粵北丘陵地區(qū)生態(tài)農業(yè)觀光園規(guī)劃設計
——以清遠佛岡生態(tài)農業(yè)觀光園為例*

孟楊 蔣夢冉 陳平,＊

（1.廣州棕勝工程技術服務有限公司，廣東 廣州 510000；2.仲愷農業(yè)工程學院，廣東 廣州 510000）

粵北丘陵地區(qū)，地形復雜、起伏大，丘陵地占63%，臺地、河谷、盆地占37%[1]。該地區(qū)擁有豐富的自然資源，但環(huán)境容量有限，生態(tài)系統(tǒng)復雜，傳統(tǒng)農業(yè)無法在大范圍開展，經濟發(fā)展和生態(tài)的矛盾日益尖銳[2]。在丘陵地區(qū)建設農業(yè)觀光園，是具有生命力的新興產業(yè)，不僅對周邊生態(tài)環(huán)境具有保護的作用，也是促進該地區(qū)經濟發(fā)展的理想選擇。建立完善協(xié)調的農業(yè)生產與旅游體系，可逐步實現(xiàn)粵北丘陵地區(qū)經濟結構調整，促進農業(yè)資源的高效利用并產生多方面效益。

本文以清遠佛岡生態(tài)農業(yè)觀光園的規(guī)劃設計實踐為例，對粵北丘陵地區(qū)生態(tài)農業(yè)園的規(guī)劃設計進行探索與研究。通過挖掘資源，特別是林業(yè)生產、林下觀光來制定相應的開發(fā)策略；通過實地調查、GIS空間分析，并結合基地的地形、地貌、植被、水體等要素進行整合，在此基礎上提出了生態(tài)農業(yè)觀光園的規(guī)劃方案。然而丘陵地區(qū)與平原地區(qū)開展生態(tài)農業(yè)觀光園建設有很大的不同，丘陵地區(qū)有其特殊的地形地貌、生態(tài)系統(tǒng)和規(guī)劃設計方法。因此，探討丘陵地區(qū)生態(tài)農業(yè)觀光園的規(guī)劃與前景，開發(fā)規(guī)劃的思路和策略，對帶動丘陵地區(qū)農林業(yè)可持續(xù)發(fā)展、促進區(qū)域經濟進步，具有十分重要的現(xiàn)實意義。

1 丘陵地區(qū)生態(tài)農業(yè)觀光園規(guī)劃設計原理與相關理論

1.1 設計原理

1.1.1 因地制宜

生態(tài)農業(yè)觀光園是在原有農業(yè)基礎之上，逐步開發(fā)而成。根據(jù)基地的具體情況，如地形、地貌、植被、水體等，結合現(xiàn)有的種植與養(yǎng)殖基礎，融入當?shù)靥厣袼着c文化，規(guī)劃應從實際情況出發(fā)，將生產、生態(tài)、生活、旅游綜合考慮，進行統(tǒng)籌規(guī)劃，全面管理。

1.1.2 以農為本

依據(jù)生態(tài)農業(yè)觀光園的總體布局，園區(qū)應以農業(yè)生產為核心進行規(guī)劃設計，發(fā)揮園區(qū)農業(yè)特色及優(yōu)勢，加強農業(yè)生產與觀光旅游，積極發(fā)展“農游一體化”的新興產業(yè)。

1.1.3 生態(tài)美學

按照生態(tài)美學的特性，進行規(guī)劃設計，力求可持續(xù)、和諧、健康。

1.1.4 市場經濟

發(fā)展生態(tài)農業(yè)觀光園，首先要分析周邊市場，對農業(yè)市場和旅游市場做出適宜的分析與評價，以此制定相關生產內容，做出正確的商業(yè)價值判斷；其次要根據(jù)市場的供求變化和產品生命周期，加快產品的更新?lián)Q代，以新型生態(tài)產品去迎合旅游者不斷提高的需要，即以市場營銷的觀點來發(fā)展生態(tài)農業(yè)觀光園的農副產品。

1.1.5 突出主題、優(yōu)化結構

生態(tài)農業(yè)觀光園要積極挖掘自我特色、突出主題、優(yōu)化園區(qū)結構，營造生態(tài)農業(yè)觀光園的獨特氛圍。

1.2 相關理論

參考國內外丘陵地區(qū)生態(tài)農業(yè)觀光園規(guī)劃設計，總結出相關理論：1）在丘陵地區(qū)開展生態(tài)農業(yè)觀光園建設，應對該地區(qū)地形地貌做嚴謹?shù)姆治觯贸龈叱獭⑵露取⑵孪虻认嚓P數(shù)據(jù)，同時對陽光、溫度、光照、水等元素合理利用，在恰當?shù)奈恢靡?guī)劃不同分區(qū)、道路、水體、建筑等，滿足建設需要；2）注重生態(tài)保護優(yōu)先、不破壞該地區(qū)的原生植被，根據(jù)地形地貌，形成農林經濟一體化、農游一體化，在半坡建立茶園梯田式種植，在滿足生產的條件下，豐富園林景觀，合理開展旅游；3）項目規(guī)劃時明確開發(fā)內容，具有明顯的主題特色，根據(jù)當?shù)貎?yōu)勢提升園區(qū)內涵；4）丘陵地區(qū)植物種植設計時，應按照坡度與等高線的位置來規(guī)劃種植設計；5）項目區(qū)內在平原與河谷地帶規(guī)劃水系，注意丘陵地區(qū)排水設置；6）提升園區(qū)內的文化價值，注重科普、展覽、展示等教育內容。

2 項目調研分析

2.1 基地概況

清遠市佛岡縣屬亞熱帶季風氣候，四季如春，平均氣溫22℃，年平均降雨量2 320 mm。佛岡為山區(qū)縣，地勢高差較大，全境丘陵地區(qū)占總面積的63%，森林覆蓋率達到42%。佛岡縣內主要交通道路有京珠高速公路、106國道，周邊城市與園區(qū)在一小時車程之內，為旅游業(yè)提供良好的交通基礎。

基地位于清遠市佛岡縣山湖村石角鎮(zhèn)西側，設計范圍四至：東面以山頂梗分水為界，南部山頂分水為界，西側火界限、龍山交界，北部山頂梗分水為界。東經 113°1′28″至 113°4 7′42″，北緯 23°39′05″至 24°07′15″。東部主要水源為琶江和煙嶺河兩條河流，水質清澈良好，區(qū)內有若干支流、支脈和溝渠，為項目地提供了良好的水源基礎，并擴展了旅游的模式。項目地內擁有豐富的林地資源，三面為低山丘陵地區(qū)，大部分為經濟林，主要以桉樹Eucalyptus robusta林、杉木Cunninghamia lanceolata林、地帶性植被生態(tài)林為主。大面積桉樹林對土壤的水分與養(yǎng)分攝取極大，因此導致地下水位下降，土壤板結，土地沙化[3]。平原地區(qū)主要經濟作物為水稻，經濟果樹主要為砂糖桔Citrus reticulata，但因黃龍病的出現(xiàn)導致其大面積死亡，需選擇其他經濟作物品種來替代種植。

2.2 豎向分析

2.2.1 GIS-高程分析

根據(jù)Auto-CAD底圖得知，基地面積為1 263 hm2，地形為山地丘陵地區(qū)，呈丹霞地貌特征，少部分的平原與盆地，森林覆蓋率達到85%以上。繪制的地形圖（圖1）等高線間距為2 m，采樣點間隔80 m，把高程導入GIS，對場地進行高程分析（表1，圖2）,基地中最高點為海拔430 m，最低點為海拔110 m，高差為320 m。

2.2.2 GIS-坡度分析

根據(jù)資料與案例分析研究，在坡度0～10°的地區(qū)適合開展傳統(tǒng)的平原農業(yè)，坡度10°～25°的地區(qū)適合種植茶、果、菜、藥、花等作物，坡度在25°～45°的地區(qū)不適合開展傳統(tǒng)農業(yè)，應以生態(tài)保育優(yōu)先，種植經濟林木，因地制宜地開展林下經濟，坡度大于45°地區(qū)適合開展林下觀光、旅游等休閑觀光項目[4～5]。把CAD底圖導入GIS，對場地坡度進行分析，得出0°～90°的坡度數(shù)據(jù)（圖3），其中坡度在0°～30°的地區(qū)占項目地的50%，坡度 30°～60°的地區(qū)占 35%，坡度在60°～90°的地區(qū)占15%。

2.2.3 GIS-坡向分析

通過GIS坡向分析,得出基地坡面朝向及面積（表2，圖4）。根據(jù)光照角度在坡向朝南、東南、西南區(qū)域的位置景觀效果較佳,東西向次之,北部為陰面,觀賞效果較差。其中朝南方向地塊為15處，面積約172 hm2，東南方向地塊18處，占地341 hm2，西南方向地塊10處，占地35 hm2，因此光照角度最佳地塊43處，占地534 hm2。

2.3 SWOT象限分析

為了最大化地利用場地優(yōu)勢，制定最優(yōu)的發(fā)展策略，對園區(qū)的優(yōu)勢、劣勢以及面臨的機遇、挑戰(zhàn)進行細致調研和總結，并進行SWOT分析。通過對結果的甄別、選擇和整合，確定目前應該采取的具體策略（表3）。

圖1 基地地形圖

表1 高程分析表

圖2 基地高程分析圖

3 總體規(guī)劃

園區(qū)發(fā)展依托清遠市佛岡縣良好的文化與農業(yè)本底，通過對現(xiàn)有資源的整合與升級，提高基礎設施配套程度，遵循生態(tài)循環(huán)、綠色發(fā)展理念，根據(jù)基地高程與坡度建立丘陵地區(qū)立體型生態(tài)農業(yè)模式，形成以山茶科為主的生態(tài)產業(yè)鏈，增強抵御自然災害能力，改善生態(tài)景觀，替代種植受黃龍病影響的作物，合理開展旅游，將其建成高標準的生態(tài)農業(yè)觀光園（圖5）。

3.1 規(guī)劃布局

根據(jù)佛岡丘陵地區(qū)資源特色、空間分布、用地現(xiàn)狀、農林業(yè)發(fā)展概況，基地的總體規(guī)劃布局為—“一環(huán)兩區(qū)多節(jié)點”一環(huán)即“規(guī)劃區(qū)內串聯(lián)兩區(qū)的主要旅游環(huán)線”，兩區(qū)為“生態(tài)農業(yè)示范區(qū)”“核心旅游區(qū)”，多節(jié)點為“園區(qū)出入口、生態(tài)餐廳、康體中心、濱水平臺、活動廣場”等景觀節(jié)點。

3.2 設計理念

設計圍繞“聚核、筑游、生態(tài)、匯彩、動線、匯水”六大理念開展：“聚核”，凝聚生態(tài)農林業(yè)與核心旅游區(qū)；“筑游”，構筑都市休閑、生態(tài)養(yǎng)生、體驗旅游體系；“生態(tài)”，構建立體型生態(tài)農業(yè)模式；“匯彩”，突出亮點，匯聚原生態(tài)風光帶；“動線”，建立完善的游憩景觀路線；“匯水”，匯集園區(qū)水資源，形成山、水、林、田、路的良好生態(tài)景觀格局。

具體目標：1）開展林下經濟模式，項目區(qū)內植物總量不減少，形成以南山茶（紅花油茶）Camellia semiserrata為主的經濟產業(yè)鏈；2）項目區(qū)替代種植因受黃龍病影響的經濟作物與經濟林形成林下經濟；3）項目區(qū)道路通達度不低于80%；4）在地勢平坦地區(qū)修建水壩，將琶江流域水體、丘陵地區(qū)地表徑流雨水、山體水、山泉水引入至水庫中加以利用、整理，進行水產養(yǎng)殖與濱水觀光旅游；5）實行退桉還林方案，綠化近山面山，減少水土流失，促進林業(yè)發(fā)展；6）利用山地、農田、水面、庭院開展丘陵地區(qū)立體型生態(tài)農業(yè)模式“坡頂-緩坡-平原-庭院-池塘”

圖3 基地坡度分析圖

表2 坡面朝向分析表

圖4 基地坡面朝向分析圖

3.3 功能分區(qū)

3.3.1 核心旅游區(qū)

基地總面積為1 263 hm2，核心游覽區(qū)占地面積59 hm2，約占全園比例的5%。具體包括4個分區(qū)：觀光游覽區(qū)、濱水景觀區(qū)、管理服務區(qū)、入口接待區(qū)（圖6）。

1）觀光游覽區(qū)。觀光游覽區(qū)占地面積25 hm2，主要功能是為游客提供觀光游覽，體驗生態(tài)農業(yè)與自然風光的地區(qū)。包括立體農業(yè)展示展覽、觀景臺、CS叢林野戰(zhàn)、珍奇植物園、花海景觀，采摘園、山林有氧健身、游步道等景點。

此區(qū)域為低丘陵緩坡地帶，可仰視、俯視山體景觀，觀賞美景，養(yǎng)生度假。在山林中修建游步道，供游客開展休閑健身活動，同時可以觀賞生態(tài)園的立體生態(tài)農業(yè)景觀，欣賞梯田茶園美景，并且親自參與農業(yè)勞作，既滿足了農業(yè)園區(qū)的生產效應，也體現(xiàn)了休閑旅游觀光的特色。

2）濱水景觀區(qū)。濱水景觀區(qū)占地面積13 hm2，在基地中間坡度平緩位置修建水庫，水源來自周邊水域和山泉水，其功能可用于農業(yè)灌溉、森林防火等。可產生經濟效益如水中養(yǎng)殖魚、蝦、鱉等水產，同時開展濱水觀光旅游，在水邊布置戲水平臺、垂釣棧道、生態(tài)浮島、生態(tài)餐廳、濱水棧道等。

3）管理服務區(qū)。管理服務區(qū)占地面積19 hm2，位于主入口附近，主要功能是為游客提供配套服務設施，如接待中心、森林度假木屋、旅游購物，商務會議等內容。因此設置了休閑活動廣場、管理中心、農家樂、康體中心等內容。

4）入口接待區(qū)。占地2 hm2，是園區(qū)的門面，其功能包括停車場、游客綜合服務中心、集散廣場。服務中心建筑包括茶室、商店、餐廳以及辦公室等。

依據(jù)基地地形、GIS/坡度、高程、坡向分析，在觀賞游覽區(qū)、管理服務區(qū)等相對平緩的地區(qū)可對地形做小范圍的改造，重點挖方填方的地段位于濱水景觀區(qū)、生態(tài)餐廳、森林度假木屋和部分道路的地基平整。在森林度假木屋的區(qū)域，盡量保持主臥室朝南方向，因此需對地形做適當調整；綜合管理區(qū)和出入口停車場的建筑面積較大，此區(qū)域有一定的高差，建設需平整地基。

表3 SWOT象限分析

圖5 清遠佛岡生態(tài)農業(yè)觀光園平面圖

3.3.2 生態(tài)農業(yè)示范區(qū)

基地總面積為1263 hm2，生態(tài)農業(yè)示范區(qū)占地面積1204 hm2，占全園比例的95%。

丘陵地區(qū)地勢復雜，依據(jù)基地地形、GIS/坡度、高程、坡向分析構建立體型生態(tài)農業(yè)模式（圖7）。從高差較大的坡頂處種植用材林、經濟林、生態(tài)林、蓄水林等；第二層級為緩坡處，可種植茶、果、菜、藥、花等；第三層級為坡底部平原地區(qū)，一般種植糧食作物、蔬菜等；第四層級為池塘，可養(yǎng)魚、蝦等水產。

綜上，坡度在25°～45°地區(qū)規(guī)劃種植以紅花油茶為主的經濟林帶，且紅花油茶屬于半陰半陽樹種，幼苗喜陰，成林喜陽，適宜種植紅花油茶的地區(qū)為場地的南坡、東南坡、西南坡，陰坡日照時間少，易遭北風及霜凍危害；坡度在10°～25°地區(qū)種植廣東特色茶樹Camellia sinensis“英紅九號”；坡度在0°～10°地 區(qū) 種 植 水 稻、 玉 米Zea mays等傳統(tǒng)農業(yè)，同時可散養(yǎng)禽畜類如雞鴨鵝等，既可除草又可獲得經濟效益；在地勢平坦處修建水庫，選擇適宜粵北地區(qū)生存的物種，如魚、蝦、鱉、蚌等水產品（圖8）。

1）紅花油茶林產業(yè)區(qū)

紅花油茶林產業(yè)區(qū)占地547 hm2。紅花油茶，抗病、抗逆性強，經濟價值高，可替代桉樹。林下作物可選擇紅蔥Eleutherine bulbosa、白及Bletilla striata、山莓Rubus corchorifolius等草本植物組合成林藥模式。“紅蔥”具有藥用的價值，有清熱解毒，散瘀消腫，止血等功效。經濟價值高，每畝受益近2萬，可替代因黃龍病影響的砂糖桔[6]。在郁閉度小于0.7的林下可栽植柱花草Stylosanthes guianensis、皇竹草Pennisetum sinese、象草Pennisetum purpureum。

2）杉木林產業(yè)區(qū)

杉木林產業(yè)區(qū)占地175 hm2。杉木不僅兼具經濟價值，而且具有良好的生態(tài)涵養(yǎng)的功能[7]。可與石斛Dendrobium nobile組成林藥模式，也可在林下栽種食用菌組成林菌模式。

3）地帶性植被改造生態(tài)林

地帶性植被改造生態(tài)林占地208 hm2。它是經歷多年演替而形成的獨特群落，有穩(wěn)定的層次結構、空間分布和季相特征，可自然演化、自我更新，對自然災害也有很強的適應能力。因此在生態(tài)優(yōu)先的原則下，此林帶應加強保護，合理開展旅游與觀光。

4）種質資源圃

種質資源圃占地274 hm2。園區(qū)建立種質資源圃促進現(xiàn)代化的種業(yè)發(fā)展，打造民族品牌、提升核心種源自給率和擴大良種覆蓋，健全良種繁育體系、加強優(yōu)良品種展示、示范、推廣和貿易，為現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展提供有力支撐。

圖6 核心旅游區(qū)

圖7 立體型生態(tài)農業(yè)模式

圖8 生態(tài)農業(yè)示范區(qū)

3.4 道路及游線規(guī)劃

丘陵地生態(tài)農業(yè)觀光園道路規(guī)劃應根據(jù)基地高程、坡度、坡向進行設計，結合園區(qū)生產與觀光的需求，劃分道路等級，建立便捷、高效、安全的交通系統(tǒng)。一級路為車行道，寬度6 m，功能為生產路線，包括物料進園、產品出園、日常園區(qū)管理和消防，規(guī)劃在坡度較緩位置，坡度不宜超過8%。二級路為次干道，寬度為3 m，主要是連接生產區(qū)和景區(qū)。三級路為游步道，寬度為1.5 m。

旅游線路規(guī)劃為三類，分別為產業(yè)型景觀、林下旅游類、體驗休閑類。

1）產業(yè)型景觀線路：立體農業(yè)展示展覽、花海景觀、芳草綠洲、珍奇植物園、蔬菜園、生態(tài)茶園、苗圃景觀園、采摘園。

2）林下旅游線路：森林度假木屋、登山道、山頂展望臺、CS叢林野戰(zhàn)、森林氧吧、蝴蝶谷。

3）體驗休閑類線路：農家樂、活動廣場、戲水平臺、垂釣棧道、生態(tài)餐廳、中心湖景區(qū)、康體中心、綜合服務中心。

3.5 水系規(guī)劃

生態(tài)園水域面積4 hm2，平均深度2.5 m，位于基地中央的緩坡地，坡度在0°～15°之間，坡向東南方，此處高差平緩，擁有較好的陽光照射角度，因此修建水壩，開展水產養(yǎng)殖與濱水觀光旅游項目。

3.5.1 水體的不同功能

將琶江流域水體、丘陵地區(qū)地表徑流雨水、山體水、山泉水引入至水庫中加以利用、整理。生態(tài)方面，通過科技手段、生態(tài)手段使水質得到凈化；生產方面，可引流灌溉給項目區(qū)的立體生態(tài)農業(yè)；生活方面，營造的水體景觀的娛樂功能包括觀光、游憩、垂釣等，可以為游人增加良好的體驗，通過增加生態(tài)園區(qū)景觀的劃分，提高空間層次性。

3.5.2 排水與灌溉措施

為了更好地調節(jié)水系水位、灌溉、雨水匯流和防洪排錯，還要增加溝渠、泵站等水利設施。排水措施為地表徑流和管道排水。根據(jù)丘陵地高差因地制宜的選擇排水方式，設置排水溝，并及時對匯水方向進行清理。建筑物、會所、服務中心等地使用管道排水，連接至市政管線。

表4 建筑占地面積

3.6 建筑規(guī)劃

清遠佛岡生態(tài)農業(yè)觀光園建筑類別分為“永久性建筑”和“臨時性建筑”。永久性建筑為綜合管理中心、康體中心，結構為鋼筋混凝土建筑。臨時性建筑為度假木屋、農家樂、生態(tài)餐廳、保安室、垂釣臺、廊架、茶室、建筑小品、更衣室等，結構為竹木、移動板房等（表4）。

4 小結

通過對清遠佛岡生態(tài)農業(yè)觀光園規(guī)劃設計，對粵北丘陵地區(qū)生態(tài)農業(yè)園規(guī)劃設計的開展得出一些初步的結論。

1）粵北丘陵地區(qū)，地勢起伏較大，主要資源為林業(yè)用地，沒有廣闊的平原來發(fā)展傳統(tǒng)農業(yè)。因此在丘陵地區(qū)開展生態(tài)農業(yè)觀光園，首先要從傳統(tǒng)農業(yè)向觀光農業(yè)逐步發(fā)展，實現(xiàn)農業(yè)資源的高效利用并產生較好的多方面效益。可通過挖掘資源，特別是林業(yè)生產、林下觀光來制定相應的開發(fā)策略，例如結合白芨、懸鉤子、紅蔥、石斛等藥材作物形成林下經濟模式。

2）粵北丘陵地區(qū)大量的山坡地沒有得到合理利用，尤其是坡度在25°以下的緩坡地具有發(fā)展經濟林的良好條件，因此應對該地區(qū)地形地貌進行嚴謹?shù)姆治觯贸龈叱獭⑵露取⑵孪虻认嚓P數(shù)據(jù)，在坡度較緩的位置種植經濟作物。并根據(jù)各種條件發(fā)展果、茶、桑及用材林等經濟產業(yè)。

3）粵北丘陵地區(qū)開展生態(tài)農業(yè)觀光園應注重生態(tài)保護優(yōu)先、解決生態(tài)不平衡，土壤沙漠化等生態(tài)問題。例如粵北丘陵地區(qū)林業(yè)品種結構不合理，長期單一種植桉樹和短輪伐期經營，容易造成水土流失、土壤肥力衰退等問題，部分山體呈沙化現(xiàn)象，選擇替代種植方案。

4）粵北丘陵地區(qū)地勢起伏大，可通過GIS可視化三維軟件進行科學的計算，得出項目地的高程、坡度、坡向等數(shù)據(jù)，以此直觀、準確的了解場地內的真實情況。

5）以現(xiàn)場踏勘的方式調查項目地的地形、資源、植被、光照、溫度、水等自然資源。體驗項目策劃和細部設計的具體實踐內容。

在粵北丘陵地區(qū)開展生態(tài)農業(yè)觀光園的研究較少，其規(guī)劃設計的研究是一個全新的領域，本文提出的觀點和結論只是嘗試性的構想，有待進一步的檢驗。

注：文中圖片均為作者自繪。

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