雞檢疫工作程序與措施探析

楊靜 高芹

摘 要 在禽類養殖中，雞病種類多，傳染速度快，影響范圍廣，所造成的損失是最大的，而且對人類食品安全、人類安全也產生極其不利的影響。鑒于此，防疫部門應尤其要重視雞檢疫工作，加大雞類疾病的防治力度，能及時阻止雞疾病的蔓延，從而有效減輕雞疾病帶來的不利影響。本文將在分析雞檢疫工作重要性的基礎上，對常見的雞類疾病進行簡要介紹，然后針對當前雞檢疫工作中存在的問題，提出關于開展雞類疾病檢疫的有效措施。

關鍵詞 雞檢疫；重要性；常見類別；問題與措施

1 雞檢疫工作的重要性

由于地方政府政策號召，越來越多的養殖戶加入到雞養殖中，而且養殖規模越來越大，市場占有率逐漸提高。但隨著雞養殖規模的擴大，也出現了不少雞類疾病。雞疾病和其他禽類疾病明顯不同的是，其傳播速度極快，傳染面積廣，危害大，而且一些人畜交叉感染的疾病還危害著人類自身的身體健康。

2 雞類疾病的常見類別

在肉雞養殖中，經常需要和各種雞類疾病相抗衡。根據不完全統計，目前為止對養殖業造成影響的疾病多達80幾種，包括營養代謝類疾病、傳染疾病和寄生蟲病等。在雞檢疫程序中，常見的雞類疾病有雞傷寒、雞霍亂和雞新城疫病等，為了能有效防治這類常見疾病，必須要加強對這類疾病的認識，提高疾病鑒別能力，然后及時遏制疾病的發生和傳播。

2.1 雞傷寒

雞傷寒的發病原因大多數是由于沙門氏菌感染引起的，是一種敗血性傳染疾病，常發于成年雞群眾。根據發病程度和發病時間長短的不同可以分成急性雞傷寒和慢性雞傷寒，前者發病癥狀表現為食欲下降甚至出現絕食現象，體重下降，精神萎靡，不愿走動，行走遲緩，并伴有拉黃綠色稀便的癥狀?；技毙噪u傷寒的成年雞，在屠宰后其肉慘白，沒有彈性，急性傷寒的死亡率很高。慢性雞傷寒往往是由于沒有及時診斷引起的，死亡率較急性低，但也會出現極度貧血、雞肉蒼白、逐漸消瘦等問題。

2.2 雞霍亂

雞霍亂引起的疫情比較嚴重，其傳染能力極強。根據疾病程度的不同和病程的長短，可以分成最急性雞霍亂、急性雞霍亂和慢性雞霍亂，一般最為常見的是急性雞霍亂，其發病率和死亡率均較高。在發病后出現的典型癥狀為：食欲下降甚至絕食，情緒低落、精神抑郁，離群掉隊，口鼻處流下粉紅色液體。同時，部分病雞還會出現便血，呼吸困難，在雞的雞冠、肉鬢處呈青紫色。雞霍亂的發病率和死亡率較高，病程短，據不完全統計，該雞類疾病的死亡率高達60%-70%。

2.3 雞新城疫病

雞新城疫病俗稱雞瘟，是一種由于副黏病毒引起的接觸性傳染疾病。根據病程的長短和發病的嚴重程度可分為急性和慢性兩種，在發病后普遍出現的癥狀為：呼吸困難，粘膜和漿膜出血，嚴重的會誘發神經類疾病。該類疾病的潛伏期為3-5天左右。

3 雞檢疫工作現狀及有效措施探析

3.1 雞檢疫工作現狀

現階段雞檢疫工作遇到如下幾個難題：首先關于雞疫病防治知識的不了解，由于雞病種類多，傳染力強，容易發生病變，所以如果養殖人員沒有一定的雞疫病防治知識，不但會影響雞疫病的防治效果，而且可能會產生負面作用，加劇雞病的傳播。比如在對雞新城疫病二次疫苗注射時，一般是使用疫苗飲水免疫，但是這種免疫方式同時有降低了疫苗的效力，部分養殖戶由于這方面知識的缺乏，會疏于對二次免疫的檢查管理，導致新城疫病依然存在，甚至在后期大規模出現，給養殖戶造成極大的經濟損失。又如養殖人員在疫苗注射和藥物治療時如果不注意疫苗和藥物的量，反而會產生負面影響。其次，多病聯發問題嚴重，由于不注意環境的消毒，養殖戶之間的距離較近，人員流動頻繁，養殖人員不注重糞便和病死家禽的處理等原因，很容易出現多種疾病同時存在的問題，繼發感染和混合感染現象常見。比如細菌和寄生蟲同時存在，病毒和細菌混合感染等。

3.2 雞檢疫工作程序和有效措施

3.2.1 提高養殖人員的管理水平

為了減少雞疾病的發生，控制雞疾病的傳播，首先要健全相關法律法規，檢疫人員需要根據相關規定對養殖環境進行檢查，只有環境合格了才能予以養殖許可證。另外，養殖人員是關鍵，只有切實提高養殖人員的管理水平，在雞疾病發生之前加強預防管理，及時發現疾病，并對疫病的發生進行判斷，提前做好各種防范措施，才能將疾病帶來的危害降到最低。因此，可以通過舉辦各類雞疫病知識講座、開設培訓班或邀請專家現場指導等方式，增強養殖戶基礎雞疾病防治知識，使得養殖戶了解疾病防治的基本方法，在疾病發生后能合理有效地使用疫苗和藥物。

3.3 建立疾病防疫監測體系

為了減少疫情的影響范圍，將損失降到最低，需要在疾病發生后將疫情告知給其他養殖戶，并將有關信息上報給防疫部門。為此，可以建立疾病防疫監測體系和預警體系，在疾病一發生就做好各項問題的分析處理，對當地的疫情做好動態監控，及時做好隔離、消毒等工作。

3.4 加強雞檢疫的細節處理

在雞檢疫工作中還要強化細節處理，防止病雞進入到市場，危害禽類食品安全。首先要對運輸肉雞的車輛和卸載后的肉雞進行消毒和檢查，保證沒有病雞出廠。其次對于肉雞加工企業需要加強對其的監督管理，在肉雞加工出廠后必須要有合法的檢疫證明才能進入到下一環節，對于逃避檢疫的行為可采取懲罰措施，對于證明和實物不符合的需要重新檢查。另外，對于不合格的雞和病死的雞需要進行無害化處理，嚴格控制雞的出廠。

3.5 雞檢疫具體措施的落實

為了保證雞檢疫工作具體落實到位，必須要加強各部門之間的聯系，加大合作力度，尤其要引起地方防疫部門的重視，建立健全監督機制、預警機制、管理機制和人員激勵機制。地方政府做好各部門之間的溝通協調，加強工作信息的有效反饋，及時處理工作中遇到的問題。此外，地方政府應加大資金的投入，加強檢疫儀器、實驗室設備的管理，并加強對科技人才培養的投入，提高雞檢疫檢測的技術水平，強化檢疫人員的專業素質，構建專業能力強、業務水平高的檢疫隊伍。最后，為保證雞檢疫工作的全面開展，也要加大宣傳教育力度，提高廣大養殖人員的防范意識，使得他們能積極主動地配合檢疫人員的防疫檢測工作。

4 結語

綜上，隨著雞養殖規模的擴大，雞類疾病時有發生。為了保證禽類市場的安全，提高養殖戶的經濟收益，各部門需要加強聯系，對養殖環境進行檢查，對各類疾病做好嚴格的預防措施，掌握各類疾病發生的規律和流行的特點，以期從源頭上控制雞疾病發生。

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