防癌抗癌食療方

癌癥患者在進行化療、放療的過程中，均有不同程度的食欲不振、消化功能減退、乏力、體重下降等現(xiàn)象，因此，正確的食療尤為重要。食療不僅要有防病之效，還要味道鮮美，能增進食欲。以下幾款食療方可供選用：

淮杞西洋參燉海參

材料：發(fā)海參96克，西洋參10克，豬脊骨250克，淮山65克，杞子、鹽、花生油適量。

做法：先將發(fā)海參切成小塊，與斬成塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時，然后放入西洋參片、杞子、花生油和鹽，再燉15分鐘即成。

效用：分數(shù)次喝湯、吃海參。此方能防癌抗癌，補氣益血，尤適用于經(jīng)放療、化療后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者。

茄子鳳尾菇炒鵝血

材料：茄子125克（洗凈、留皮、切塊），鳳尾菇150克（洗凈、切段），鵝血96克，鹽、花生油適量。

做法：先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟，然后放入鵝血快炒，上盤佐餐。

效用：每日1～2劑，可連服7～10天，也可與其他防癌抗癌食療方交替食用。此方有通利大便的作用，可抑制消化道腫瘤的形成，對食道癌有一定輔助治療作用。

綠豆芽萵筍炒沙丁魚片

材料：綠豆芽100克，萵筍125克，沙丁魚片96克，生姜絲4.5克，鹽、花生油適量。

做法：將綠豆芽、萵筍、沙丁魚片、生姜絲放入鍋內(nèi)用適量花生油、食鹽炒熟上碟，當菜佐餐。

效用：每天1劑，可連服3～5天，也可與其他防癌抗癌菜交替食用。此方能增強機體免疫功能及抗癌能力，對預防肺癌、乳腺癌、直腸癌也有作用。

海帶鱉甲豬肉湯

材料：海帶65克（清水洗去雜質(zhì)，泡脹切塊），鱉甲65克（打碎），豬瘦肉65克，鹽、麻油適量。

做法：將海帶、鱉甲、豬瘦肉都放入砂鍋中，煮湯，湯成后加入適量鹽、麻油調(diào)味即可。

效用：每日分兩次溫服，并吃海帶。此方有軟堅散結的作用，不僅可防治乳腺小葉增生，而且對預防乳腺癌有效，是物美價廉的食療方。

（本刊綜合）