祖母的年夜交響

吳曉波

祖母年夜交響的序曲是從清晨奏響的。簡單地用過早餐，把一家人的鍋碗洗刷干凈，祖母就拎著菜籃子到自家的小菜園采摘年夜飯用的菜蔬。她用一雙皸裂的手扒開地垅上的積雪，挑上一棵早就做好記號的大白菜，解下捆在大白菜腰上的草繩，輕輕用鏟子把沉甸甸的大白菜收入籃中；然后用鏟子刨開地垅，刨出嫩油油的芹菜芽子。這些芹菜芽子早就等候祖母許久了，閃著新鮮潤澤的光。最后再挑上一些蒜苗和香菜，年夜飯用的菜蔬就準備的差不多了。祖母用憐愛的目光掃了地里的菠菜一眼，就讓它們多躺一會兒吧！她是不允許菠菜在她的年夜交響里掀起一絲“波瀾”的。

從菜園回來，祖母又蹣跚著小腳，把這些菜蔬拎到溪里清洗。祖母反復地清，反復地漂，她要把一個舊年交給溪水帶走，漂出一個嶄新、燦爛、溫暖的新年。祖母不識字，但她現在心里裝的全是“五谷豐登”“年年有余”“吉祥如意”的詞，更是來年一家人歡歡喜喜、紅紅火火的大場景。

所有的物什都齊當了，日頭已經晌午，祖母便全身心地投入演奏她的年夜交響中。她系上圍裙，蒸、炒、煎、炸、煮，在她的心里一切成竹在胸。一個大大的蒸籠是她的最大法寶，扣在一口大鍋上，上下三層，上層用來蒸米粉肉，寓意著“蒸蒸日上”，下兩層用來蒸臘肉、香腸之類的咸味。母親和祖母搭手，把灶膛里的火燒得旺旺的。不一會兒，大鍋里冒出騰騰的熱氣，把臘肉味、香腸味、米粉味……攪拌在一起，攪成一種濃的化不開的“年味”。祖母腳下的小炭爐也不甘示弱，撲哧撲哧煨著一罐老母雞湯，上面的蓋子被不安分的雞湯沖得上下跳動，吻著罐邊，哐當哐當，合奏著年夜的交響。

主菜都準備好了，母親把外面的鐵鍋燒得通紅，祖母看準時機，把早就切好的菜倒入鍋中，滋滋啦啦，不一會兒，就從她的年夜交響上捧出幾道“紅燒鰱魚”“芹菜炒肉”“白菜燒豆腐”的菜來。時候差不多了，祖母麻利地掀開蒸籠，等熱氣散盡，把里面的臘肉、香腸一一切好裝盤，然后燜一鍋米飯，一頓豐盛的年夜飯全部就緒。

父親帶著我們幾個兄妹到院中燃放鞭炮，噼噼啪啪，一聲聲辭舊迎新的禮炮，把祖母的年夜交響推上了高潮。祖母把菜肴全部端上桌，擺上碗筷，酌滿酒，在香案上燃上香。她面對香案，口中念念有詞，全是一些祈求祖先保佑來年風調雨順、子孫平安的話。祭祀完畢，一家人圍上桌，正式開用年夜飯了。

年夜飯祖母要我們慢慢吃，慢慢品，如此好的福氣、好的兆頭、好的日子才會“細水長流”。祖母平日沉默少語，年夜飯上，她忽然變成了一位學識豐富、能言善辯的語言家，每一道菜后面她都能編出一長溜如“團團圓圓”“平平安安”“清清白白”“好運當頭”“一馬平川”之類的話來，讓我們邊吃年夜飯，邊沐浴著她那慈祥的大愛春風。

就這樣，一年又一年，從祖母的年夜交響里，奏出了我們的美妙童年，奏出了我們的爛漫少年，奏出了我們生命的濤濤河流。祖母的年夜交響，長成了我們血脈中一個永久的最悅耳動聽的音符。

摘自《今日文藝報》