的茶”；《四季勸郎》：“篙子一響把船開，岸上的姣娥蓮哭哀哀”；《六月兒雷雨灑青苗》：“姣蓮姐生得嫩好好，猶如白紙包胡椒。”等多次把美女比作清雅的“姣蓮”，如《交姐要交滿姑娘》：“喝酒還是高粱酒，交姐要交滿姑娘”，“滿”在桃江話中是小的意思，這些都表達著對年輕漂亮的姑娘的傾慕與追求。而對品貌不好，又不愛整潔的姑娘是厭惡的；如《十八姐沒人要》中唱道：“情郎哥說你塌噠鼻子敞了口……腳穿草鞋一胡稀，你看何子個要你這個臭東西”。

敘述男女互相愛慕之情。含蓄地表達愛戀，如薅草歌《六月里太陽似火燒》中唱道：“六月里太陽似火燒，苦噠情哥在田中把草薅。叫一聲我的哥，你加勁扯加勁薅，姐繡一朵幾烏云你遮日頭”，就表達了心疼哥哥在烈日下辛苦勞作的質樸之情。唱詞“狗趕兔子滿山跑，姐趕郎哥在心間。”，委婉地用“狗趕兔子”起興，引出姑娘想郎的心思。《對唱》唱詞：“郎在外邊唱山歌，娘在外邊聽山歌，姐在房中織綾羅，綾羅織得腳手軟，手腳軟，腳踩不得平板，手拿不得梭，丟下綾羅不織聽山歌”，詼諧生動地刻畫出姑娘在聽到情郎的歌聲后魂不守舍的畫面。

記載情人間幽期密約。《五更月明》中“系不起的羅裙抱起走，扯不起絲鞋撒起行，雙手扯開繡秀房門，只問情郎哥來得咯夜深”唱出了熱戀中的青年男女魂不守舍、難分難舍的心情。《十根絨線》：“游魚子愛耍水上漂，情郎愛耍抱姐腰” “瓜瓢里裝肉姐愛嫖，洞賓愛耍樂遙遙”則表現了特別直接火辣的愛情。

表現對感情的道德規勸和婚戀觀。比如“胡吶喊”中的《四季勸郎》中“水面上浮萍根不牢，別人家的妻子莫依靠”“自己屋里妻子屋上瓦，別人妻子瓦上霜，太陽一出融了霜，露水夫妻不久長”則規勸人們對愛情要忠貞，并對婚外戀表達了不滿與抨擊。

四、？“胡吶喊”中的節日習俗

桃江的節日習俗很豐富，春節、元宵節、清明節、端午節、中元節、中秋節、冬至日（重陽節）時，會有各式各樣的活動，如打地花鼓、舞龍舞獅、耍花燈、打三棒鼓、賽龍舟、包粽子等，傳統節日構成了獨特的民俗環境，在這些民俗環境下，民間藝術往往能迅速生長、傳承、發展。因此，這些節日慶典成為“胡吶喊”傳播與發展傳承的重要媒介手段。

人們在耍花燈、打地花鼓之前先要由歌師唱一段“胡吶喊”作為這場演出的序幕，如《花鼓高腔》：“花鼓好唱口難開，仙桃好吃樹難栽，要吃仙桃拿錢買，要看花鼓你站攏來”，還有《打鑼腔》“花鼓打得快又快，拜上筵東且莫怪；如今怪來怪又得，不是新春我不得來”。唱腔粗獷洪亮，充滿了感染力，不一會就會把人們都吸引過來，人們一陣“嗬”聲圍成一圈，場面熱烈喜慶。

還有一個必唱“胡吶喊”的場合是端午賽龍舟時，用以紀念屈原。桃江是屈原的第二故鄉，屈原曾在桃江生活12年之久，千百年來，桃江人民用“胡吶喊”傾訴著對詩宗屈原的緬懷。他們唱起《龍船歌 》：“寶慶下來十八灘，灘灘望見紫金山，紫金山上般般有，只少芙蓉伴牡丹”。“龍船歌”有好多段，歌師每唱完4句，眾撓手就齊聲呼喊“齊撓劃閃——嗬嗬”，剎那間鼓聲激越、氣勢恢宏、龍旗飄飄、舟行似箭，岸邊人山人海、翹首企足，場面甚是熱鬧。

“胡吶喊”與其民俗文化往往是相互依存、相互聯系、相互促進的，“胡吶喊”所唱內容反映了桃江的風土人情，而桃江獨特的民俗也為“胡吶喊”的發展提供了場所和豐富的題材。“胡吶喊”這朵藝術之花是在本土文化土壤上盛開的，它的生長與發展都離不開桃江的地方民俗環境。隨著時代變遷，“胡吶喊”出現了衰敗沒落、后繼無人的危機，要使“胡吶喊”得到更好的保護與傳承，當下最為重要與急迫的就是要保護好其生存的土壤——民俗文化。

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基金項目：湖南省哲學社會科學基金項目（湘社科辦[2014]20 號）課題編號： 14YBA157