雷雨天來采“雷公矢”

徐招治

每當春雷滾滾時，我就會想起小時候冒著雨，去采擷“雷公矢”的情景。

“雷公矢”又叫地踏菜

“雷公矢”就像泡軟了的黑木耳，是一種與春雷、春雨密切相關的植物，家鄉人都叫它“雷公屎”。它有許多名字：地軟、地衣、地錢、地耳等。打春雷，下春雨時，它們就密密匝匝地從地里冒出來。小時候，母親告訴我：“這東西啊，夏秋冬三季都沒有，只有春雷響，春雨落，它才會從地里長出來。”我嫌這個“屎”字難聽，便改作“雷公矢”。

《野菜博錄》稱其為“鼻涕肉”;《本草綱目》謂其為“地踏菜”。雖說“雷公屎”這個名字不好聽，但貼切、形象、通俗。“雷公矢”與雷公密不可分，須在清晨冒雨采擷。雷停了，雨住了，太陽升起了，它們就不見了。清代王磐的《野菜譜》就描繪了采擷“雷公矢”的場景：“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。莊前阿婆呼阿翁，相攜兒女去匆匆。須臾采得青滿籠，還家飽食忘歲兇。”

春雨后采集

“雷公矢”一般長在陰涼濕潤的水塘邊、草叢中、石頭旁。春雷、春雨后的次日清晨，是采集“雷公矢”的最佳時機。記得有年春天，下了一整夜的春雨，為我們帶來采擷“雷公矢”的好時機。不等天放亮，我便肩挎竹籃，手持鏟子，頭戴斗笠，身披蓑衣，光著腳，向山丘進發。

此時的山丘薄霧繚繞，空氣清新，“雷公矢”早已探出黑黑的身子，有的藏于草叢中，有的趴于青石腳下，有的就直挺挺躺在地上。一堆堆、一叢叢的“雷公矢”水靈靈、亮閃閃的，散發出陣陣清香。我拿出鏟子，小心翼翼地將“雷公矢”鏟起，裝進籃里，片刻，就裝滿了一籃。籃子是裝滿了，可還有許多“雷公矢”沒采完呢！此時，我真后悔沒多帶幾個籃子來。情急之下，我取下戴在頭上的斗笠，用斗笠裝“雷公矢”，很快，又裝滿了。我高興得忘記了雨水淋濕了頭發。

回到家里，母親立即將“雷公矢”清洗干凈，佐以辣椒，炒上一大鍋，讓我們吃。同時，母親還一碗一碗地送給左鄰右舍，讓大家品嘗。那鮮美、爽口、嫩滑、清脆的滋味，我至今難忘。

在那個生活艱辛的年代，能夠吃上“雷公矢”炒辣椒，已經很難得。后來，我知道，“雷公矢”可與雞肉、鴨肉、豬肉一起煨湯，可與臘肉、香腸、雞蛋、豆腐、韭菜、大蒜清炒，還可以用來涼拌。

“雷公矢”不僅是天然的美味佳肴，而且還有明目益氣、清熱解毒的功效。

眼下，春雷陣陣，潤雨如酥，我真想再去老家山丘尋找“雷公矢”，尋找春之韻，尋找兒時景，尋找兒時夢……