影響肉雞養殖經濟效益的主要原因

賀華

摘 要 近年來，肉雞的養殖由于流行疾病，環境污染，市場因素等問題遭受了巨大的沖擊。但是從大體來看我國的肉雞產業充滿了發展潛力。經過了大的波動以后，肉雞養殖行業必然會進行大的調整，無論是從疾病防控方面還是環境保護方面都發生了很大變化。本文對肉雞養殖行業的現狀進行了調查。通過肉雞養殖行業的發展趨勢對影響肉雞養殖經濟效益的影響做出了簡要的分析。

關鍵詞 肉雞養殖；發展現狀；經濟效益；分析

1 目前國內肉雞養殖的形勢

近年來我國肉雞產業發展較為迅速，經過30多年的發展，出欄肉雞由11.2億只增加至87.7億只，年均增長7.1%；雞肉產量由122.3萬噸增加至1217.0萬噸，年均增長8.0%，雞肉產量占肉類總產量的比重由7.9%提高到15.0%。肉雞產業已成為我國畜牧業中規模化、集約化、組織化和市場化程度最高的產業之一。肉雞養殖已進入快速增長期，但是受到許多因素影響，尤其是疫病不斷出現，藥殘難以控制，環境污染嚴重，進口雞肉數量增加，肉雞市場不穩定、起伏大，各養殖企業發展極不平衡，設備現代化程度不一，管理水平不一，有的雖有設備但現代化管理水平不高，用人工替代自動化控制，隨意性大，風險依然存在。

2 肉雞養殖生產中存在的問題

2.1 很多養殖戶對肉仔雞的科學飼養管理技術一知半解，對肉雞的生理特征一知半解，缺乏科學的養殖知識與防治技術，用經驗代替科學，存在僥幸心理，在生產中極易失誤，導致失敗，養雞效益時好時壞。

2.2 散養戶在養雞生產中缺乏健全的生物安全措施，不能很好貫徹預防為主的方針。重治療輕預防、濫用藥物、藥殘不斷出現，防治效果差，防治費用高。一旦發生疫病，缺乏嚴格的消毒隔離措施，對病死雞不做無害化處理，隨便出售給不法商人加工食品，給食品衛生帶來隱患，危害社會。

2.3 多數散養戶的雞舍簡陋，更談不上現代化設備的建設和標準化管理，大棚養雞冬不保溫、夏不防熱，自然通風環境條件差，雞舍溫度、濕度、有害氣體、通風難以控制，不能滿足雞生長發育對環境條件的要求，到出欄時體重和肉質很難達到指標要求。飼養管理人員責任心不強的養殖場情況更差，造成雞體重不均、肉質差、料肉比高、死亡率高、經濟效益很差。

2.4 禽病診斷上，基層及許多養雞場因缺乏診斷設備和技術，以經驗代替科學的診斷，因而常出現診斷錯誤的現象。診斷失誤防治效果就差，而且延誤時間，損失嚴重。在防治上對因治療和對癥治療處理不當，強調傳染性病原因素的處理，而忽略環境因素和管理不當帶來的危害。這些都是影響肉雞發展的重要因素。

2.5 目前疫病種類很多而且復雜。病毒病和細菌病有增無減，混合感染多見，舊病未除新病又現，一些疫病毒株變異，新疫苗研制跟不上，疫苗不對號，免疫效果差，尤其是AIV變異株的發生，IBV血清型的差異，新城疫毒力不一，疫苗不對號，保護很差，給養雞業帶來重大的損失，成為養雞業的災難。忽視飼料原料霉變，產生霉菌毒素給養雞業帶來嚴重危害，嚴重影響生長和免疫。

2.6 藥物市場混亂。科學用藥、依法用藥宣傳不到位，商品藥、違禁藥添加，銷售人員錯誤引導，養殖戶不知道哪些藥可用哪些不可用。目前缺乏有針對性的產品，尤其混合感染多，細菌耐藥性越來越嚴重，選藥十分困難，因此養殖戶濫用藥物現象很普遍。藥物殘留給企業及食品衛生安全帶來潛在危害，損失嚴重。

3 怎樣才能養好肉雞

3.1 養殖人員要了解雞的生理特性，懂得科學養雞，不斷學習，提高養雞技術水平。當前散養戶、養殖小區和養殖合作社，分戶管理，更應講科學。

3.2 實現規范化生產，加快自動化、信息化建設，不斷提高養殖水平和抗風險能力，改善養雞條件，為雞提供良好環境，滿足雞對溫度、濕度、通風等環境因素的要求，有條件的要向現代化養雞發展，充分利用現代化設備，實現標準化。

3.3 飼養密度要合理。雞群大小和飼養密度要合適。肉雞群不宜過大，一般以400只雞為一群，并在飼養群雞中要經常進行強弱、大小分群。飼養密度，一般以每平方米10-15只較為合適。密度過大，會造成群雞采食飲水不均，弱雛因搶不上采食、飲水，而影響生長發育。同時，飼養密度過大，也容易造成墊料臟濕板結，舍內空氣污濁，導致肉雞生長發育緩慢，同時還容易引發傳染病。

3.4 溫度控制。雛雞進入雞舍時，要保證舍內溫度32-35℃，以后每周逐漸降低2-3℃，直至降到20℃左右為止。在重視雞舍保溫的同時，也不要忽視雞舍的通風換氣，要做到溫度適宜且通風良好，防止雞群因慢性缺氧而引發腹水癥等其他疾病。肉用仔雞應全期實行自由飲水、自由采食。經驗表明，雛雞初次飲水可用5%的紅糖水，每晝夜添料次數不少于6次，少喂勤添，這樣可以促進雛雞食欲，減少飼料浪費。同時要防止仔雞受驚嚇產生應激，還要特別注意防鼠咬雛雞和傳染疾病。

3.5 飼料管理。肉雞飼養的經濟效益好壞，在很大程度上取決于飼料的選擇和飼喂。因為在肉雞飼養過程中，飼料成本一般要占養雞成本的80%左右，所以，在雛雞的飼料管理上，要根據肉用仔雞各階段的生長發育需要，適時更換合適的階段飼料，飼喂優質的全價配合顆粒飼料，千方百計的增加肉雞的采食量，保持雛雞旺盛的食欲，確保肉雞生長發育的營養需求。

3.6 適時出籠。肉雞出籠時的市場價格對肉雞飼養的經濟效益影響很大。因此，飼養戶要經常了解、掌握肉雞市場信息，根據本地區肉雞的飼養量、毛雞的需求量等決定進雛時間和數量。一哄而起時，要少養或不養，避開市場弱勢，搶就市場強勢，只有這樣，才能真正提高肉雞飼養的經濟效益。

4 養好肉雞的關鍵點

4.1 健康的雞苗：健康的雞苗是養好雞的基礎。一般體重約在38-40克左右，健康、無病、不帶菌，雛雞細菌檢查呈陰性，免疫抗體水平高。

4.2 良好的飼養管理：是養好肉雞的重要手段，飼養和管理必須實現標準化和規范化，滿足肉雞生長需要的環境條件。

4.3 優質全價的飼料：優質全價的飼料是養好肉雞的必備條件，必須是全價料，無霉變，無藥物殘留。

4.4 健全的生物衛生安全措施：在養雞生產中一定要制定“隔離、衛生、消毒、無害化處理、防疫、科學用藥和藥殘控制”等各方面的制度，認真執行，體現預防為主。

參考文獻：

[1]鄭麥青，趙桂蘋，李鵬等.我國肉雞養殖規模化發展現狀調研分析[J].中國禽，2014，36（16）：2-7.