牛奶變膠水

韓濤

同學們，牛奶不但可以喝，還能制作成膠水，你相信嗎？我們一起來做一個實驗吧。

200毫升牛奶，40毫升白醋，20毫升水，2克小蘇打，1雙筷子，1個杯子，1口小鍋，1個帶蓋的小瓶，1塊紗布。

1. 在小鍋中加入200毫升牛奶和40毫升白醋，放在電磁爐上加熱。注意觀察鍋中的變化，看到有沉淀出現時，立刻關掉電磁爐。

2. 繼續緩慢攪拌牛奶，直到沒有新的沉淀產生。

3.將紗布放在杯子上，把帶有沉淀的牛奶倒入紗布過濾。

4. 把紗布里的沉淀物放到帶蓋的小瓶里，加入20毫升水和2克小蘇打攪拌均勻。

5. 混合物不再起泡的時候，剩下的東西就是膠水啦！

醋中含有醋酸，呈酸性，容易使牛奶中的膠體混合物生成沉淀物，使牛奶中的蛋白質發生改變；過濾出的白色沉淀物加入小蘇打后，可增加沉淀物的粘度，生成有粘性的“膠水”。