Biang字的口訣與寫法考證

◎文/田遇春

圖一

一

當(dāng)前社會(huì)上認(rèn)知度較廣的biang字如圖1所示，我所要提供的別版biang字如圖2所示。

七十多年前，我在鄉(xiāng)村私塾讀書的時(shí)候，當(dāng)時(shí)的學(xué)長向我們傳授過這個(gè)字。記得那位學(xué)長比我們這些啟蒙學(xué)子年長許多，有時(shí)會(huì)向同學(xué)們發(fā)威,有時(shí)也向大家傳播一些佚文趣事。一天，他把我們幾個(gè)小同學(xué)召喚到他的書桌前，說你們常吃biangbiang面，可知道biang字怎么寫？大家都搖頭。于是他一邊念口訣一邊用筆寫：

一點(diǎn)上了天，黃河兩頭彎。

八字大張口，言字往里走。

你也長，我也長，兩個(gè)獅娃馬駕王。

心字底，月字邦，推上車車買麻糖。

念畢寫成，本文圖2展示的那個(gè)biang字就呈現(xiàn)在面前。那個(gè)時(shí)候，我們只是把它看成一種游戲，念叨兩天也就置之腦后了。上世紀(jì)九十年代初，我偶然在西安一家店面的牌匾上看到一個(gè)形同圖1的biang字，喚起了我對往事的回憶。當(dāng)時(shí)似乎感覺到它和我記憶中的biang字有所不同，但也是一閃而過的念頭。后來在CCTV-3星光大道節(jié)目中聽到過biang字的書寫口訣，再后來，報(bào)紙上刊登biang字及其書寫口訣信息日漸增多。截至目前，我見到的biang字書寫版本有三個(gè)，書寫口訣不下十種。

記得前些年的一天，在西安大明宮遺址公園舉行過一次群眾性書寫biang字活動(dòng)。那次活動(dòng)以后，我產(chǎn)生了研究biang字的想法。在我看來，biang字是一個(gè)不曾在任何字典里記載過的、是由人們口口相傳且流傳時(shí)間久遠(yuǎn)的陜西關(guān)中地區(qū)方言字。在古老的農(nóng)耕文明時(shí)期，交通不便，人們活動(dòng)半徑很小，方言口語差別很大，對于一個(gè)沒有標(biāo)準(zhǔn)典籍作校勘的方言字，在年深日久的歷史長河中單憑記憶傳來傳去，對原創(chuàng)產(chǎn)生疏漏或歧義，出現(xiàn)了不同的書寫方法和口訣，是完全可以理解的。今天，當(dāng)我們捧起這份文化遺產(chǎn)，對被歲月剝蝕的形體進(jìn)行修葺，對被歷史掩蓋的內(nèi)涵進(jìn)行破解，就成了我丟之不開的情結(jié)。

二

近年來，我對biang字研究和思考得出的結(jié)論是：一、biangbiang面是當(dāng)時(shí)農(nóng)耕社會(huì)關(guān)中農(nóng)民追求的小康生活目標(biāo)。二、biang字是當(dāng)時(shí)的文化人為農(nóng)民這種美好追求規(guī)劃的幸福家園。

先說第一個(gè)結(jié)論。biangbiang面在關(guān)中面食中具有較高地位。為什么說biangbiang面是農(nóng)民追求的小康生活目標(biāo)，就得從這種面食在農(nóng)民心目中的地位說起。在關(guān)中農(nóng)村花樣繁多的面條食品中，地位最高的當(dāng)屬臊子面，婚喪嫁娶、逢年過節(jié)、壽誕滿月等，招待親朋賓客的第一餐飯必須是臊子面。biangbiang面位居第幾雖無人排座次，但肯定名列前茅，比如家中平時(shí)有親友到訪，就多用biangbiang面招待；有了什么喜慶事、忙活事、休閑趣事等，全家就吃一頓biangbiang面表示慰藉；晚輩常以一老碗biangbiang面表示對老人的特別關(guān)照。在生產(chǎn)力低下的農(nóng)耕年代，biangbiang面雖然排在家常飯之列，但也不是經(jīng)常都能吃到的，所以，油潑辣子biangbiang面被譽(yù)為神仙過的日子，從而它也成了那個(gè)時(shí)代農(nóng)民追求小康生活的形象代表。

這種追夢活動(dòng)還突出表現(xiàn)在祭祀方面。過去在關(guān)中農(nóng)村，各家各戶都敬奉著各路神仙，其中有一位叫倉儲(chǔ)爺爺，這位尊神的職責(zé)是保佑全家有充足的糧食儲(chǔ)備。倉儲(chǔ)神仙過生日那天，家里就做biangbiang面，盛在一個(gè)盆里，周圍插上全家所有的筷子，奉獻(xiàn)在倉儲(chǔ)神位前面，祈求神仙賜福，然后全家分享那一盆祭品，表示倉儲(chǔ)神已經(jīng)降福于百姓。從這種祭祀活動(dòng)中可以看出，老百姓并不奢望以臊子面作為小康目標(biāo)，而是選擇了biangbiang面。

再說第二個(gè)結(jié)論。biang字是知識(shí)界人士為農(nóng)民規(guī)劃的小康生活愿景。biang字不是倉頡造的，是關(guān)中文人根據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩諏@種面食的喜愛程度而特意創(chuàng)造的。他們也許認(rèn)為，既然人們把這種食品當(dāng)作小康生活目標(biāo)去追求，不妨就為此創(chuàng)造一座象征小康家園的biang字。當(dāng)時(shí)也可能是文人學(xué)士之間的游戲之作，卻流傳至今。這個(gè)小康家園是如何搭建的？把組成biang字的各部分加以拆解，我們就能看到小康家園圖景：

1.穴字：穴字上面的寶蓋音mian（綿），意思是“交覆深屋”。《說文解字》解釋說：“古者屋四注，東西與南北皆交覆也，有堂有室，是為深屋。象兩下之形，亦象四注之形。”用現(xiàn)代漢語說，它就是關(guān)中四合院民居。在寶蓋（mian)下加八字為穴，有如渭北原上的地坑四合院，是由窯洞群組成的農(nóng)家宅院。

2.言字：《說文解字》中對言字最后一條注釋是：“言。我也。本方俗語言也。”也就是說，在方言俗語中，言就是我的意思。

3.兩個(gè)長字：長即長命富貴。用人們希望達(dá)到長命富貴的生活樣式來代表家庭成員本身，希望家庭的男女老幼都是長命富貴之人。

4.王字：王字居于字中，表示他是家庭的領(lǐng)袖人物——家長。

5.馬字和車：指牲畜和車輛，代表著生產(chǎn)資料。

6.兩個(gè)絞絲：代表一對鎮(zhèn)宅吉祥物——石獅子，雄獅踩繡球居左，雌獅踩幼獅居右。

7.心字：家庭興旺發(fā)達(dá)的根本乃是團(tuán)結(jié)同心。

8.月字：月，朋字的偏旁。朋，即朋友，表示治家必須以鄰為友。

9.立刀：劍字的偏旁。劍即寶劍，表示必須要有保護(hù)家庭安全的設(shè)施。

把上述解析開的各個(gè)單元綜合起來，可以表述為：在同一屋檐下共同生活著的家庭成員，必須以家長為中心，同心同德，發(fā)展生產(chǎn)，處理好鄰里關(guān)系，保護(hù)家人生命財(cái)產(chǎn)安全，為全家人過上能經(jīng)常吃到biangbiang面的小康生活而努力奮斗。這個(gè)biang字形體就是小康家庭模型。

三

本文開頭所示兩種biang字的組成大部分是相同的，但也存在著明顯的不同。不同之處有三：一、圖2biang字正中有個(gè)王字，圖1biang字沒有這個(gè)王字。二、兩版biang字中的兩個(gè)“長”字和兩個(gè)“絞絲”的位置上下相反。三、由上述差異導(dǎo)致的書寫口訣有所不同。對此逐一分析如下：

圖2biang字中設(shè)置王字的合理性。家有百口，主事一人，一個(gè)家庭必須有一位家長。家長就是家中之王。在設(shè)定biang字是農(nóng)耕社會(huì)一個(gè)農(nóng)戶小康家園模型的前提下，字中安排一個(gè)王字是合理的。沒有家長的家庭是不可想象的。

“長”字上置、“絞絲”下置的原因。關(guān)中農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)的民居是四合院，四合院住宅的建筑范式是：面向大街三間門房，門房后面是對視面四間廈房，廈房后面是三間上房，上房后面是個(gè)后院（如圖所示）。大門設(shè)在門房的正中或左間。一個(gè)四合院面積為三分三厘地。富人家可能有若干個(gè)院落，窮人家肯定不會(huì)有一個(gè)完整的院落，能有一個(gè)完整四合院住宅的農(nóng)家，那一定是相當(dāng)殷實(shí)的小康之家了。在這樣的小康之家，上房、廈房是安排祭祀、慶典、人居、廚房使用；門房也住人，而車輛農(nóng)具、牛馬牲畜等生產(chǎn)資料都安排在門房。根據(jù)設(shè)定，“長”字代表家庭成員，理應(yīng)置于住宅上房和廈房的位置，即biang字的上部；而車輛農(nóng)具、牛馬牲畜當(dāng)然置于住宅的門房位置，即biang字下方。

石獅鎮(zhèn)宅在中國具有悠久的歷史淵源。作為鎮(zhèn)宅吉祥物，它的位置應(yīng)在門房，所以兩個(gè)“絞絲”必須置于兩個(gè)“長”字之下。

關(guān)于書寫口訣問題。書寫口訣是文字形體筆畫安排的語言表達(dá)，它和文字形體具有一致性，所以，兩種biang字形體相同的地方，書寫口訣是相同的，而形體有差異的地方，書寫口訣就有所不同。現(xiàn)將兩版口訣展示如下，括號(hào)內(nèi)為圖一口訣：

一點(diǎn)上了天，黃河兩頭彎。

八字大張口，言字往里走。

（你一扭，我一扭）

你也長，我也長，

（中間夾個(gè)馬大王）兩個(gè)獅娃馬駕王。

心字底，月字邦，

推上車車買麻糖。

兩版biang字的第一、二、四、六、七行口訣相同，第三、五行口訣有差別。有差異之處的圖1biang字口訣，不符合陜西順口溜的板路和韻律，這也正是圖1biang字瑕疵之所在。

四

biang字中用兩個(gè)“長”字代表家庭成員意義何在？需要作以詳盡解釋。組成biang字各個(gè)部分所用的字或偏旁，其在biang字中所代表的意思都是各自的本意，如房屋、家長、車馬、朋友、寶劍等，唯獨(dú)代表家庭成員的部分既沒有用人字也沒有用男女等字樣，而是用了兩個(gè)長字，其內(nèi)涵可以揭示如下：

人、男人、女人，都是從生物意義上描述的自然人，而biang字里面的人是結(jié)成了一定人際關(guān)系的社會(huì)人。用長字表示家庭成員，是biang字創(chuàng)造者把生物意義上的人提升為追求長命富貴生活目標(biāo)的社會(huì)人境界的絕妙構(gòu)思。

長命富貴一詞，用現(xiàn)代漢語表達(dá)可以是：長命，即身體健康；富貴，即生活美好。口訣中用“你也長，我也長”，說的就是祝愿家庭成員你也長命富貴，我也長命富貴。全家男女老幼的家庭身份地位各不相同，但大家的人生愿望完全相同，這就是關(guān)中先民在那個(gè)時(shí)代追求的小康夢。

長命富貴的歷史文化現(xiàn)象在關(guān)中地區(qū)的傳承可謂年深日久，在人們心目中的存留也是根深蒂固。回憶一下關(guān)中民俗就可證明。

過去在農(nóng)村中，姑娘出嫁后第一個(gè)春節(jié)的元宵節(jié)前幾日，娘家人必須給女兒家送燈。約定俗成的規(guī)矩是一個(gè)蓮花燈一對大紅宮燈。蓮花燈寓意連生貴子，大紅宮燈上必然有金燦燦四個(gè)大字——長命富貴。

新婚夫婦第一個(gè)孩子出生了，家里人要給孩子做一頂虎頭帽，帽子前沿要縫上五個(gè)銀結(jié)子，中間一個(gè)有祥瑞圖案，兩邊四個(gè)上邊分別鐫有長命富貴四個(gè)字。孩子滿月時(shí)家里要擺酒席慶賀，親朋好友來送賀禮，舅舅家的賀禮中肯定有一個(gè)銀牌兒（佩戴在小孩胸前的飾物，與長命鎖相似），銀牌兒上也必定有長命富貴四個(gè)字。外甥出生后的第一個(gè)春節(jié)，舅舅家也要在元宵節(jié)前送去一對貼有長命富貴金色大字的宮燈。小孩從一歲到十二歲，舅舅家每年都送燈籠，這期間，燈籠的花樣有所變化，但時(shí)不時(shí)的會(huì)有排球大小的小宮燈，燈上仍有長命富貴字樣。至今，在西安及關(guān)中各地集鎮(zhèn)的春節(jié)燈市上，還能見到長命富貴大紅燈籠。

如此濃郁的民間習(xí)俗向我們傳遞出來的信息就是：在人類社會(huì)，男女之間相戀、結(jié)婚、生子，組成家庭，就形成了一個(gè)追求家庭成員長命富貴生活目標(biāo)的社會(huì)細(xì)胞，成為社會(huì)最基本的功能單位。這就是用長字代表家庭成員的意義所在。

除上述兩種書寫版本和口訣外，其他biang字的版本和口訣就不一一評說了。按十幾種口訣拼湊成字后，總的印象是上面四分之一部分和下面四分子一部分基本一致；中間部分的安排不完全一致。而口訣部分有一些與組字無關(guān)的題外話。相比而言，我自認(rèn)為圖2biang字最接近原創(chuàng)。希望有興趣的人士共同探討，把陜西這份文化遺產(chǎn)的真面目進(jìn)一步還原出來。