豬食鹽中毒的病因、臨床表現、診斷和防治措施

李曉東

摘要：豬食鹽中毒是指在缺乏飲水的情況下，攝取過多食鹽或者鹽含量較高的飼料而導致。通常成年豬攝取超過50 g鹽分就會發生中毒，攝取100—250 g就會造成死亡，尤其是仔豬對食鹽的敏感性更高，更容易發生中毒，通常只要攝取50—100 g就會發生中毒死亡。現概述該病的病因、癥狀、剖檢以及防治措施。

關鍵詞：豬；食鹽中毒；病因分析；臨床癥狀；剖檢變化；實驗室檢查；藥物治療

中圖分類號：S858. 28

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）02-0091-01

1 病因分析

食鹽是家畜飼料中必須添加的物質，是確保機體新陳代謝所必需的物質，如果飼喂不合理或者過多，就能夠出現中毒。食鹽中毒本質上是指鈉離子中毒，氯化鈉濃度過高會直接刺激胃和腸道黏膜，從而發生胃腸炎癥；鈉離子還可促使胃腸內容物滲透壓升高，導致組織細胞發生脫水，減少排尿量，造成體內的鈉離子無法及時通過腎臟排出體外，不斷在各個組織器官內貯留，最嚴重的是發生腦水腫而造成顱內壓明顯升高，無法向腦組織供給充足的血氧，影響中樞神經系統機能的發揮，從而出現一系列神經癥狀。

食鹽中毒通常是在豬群中發生，主要是由于攝取含較多鹽分的飲水或者飼料，如飼喂飯店食堂的殘羹、醬渣、腌菜水、泔水或者洗咸魚水等，都會引起食鹽中毒。另外，在日常飼喂豬時，突然在日糧中添加食鹽，且沒有適當控制添加量，沒有攪拌均勻，采食后豬群沒有及時飲水或者飲水較少，也能夠引起中毒。當日糧中加入過量鹽分時，如添加過量含有氯化鈉、硫酸鈉、乳酸鈉等成分的添加劑等，也可引起中毒。豬日糧中含有充足的鈣、鎂等礦物質時，會導致機體對過量食鹽的敏感性明顯下降，反之就會造成敏感性明顯增強。此外，豬飲水充足與否，對發生食鹽中毒也具有關鍵影響。

2 臨床癥狀

病豬表現在精神萎靡，渴欲明顯增強，黏膜潮紅，口唇腫脹，食欲不振或者完全廢絕，接著發生嘔吐，且神經功能失調，過度興奮，經常點頭，口吐白沫，張口咬牙，做轉圈運動或者前沖后退，全身發生痙攣或者突然倒地，通常呈周期性發作，甚至會連續發作，每次一般可持續2—3 min。出現痙攣時，病豬的頭頸部會明顯高抬或者朝向一側歪斜，肌肉從頭部逐漸向后抽搐，重心不斷后移，呈犬坐勢，無法站起，四肢呈游泳狀劃動，甚至仰翻倒地。當病豬出現抽搐時，體溫會略微升高，呼吸困難，心跳加快，黏膜發紺，最中四肢癱瘓，只能夠臥地不起，嚴重時會在1—2天發生死亡，通常經過4～6天發生死亡。

該病根據病程可分為兩種類型，即最急性型和急性型。最急性型，是由于一次性攝取大量食鹽而引起，主要表現出陣發性驚厥，肌肉震顫，昏迷倒地，一般在2天內發生死亡。急性型，是由于采食較少食鹽，但缺乏飲水，一般在1-5天之后出現發病，臨床上比較常見。大部分病豬表現出間歇性癲癇樣神經癥狀，如頸部肌肉抽搐，持續咀嚼流涎，皮膚黏膜發紺，呈犬坐姿勢，張口呼吸，每次發作可持續1—5 min左右，發作間歇時不會出現任何異常，1天內能夠反復無數次發作。發作期間，體溫會有所升高，但通常不會達到39.5℃以上，而間歇期體溫恢復正常。病程末期，后軀麻痹，只能夠臥地不起，往往處于昏迷狀態下死亡。

3 剖檢變化

剖檢病死豬，發現機體脫水，皮膚干燥，可視黏膜發紺，舌發紫，喉頭發紺，而頜下淋巴結沒有發生病變，肌肉變成暗紅色，胃腸黏膜發生卡他性出血性炎癥，充血、水腫、出血，部分形成潰瘍，大腸內容物比較干燥，且會在腸黏膜上黏附，腸系膜淋巴結發生充血、出血。大腦皮質和軟腦膜發生充血、水腫，腦灰質有所軟化。心內膜存在小出血點，兩肺大葉邊緣明顯充血、變黑，肝臟呈灰白色，腫大增厚，質地堅硬，腎臟呈紫色。

4 實驗室檢查

從病豬體內取病料檢測氯含量，一般健康豬的胃內容物含有0.31%氯化鈉，小腸中含有0. 16%，盲腸中含有0.10%，肝臟中含有0.17%—0. 28%，超過時就會引起中毒。也可取發病豬血樣用于血清分離，接著通過醋酸鈉鎂比色法檢測鈉含量，正常含量為每升含有135 -145 mmol，超過該值即發生中毒。

5 防治措施

只要發現豬出現食鹽中毒，要立即將其置于寬敞安靜的地方，禁止驚趕；同時，要立即停止飼喂之前的飼料，并緩慢增加飲水，注意少量多次，禁止一次性暴飲，防止組織進一步發生水腫，加重病情。另外，還要采取輔助治療，主要是促使食鹽盡快排出，調節陽離子平衡，并配合對癥處理。為促使血液中一價和二價陽離子恢復平衡，病豬可靜脈注射適量的10%氯化鈣液或者5%葡萄糖酸鈣液；為使腦水腫減輕、顱內壓降低，可高速靜脈注射適量的高滲葡萄糖液或者25%山梨醇液；為加速毒物排出，可服用油類瀉劑和利尿劑；為緩和痙攣發作以及興奮，要及時使用鎮靜解痙藥，如溴化物、硫酸鎂等。通過大量實踐，建議病豬在停止飼喂含鹽飼料后，可少量多次地飲用溫糖水，或者灌服適量溫豆漿（取100 g大豆，添加適量水后放人豆漿機磨成漿液，再添加10%葡萄糖），每間隔4h服用1次。